Яровая пшеница введение к курсовой работе

Селекция и семеноводство яровой пшеницы

Федеральное
агентство по образованию

Новосибирский
государственный аграрный университет

Томский
сельскохозяйственный институт — филиал (ТСХИ)

Агротехнологический
факультет

Кафедра
технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции

КУРСОВАЯ
РАБОТА

Селекция и
семеноводство яровой пшеницы

Автор:
студентка гр. 0625

Чапарина
Светлана Игоревна

Руководитель
Толузакова С.Ю.

Томск 2009

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

.
Общая характеристика изучаемой культуры

.1
Ботаническая характеристика

.2
Биологические особенности

.
Технология возделывания культуры

.
Генетика культуры

.
Основные задачи и современные направления селекции культуры

.
Методы и специальные направления селекции

.
Методика и техника селекционного процесса

.
Обзор отечественных и зарубежных достижений селекции яровой пшеницы

Заключение

Введение

Пшеница играет ведущую роль в мировом
земледелии, занимая первое место по площади посева и валовому сбору зерна. Ее
возделывают главным образом с целью производства муки, из которой изготавливают
хлебобулочные, кондитерские или макаронные изделия. Кроме того, из зерна
пшеницы вырабатывают различные крупы. Специальные сорта ее служат для получения
корма. В качестве кормового средства может использоваться и солома.

Основной производитель пшеницы — Китай, второй
по значению — США, затем идут Индия, Россия, Франция, Канада, Украина, Турция и
Казахстан. Зерно пшеницы — важнейший сельскохозяйственный объект международной
торговли: почти 60% всего экспорта зерновых. Ведущий в мире экспортер пшеницы —
США. Много пшеницы вывозят также Канада, Франция, Австралия и Аргентина.
Основные импортеры пшеницы — Россия, Китай, Япония, Египет, Бразилия, Польша,
Италия, Индия, Южная Корея, Ирак и Марокко.

В России примерно 2/3 площади посева отводится
под яровую пшеницу, 1/3 — под озимую. Около 7% ее приходится на пшеницу
твердую. Основные районы выращивания отмой пшеницы Центрально-Черноземная зона,
яровой — Поволжье, юго-восток европейской части страны, Западная Сибирь (Коренев
Г. В., Подгорный П. И., Щербак С. Н.,1983).

Цель данной курсовой работы: изучить селекцию и
семеноводство яровой пшеницы. Из цели вытекают задачи:

1) рассмотреть ботаническую и биологическую
характеристику яровой пшеницы;

2)      изучить технологию возделывания
культуры;

)        дать характеристику генотипа культуры,
а также информацию о генетической детерминации и наследовании селекционных
признаков;

)        выделить основные задачи и направления
селекции культуры;

)        изучить методы селекции, применяемые
для данной культуры, методы оценки селекционного материала;

)        рассмотреть методику и технику
селекционного процесса;

)        рассмотреть достижения селекции данной
культуры.


1. Общая характеристика изучаемой
культуры

1.1    Ботаническая характеристика

Род пшеница Triticuni L. относится к семейству
мятликовые — Poaccae Barntiart.

Морфология растения пшеницы типична для злака.
Корень мочковатый. Различают зародышевые корни, колеоптильные и узловые.
Зародышевые корни появляются при прорастании семени, колеоптильные — из
подземного колеоптильного узла. Вместе они составляют первичную корневую
систему, проникающую на большую глубину, но сравнительно мало разветвляющуюся в
верхних слоях почвы. Узловые корни появляются из подземных сближенных узлов
главного и боковых побегов и располагаются в верхних слоях почвы. В
благоприятные годы питание растения в значительной мере осуществляется за счет
узловых корней. В засушливые годы они развиваются плохо или вообще не
образуются.

Растение получает воду и минеральные вещества
только за счет первичной корневой системы. Подземные сближенные узлы
представляют собой зону кущения, или, как принято в агрономии, узел кущения. В
пазухах листьев, соответствующих этим узлам, образуются боковые побеги. Большое
значение имеет глубина залегания узла кущения. Чем она меньше, тем в условиях
достаточного увлажнения интенсивнее кущение, но и тем сильнее влияние засухи на
этот процесс и на развитие узловых корней, а у озимой пшеницы — тем слабее
морозостойкость (Алабушев В.А., 2001).

Стебель разделен на узлы и междоузлия, полый, но
может быть и выполнен рыхлой паренхимной тканью. Листья состоят из влагалища,
охватывающего стебель, и линейной листовой пластинки. В месте отгиба листовой
пластинки имеется язычок (лигула), защищающий внутреннюю часть влагалища от
дождевой воды (встречаются безъязычковые формы). Нижней частью влагалище
прикрепляется к основанию стеблевого узла, образуя над ним утолщение — листовой
узел.

Соцветие — сложный колос. Оно состоит из
колосового стержня и колосков, сидящих на его уступах. Каждый колосок имеет две
колосковые чешуи и 3-4 цветка. У пшеницы мягкой число развитых цветков в
колоске может достигать 5-6. У пшеницы твердой их меньше. Наиболее развитые
колоски расположены несколько ниже середины колоса, В основании колоса обычно
имеются 1-2 недоразвитых колоска, но их может и не быть. Самые развитые цветки
первый и второй, в многоцветковом колоске им не уступает третий. Верхние цветки
в колоске недоразвиты, они не дают зерна.

Цветок состоит из наружной и внутренней
цветковых чешуй, пестика с двумя перистыми рыльцами, трех тычинок и двух пленок
в основании цветка — лодикул. Во время цветения лодикулы набухают и продвигают
цветковые чешуи. Плод — зерновка (Алабушев В.А., 2001).

1.2    Биологические особенности

Требования к температуре. Прорастание семян
яровой пшеницы возможно уже при температуре 1-2°С, а появление жизнеспособных
всходов — при 4-5°С. Однако процессы прорастания и появления всходов протекают
еще очень медленно. При температуре почвы на глубине заделки семян 5°С всходы
появляются на 20-й день, при 8°С — на 13-й, при 10°С — на 9-й, при 15°С — на
7-й день. Они переносят непродолжительные заморозки до 10°С. Наибольшую
устойчивость к низким температурам яровая пшеница проявляет в самые ранние
фазы. Например, в период прорастания зерна она переносит заморозки до 13°С, в
фазе кущения-до 8-9°С. Но во время цветения и налива зерна повреждается
заморозками в 1-2°С.

Кущение яровой пшеницы лучше проходит при
температуре 10-12°С. Пониженная температура почвы в этот период положительно
влияет на образование и развитие узловых корней, а тем самым и на высоту урожая
пшеницы. В фазе колошения и молочного состояния зерна наиболее благоприятна
температура 16-23°С. Сорта мягкой пшеницы устойчивее к весенним заморозкам, чем
твердой. Наиболее выносливы к высоким температурам сорта мягкой пшеницы,
районированные в Средней Азии и на Юго-востоке, а также твердые пшеницы.

Требования к влаге. Для прорастания семян мягкой
пшеницы требуется 50-60% воды от массы сухого зерна; семенам твердой пшеницы
требуется воды на 5-7% больше, так как они содержат больше белка.
Транспирационный коэффициент мягкой пшеницы равен примерно 415, а твердой —
406.

Потребление воды по фазам развития яровой
пшеницы распределяется примерно следующим образом: в период всходов — 5-7%
общего потребления воды за весь вегетационный период, в фазе кущения 15-20,
выхода растений в трубку и колошения 50-60, молочного состояния зерна 20-30 и
восковой спелости 3-5%. Период кущения и выхода растений в трубку- критический
для яровой пшеницы. Недостаток влаги в почве в этот период увеличивает
количество бесплодных колосков. Последующие даже обильные осадки не могут
исправить положение. В таких условиях пшеница ускоренно переходит от одной фазы
развития к другой, и урожай резко снижается. При ранних сроках посева
критический период проходит в более благоприятных погодных условиях, чем при
поздних сроках.

Наиболее благоприятна для растений влажность
почвы в пределах 70-75% наименьшей влагоемкости (Алабушев В.А.,2001).

Требования к почве. Яровая пшеница весьма
требовательна к наличию в почве легкодоступных питательных веществ, что
объясняется ее сравнительно коротким вегетационным периодом и пониженной
усвояющей способностью корневой системы. Ход потребления яровой пшеницей
питательных веществ аналогичен потреблению растениями воды.

Наиболее высокие требования к плодородию,
чистоте и структурности почвы предъявляет твердая пшеница, которая лучше
удается на почвах черноземных и каштановых; для мягкой пшеницы особенно
благоприятны все виды черноземов, каштановые, средне- и слабоподзолистые,
темноцветные суглинки. На подзолистых почвах необходимо вносить известь,
органические и минеральные удобрения.

Пшеница страдает от повышенной почвенной
кислотности. Хорошие урожаи ее можно получить на почвах слабокислых и
нейтральных (рН 6,0-7,5).

В первый период жизни корни мягкой пшеницы
быстрее распространяются в ширину, а у твердой пшеницы они энергично проникают
в глубину.

На глубину проникновения корней яровой пшеницы
сильно влияет тип почвы. Масса ее корней в фазе восковой спелости в подзолистой
почве на глубине 20 см составляла 68% их общей массы, в темно-каштановой — 52,
в южном черноземе — 40%. При недостатке влаги в глубоких слоях почвы рост
корней в глубину приостанавливается.

Из особенностей яровой пшеницы следует отметить
недружность и изреженность ее всходов. Причинами этих явлений в южных и
юго-восточных районах могут быть недостаточная влажность верхнего слоя почвы, а
в северных — повышенная кислотность почвы и поражение семян фузариозом. Вследствие
замедленного развития всходов и слабого кущения, особенно твердой пшеницы,
посевы яровой пшеницы часто угнетаются сорняками.

Узловые корни у яровой пшеницы хорошо
развиваются только при наличии влаги на глубине узла кущения. В основных
районах ее возделывания ранневесенние засухи иссушают верхний слой почвы,
вследствие чего могут недостаточно развиваться не только узловые, но и
зародышевые корни, что снижает урожаи (Алабушев В.А., 2001).

Одной из существенных причин изреживания яровой
пшеницы могут быть повреждения, причиненные проволочником, блошками, шведской и
гессенской мухами и другими вредителями, а также болезнями, преимущественно
фузариозом.

2  Технология возделывания культуры

Сорта. Для
посева берут допущенные к использованию сорта яровой пшеницы, отзывчивые на
высокий агрофон, устойчивые к полеганию, болезням и вредителям. Как правило, в
каждом хозяйстве используют 2-3 сорта.

В Западной Сибири высевают сорта мягкой пшеницы:

среднеранние — Лада, Иртышанка 10;

среднеспелые — Саратовская 29, Новосибирская 67,
Новосибирская 81, Сибаковская 3, Лютесценс 70;

среднепоздние — Омская 9 и Целинная 20;

Твердой пшеницы: Харьковская 46, Алтайка.

Место в севообороте. Пшеница
более требовательна к плодородию почвы и условиям агротехники, менее
засухоустойчива. Поэтому размещать ее следует только по чистым парам и пласту
многолетних трав, обработанному после первого укоса по типу раннего пара.

Чистый пар — главное поле в севооборотах
засушливой зоны. Здесь осуществляется борьба с сорняками, накапливаются
питательные вещества и влага. В засушливой степи на почвах легкого
гранулометрического состава осеннюю обработку почвы проводят
культиваторами-плоскорезами на глубину 10-14 см. На тяжелых почвах осуществляют
рыхление, что особенно эффективно на солонцовых землях при обработке поперек
основного склона на глубину 20-22 или 25-27 см. На полях, засоренных овсюгом,
осенью необходимо провести дополнительную неглубокую обработку игольчатыми
орудиями на глубину 4-6 см. На супесчаных почвах осеннюю обработку почвы не
проводят (Коренев Н.Г., 1988).

Последнюю обработку чистого пара проводят в
августе-сентябре в зависимости от местных условий. На почвах тяжелого
гранулометрического состава применяют глубокорыхлители. На почвах тяжелого
гранулометрического состава с высокой водопроницаемостью используют
культиваторы-плоскорезы.

Обработка пара зависит от типа засоренности.

На полях, засоренный острецом, с весны применяют
плуги с отвалом (глубина 25-27 см), а по мере отрастания регулярно обрабатывают
плоскорежущими орудиями (глубина 12-14 см). При глубине залегания корневищ
20-25 см острец можно уничтожить, если провести 3-4 культивации, а в конце
парования обработать глубокорыхлителем на глубину 25-27 см.

Следующей весной в паровых полях проводят
закрытие влаги, предпосевную обработку почвы и посев яровой пшеницы (Коренев
Н.Г., 1988)

Обработка почвы.
В засушливых районах Сибири почву обрабатывают с осени культиваторами на
глубину 12-14 см.

В западной Сибири для обработки почвы после
зернобобовых культур и кукурузы применяют плоскорежущие орудия. В более
увлажненных районах проводят обработку почвы бороной на глубину 12-14 см или
лущильником. Через 15-20 дней в степной зоне применяют плоскорезы (глубина
обработки 16-18 см), а в лесостепной — плоскорезы или плуги с отвалами (глубина
обработки 20-22 см).

Обработку после пласта многолетних
трав

начинают вслед за уборкой трав в первой половине июня. На легких супесчаных
почвах проводят неглубокую обработку специальным орудием ОПТ-3,5 на глубину 6-8
см.

В лесостепной зоне Западной Сибири после уборки
трав проводят разделку дернины дисковыми орудиями на глубину 6-7 см в один
след. Летом осуществляют 1-2 культивации на глубину 8-10 см. Последнюю
обработку осуществляют плугами с отвалами (25-27 см). затем поля обрабатывают
поперек вспашки лущильниками для выравнивания поверхности.

Снегозадержание. Его
проводят широкозахватными гидрофицированными снегопахами СВШ-7, СВШ-10 и
СВУ-2,6. Снежные валики рекомендуют нарезать при высоте снежного покрова 12-15
см. Расстояние между вершинами валиков 4-5 м, направление — поперек
господствующих зимой ветров.

Предпосевная весенняя обработка
почвы.
Ранневесенняя обработка почвы обеспечивает
выравнивание почвы и уменьшает испарение влаги. Основным приемом обработки
почвы является боронование, а также предпосевная культивация и др.

На отвальной зяби в паровых полях применяют
зубовые бороны в два следа. Боронование необходимо осуществлять только поперек
или под углом к основной обработке.

На легкой почве при осенней плоскорезной
обработке, проведенной в сочетании с боронованием, ранневесеннее закрытие влаги
не осуществляют.

В степной зоне на чистых от сорняков полях посев
совмещают с предпосевной обработкой при помощи сеялок-культиваторов.

На засоренных (особенно всходами овсюга) полях
применяют культиваторы со штанговой приставкой, специальным орудием ОП-12. На
полях, засоренных овсюгом, рекомендуют применение дисковых лущильников. Посев
проводят вслед за предпосевной обработкой стерневыми сеялками (Коренев
Н.Г.,1988).

Удобрение. Потребность
в удобрении определяют на основании агрохимической характеристики почв,
планируемого урожая, интенсивности сорта.

В почвах степной зоны отмечается недостаток
фосфора, поэтому в паровых полях вносят суперфосфат из расчета 60-80 кг д.в. на
1 га. Как правило внесение минеральных удобрений совмещают со второй или
третьей обработкой пара. Наибольший эффект обеспечивает локальное внесение
фосфорных удобрений в паровых полях ленточно на глубину 12-16 см.

Органические удобрения (полуперепревший навоз
или перегной) вносят в чистые пары машинами ПРТ-16, ПРТ-10. В лесостепной зоне
заделку их проводят отвальными плугами. В степных условиях перегной заделывают
культиватором КПЭ-3,8А, на легких супесчаных почвах — плоскорежущими орудиями
(Коренев Н.Г., 1988).

Посев. Для
посева необходимо использовать семена первого и второго классов, 1-3-й
репродукций. Масса 1000 зерен должна составлять для мягкой пшеницы 35-40 г, для
твердой — не менее 40 г. Сила роста мягкой пшеницы не менее 80%; твердой — 70%.
Такие семена обладают большей потенциальной урожайностью.

Протравливание семян проводят контактными или
системными препаратами.

Основные препараты для протравливания яровой
пшеницы (от корневой гнили, головни, плесневения и почвообитающих вредителей)
(кг на 1 т семян):

Контактные — пентатиурам, 50%-ный с.п., —
1,5-2,0; ТМТД, 80%-й с.п., — 1,5-2,0; гексатиурам, 80%-ный с.п., — 2.

Системные — агроцит (фундазол), 50%-ный с.п., —
2-3; байтан универсал, 19,5%-ный с.п., — 2; витавакс, 75%-ный с.п., — 2,5-3,0;
витатиурам, 0%-ный с.п., — 2-3.

Посев следует проводить в оптимальные сроки с
учетом природных условий, особенностей сорта, способов осенней обработки почвы,
засоренности полей овсюгом и другими злостными сорняками.

В Сибири норма высева семян яровой пшеницы
составляет 180-200 кг/га, 6-6,5 млн. всхожих зерен на 1 га.

Наибольшее распространение получил рядовой
посев, осуществляемый как стерневыми сеялками-культиваторами СЗП-3,6 с
анкерными сошниками, так и с пневматическими — СЗС-8 и СЗС-14.

Для получения полных и дружных всходов глубина
посева семян должна быть 6-8 см.

Некорневую подкормку азотными удобрениями
проводят по результатам тканевой (в фазе кущение — колошение) или листовой (в
фазе колошение — цветение) диагностики. При содержании азота в листьях пшеницы
2,6-3% необходимо провести две подкормки по 30 кг азота на 1 га: первую — в
фазе колошения, вторую — в фазе молочной спелости.

Регулятор роста предотвращает полегание растений
пшеницы, ее можно применять в наиболее увлажненных зонах при обработке семян и
посевов.

Обработку семян можно проводить одновременно с
протравливанием (Коренев Н.Г., 1988).

Уход за посевами.
Агротехническими приемами, основанными на истощении запасов питательных веществ
в корнях, полностью избавиться от осотов, вьюнка полевого и других сорняков
даже в паровом поле не удается. Многократная культивация как метод борьбы с
этими сорняками приводит к потере почвенной влаги и повышает вероятность
ветровой и почвенной эрозии.

Многие виды однолетних и многолетних сорняков
уничтожаются в пару при сочетании культиваций с гербицидами сплошного действия:
раундапом (36% д.в.), отечественными аналогами — уталом (36% д.в.), фосуленом
или форсатом (50% д.в.). В частности, овсюг полностью уничтожается раундапом в
дозе 0,36 гк д.в./га (1 л/га).

Чтобы уничтожить острец и пырей следует весной,
когда сорняки достигнут высоты 20-25 см, опрыснуть их раундапом, уталом,
фоселеном или форсатом в дозе 2,2-2,5 гк д.в./га.

В посевах яровой пшеницы в борьбе с двудольными
сорняками применяют соли и эфиры 2,4-Д в фазе кущения.

Защита посевов от болезней. Наиболее
распространенные заболевания яровой пшеницы — корневые гнили, пыльная и твердая
головня, септориоз, бурая и стеблевая ржавчина, мучнистая роса.

Основными фунгицидами для защиты посевов яровой
пшеницы от болезней являются следующие препараты (кг/га):

Контактные — цинеб, 80%-й с.п., — 4;
поликарбацин, 80%-й с.п., — 4-5; сера, 80%-й с.п., — 6-8.

Системные — байлетон, 25%-й с.п., — 0,5; тилт,
25%-й к.э., — 0,5-0,6.

Баковая смесь — цинеб + тилт — 4 + 0,25.

Основные химические препараты (кг/га) для защиты
посевов яровой пшеницы от вредителей: вофатокс, 30%-ный с.п., 1,5-2,0 (серая
зерновая совка); 0,7-1,4 (хлебная полосатая блошка); метафос, 40%-й к.э., —
0,8-1,0 (серая зерновая совка); 0,5(пшеничный трипс); фосфамид (БИ-58), 40%-й
к.э., — 1,5 (пшеничный трипс); 0,7-1,5 (злаковые тли).

Уборка урожая. Она
должна выполняться с учетом созревания культур и проводиться в оптимальные
сроки, без потерь, обеспечивать сохранность качества зерна.

Прямым комбайнированием рекомендуют убирать
пшеницу при равномерном созревании в фазе полной спелости зерна.

При двухфазном способе уборки яровая пшеница в
фазе восковой спелости зерна скашивается в валки жатками.

Сбор соломы и половы осуществляется комбайнами с
приспособлениями ПУН-5А в прицепы 2ПТС-4-887А.

Послеуборочную обработку зерна проводят в потоке
с уборкой урожая.

В зонах с повышенным увлажнением зерна в
уборочный период применяют зерноочистительно-сушильные комплексы КЗС-25Ш,
КЗС-40Ш, КЗС-50, ЗАВ-25, ЗАВ-50 (Коренев Н. Г.,1988).


3. Генетика культуры

Исследователей интересовала главным образом
генетика пшеницы мягкой и твердой — наиболее важных в хозяйственном отношении
видов. Однако эти виды, как указывалось выше, имеют сложный геном, состоящий из
трех (А»ВD) и двух (А»В)
простых геномов. Поскольку простые геномы принадлежат родственным диплоидным
видам, обладающим полным набором генов, обеспечивающих нормальную
жизнеспособность, у гекса- и тетраплоидных видов многие гены ди- и
триплицированы (повторены дважды и трижды). Это чрезвычайно затрудняло
генетический анализ и картирование генов на хромосомах. Проблема была решена с
помощью моно- и нуллисомиков, и пшеница мягкая стала одним из наиболее
изученных в генетическом отношении видов культурных растений. Успешно идет
генетическое изучение твердой и других видов пшеницы, а также родственных им
видов других родов (Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б., Хуупацария Т.И., 2005).

Гексаплоидная природа пшеницы мягкой позволяет
ей сохранять достаточно высокую жизнеспособность в моносомном и даже в
нуллисомном состоянии (опять-таки вследствие дублирования генов). Устраняя
какую-либо хромосому (т. е. получая моносомик) или пару гомологичных хромосом
(нуллисомик) и наблюдая фенотипические изменения, связанные с этой элиминацией,
исследователь получает возможность судить о том, какие признаки контролируют
гены, локализованные на изъятых хромосомах. Современные методы хромосомной
инженерии позволяют заменять пару гомологичных хромосом в определенном сорте,
переведенном в моносомное или нуллисомное состояние, на хромосомы из набора
другого сорта или даже другого родственного вида (может быть заменена и одна
хромосома), добавлять пару чужеродных хромосом к хромосомному набору пшеницы, а
также полный набор хромосом другого вида. Используются также цитологические
маркеры в виде телоцентриков (одна из хромосом представлена только одним плечом
с центромерой), трисомики и тетрасомики. Все это чрезвычайно расширило
возможности генетического анализа пшеницы, что позволяет не только определять
локализацию генов в хромосоме, изучать эффект дозы гена, экспрессию гена в
новой генотипической среде, но и проводить картирование, измеряя генетически
расстояние между локусом и центромерой между различными локусами. Вместе с тем
многие из этих работ имеют прямое селекционное значение, поскольку в ходе их
выведены новые ценные в хозяйственном отношении пшеницы.

Первая моносомная (а затем и нуллисомная) серия
была создана американским генетиком Э. Сирсом у сорта Чайнз Спринг. Он получил
21 линию этого сорта, у каждой из которых в какой-то паре хромосом одна
хромосома отсутствовала (или в случае нуллисомной серии отсутствовала какая-то
пара). Впоследствии во многих странах, в том числе и в Советском Союзе,
используя моносомную серию Чайнз Сприпг путем насыщающих скрещиваний, создали
моносомные серии других сортов. Так, в СССР такие серии получены у сортов
Безостая 1, Аврора, Кавказ, Башкирская 9, Казахстанская 126, Саратовская 29,
Саратовская 40, Мильтурум 553 и др. (Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б., Хуупацария
Т.И.,2005).

Установить принадлежность локуса к определенной
паре хромосом можно скрещивая форму с определенным аллелем в этом локусе с
каждым из членов моносомной серии, несущей другой аллель. Отклонение от
обычного наследования в F1
(в случае рецессивного аллеля) или нарушение обычного расщепления в F2
(в случае доминантного аллеля) свидетельствует о принадлежности локуса к той
хромосоме, которая в данном члене серии находится в моносомном состоянии. Еще
проще решается вопрос при использовании нуллисомной серии. Определить, в каком
плече хромосомы находится локус, можно по характеру наследования в F1
или расщепления в F2
при использовании соответствующего телоцентрика. Следующий шаг — определение
расстояния от локуса до центромеры по доле кроссоверных особей d
скрещивании с телоцентриком. Расстояния между локусами могут быть рассчитаны,
если известны расстояния между центромерой и локусами в одном плече.

Хромосомы пшеницы обозначают арабской цифрой (от
1 до 7) и символом элементарного генома, например 1М или 3В. При этом
гомологичные хромосомы разных геномов имеют одинаковую нумерацию.

Несмотря на существование гомологичных участков
в хромосомах разных геномов, составляющих сложный геном пшеницы, конъюгация
между ними в мейозе обычно не происходит, т. е. пшеница мягкая ведет себя как
обычный диплоид. Установлено, что гомеологичной конъюгации препятствует ген Рh,,
находящийся в длинном плече 5-й хромосомы генома В — 5ВL
(L — символ длинного
плеча, символ короткого — S.
Дальнейшие исследования показали, что, помимо Рh,
имеются и другие факторы (более слабого действия), супрессоры и активаторы,
влияющие на конъюгацию хромосом. Конъюгацию контролируют пять хромосом.
Устраняя хромосому 5В, добиваются гомеологичной конъюгации, что позволяет при
отдаленной гибридизации получать транслокации с участием хромосом других видов,
родственных пшенице (Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б., Хуупацария Т.И., 2005).

Благодаря использованию моносомного и других
видов анеуплоидного анализа, а также телоцентриков и замещенных линий удалось с
различной точностью локализовать около 150 генов, обусловливающих различные
признаки. Это имеет существенное значение для селекционных программ, связанных
с введением тех или иных генов в генотип сорта. При проверке качества
гибридизации важно, какой из альтернативных признаков доминирует (табл. 1).

У пшеницы имеются комплементарные гены
гибридного некроза. Они представлены аллелями сильными, средней силы и слабыми.
Растения генотипа Ne1- Ne2 либо не дают семян, либо, если аллели слабые, имеют
слабую семенную продуктивность, поскольку листья у них отмирают.

Таблица
1

Наследование морфологических признаков пшеницы

Признак

Проявление
признака

Особенности

доминантное

рецессивное

Окраска:
колеоптиля стебля колоса зерна

антоциановая
антоциановая красная черная красная

зеленая
зеленая белая белая белая

Полимерные
гены Rl, R2, R3
адаптивного действия

Остистость
— безостость

безостость

остистость

Гены
— ингибиторы остистости

Опушение
колосковых чешуй

опушенные

голые

опушенные

голые

Восковой
налет

наличие

отсутствие

Другими полулетальными генами комплементарного
действия являются гены гибридного хлороза С11 и С12. Наконец, комплементарно
наследуется гибридная карликовость, контролируемая тремя доминантными генами.
Значение перечисленных выше генов чисто негативное. При подборе родительских
пар для скрещивания селекционеры стараются избежать их объединения, которое вызывает
резкое ослабление F1. Это возможно, так как генотипы сортов в отношении этих
генов во многих случаях известны (например, списки сортов с генами Ne2
публикуются). Если все-таки данная комбинация необходима и в F1
способна дать семена, то нужно резко увеличивать объем гибридизации, чтобы
иметь достаточно семян для посева F2.

Большое значение для селекции имеют гены образа
жизни и чувствительности к фотопериоду. Форме свойствен озимый образ жизни,
если все четыре локуса Vrn1-Vrn4 представлены рецессивными гомозиготами. Яровой
образ жизни обусловливается хотя бы одним доминантным аллелем. Действие генов
аддитивно в отношении продолжительности вегетационного периода яровых форм: чем
больше рецессивных аллелей, тем более позднеспел сорт. Пшеница — обычно растение
длинного дня, но доминантные гены Ррd1
и Ррd2 обусловливают ее
нечувствительность к действию короткого дня: вегетационный период ее в этом
случае не увеличивается. Такие фотонейтральные сорта очень важны для культуры в
районах, близких к экватору. Гены Ррd1
и Ррd2 имеют значение и
для селекции в умеренном поясе, так как позволяют размножать селекционные
формы, которые ими обладают, в тропиках в целях ускорении селекционного
процесса (Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б., Хуупацария Т.И.,2005).

Для решения проблемы гибридной пшеницы важную
роль играют гены — восстановители мужской фертильности, вызванной факторами
ЦМС. Известно пять таких генов: Rf1-Rf5. У пшеницы открыты и гены мужской
стерильности ms..

Большое значение в селекции имеют гены
устойчивости к наиболее вредоносным болезням. Они обусловливают вертикальную
расоспецифическую устойчивость. Прежде всего это гены устойчивости к различным
видам ржавчины: стеблевой — Sr,
листовой (бурой) -Lr и желтой —
Yr. Известно соответственно около 30, 25 и 10 генов устойчивости. Их обозначают
цифровыми, а иногда и буквенными индексами, например Sr1,
Sr6, Sr9a, Sr9b.
Установлено, на каких хромосомах локализовано большинство генов устойчивости к
видам ржавчины. В основном устойчивость доминантна. Однако отмечены случаи рецессивной
устойчивости, аддитивного действия генов, комплементарности и даже перемены
доминирования в зависимости от конкретных партнеров, участвующих в скрещивании.
Один ген может контролировать устойчивость к одной расе или более чем к одной.
Устойчивость недолговечна, так как идет процесс расообразования и ген,
эффективный в настоящее время, может в ближайшем будущем потерять свое
значение. Известно около 300 рас стеблевой, 200 — листовой и 60 — желтой
ржавчины. Расообразование у желтой ржавчины протекает менее интенсивно, чем у
двух других видов.

Гены устойчивости к мучнистой росе Рт (около
10), твердой и карликовой головне Bt
(около 10), пыльной головне также обусловливают расоспецифическую устойчивость,
но темп расообразования и число известных рас (особенно у головни) намного
меньше, чем у стеблевой и бурой ржавчины (Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б.,
Хуупацария Т.И., 2005).

Пшеница сильно поражается также корневыми
гнилями, септориозом, фузариозом колоса, снежной плесенью (озимая), но гены
устойчивости к этим болезням не обнаружены. Устойчивость проявляется в слабой
степени и носит полигенный характер (горизонтальная устойчивость). Это связано
с тем, что указанные болезни вызываются факультативными паразитами. Известна
полигенная устойчивость и к ржавчине, мучнистой росе и головне.

Генетика устойчивости к насекомым изучена хуже,
чем генетика устойчивости к болезням. Известны восемь генов устойчивости к
гессенской мухе (Н1-Н8), ген устойчивости к злаковой тле (по другим источникам
— два гена).

Большинство признаков, связанных с урожайностью,
качеством зерна, технологичностью возделывания (устойчивость к полеганию,
осыпанию), устойчивостью к неблагоприятным почвенно-климатическим условиям,
контролируется полигенно. Иногда наблюдаются случаи олигогенного наследования.
Так, у сорта Атлас 66 установлено три гена высокого содержания белка.
Наблюдается иногда моно- и дигенное наследование массы 1000 зерен и других
признаков на фоне одинаковой по другим локусам полигенной системы родительских
форм.

В селекции широко используют гены
короткостебельности, впервые обнаруженные у сорта Норин 10, — RHt1
и Rht2. Известны также
другие гены этого признака. На длину стебля влияют гены-модификаторы. Она
контролируется также полигенной системой.

Изучение методом электрофореза запасных белков
зерна пшеницы — глиадинов позволило выявить блоки генов, кодирующие состав
глиадиновой фракции. Показано, что хлебопекарные качества пшеницы связаны с
определенными блоками. Имеются данные о связи состава глиадинов с другими
хозяйственно ценными признаками. Считается, что хлебопекарные качества
обусловлены геномом D. Однако
получены формы пшеницы твердой, обладающие хорошими хлебопекарными качествами.

Наследуемость ряда хозяйственно ценных признаков
пшеницы изучали многие исследователи. Из элементов структуры урожая наиболее
низкую наследуемость имеет продуктивная кустистость, более высокую — число
зерен в колосе и самую высокую (примерно 50%) — масса 1000 зерен. Высокими
коэффициентами наследуемости обладают признаки качества зерна: содержание белка
в зерне, качество клейковины, объемный выход хлеба (Пыльнев В.В., Коновалов
Ю.Б., Хуупацария Т.И., 2005).

Существует ряд отрицательных генетических
корреляций, мешающих объединить в одном сорте пшеницы некоторые хозяйственно
ценные признаки и свойства. Среди них такие общеизвестные, как урожайность —
скороспелость, урожайность — высокобелковость, продуктивность — число растений
перед уборкой. К этому нужно добавить: число зерен в колосе — масса 1000 зерен,
стекловидность — число зерен в колосе и его продуктивность, урожайность —
устойчивость к различным видам ржавчины, мучнистой росе (Пыльнев В.В.,
Коновалов Ю.Б., Хуупацария Т.И., 2005).


4. Основные задачи и современные
направления селекции

У современных сортов достигнут высокий уровень
потенциальной урожайности, и селекция на это важнейшее свойство связывается с
выведением высокоинтенсивных сортов, т. е. сортов, способных отвечать большими
прибавками урожая на дополнительные вложения в агротехнику, и пластичных
сортов, способных сохранять достаточно высокий уровень урожайности в различные
по метеорологическим условиям годы. Сорта для интенсивных технологий
возделывания должны обладать устойчивостью к применению гербицидов и других
пестицидов. Интенсивность и пластичность — в значительной мере альтернативные
свойства. Для многих районов нашей страны с неблагоприятными
почвенно-климатическими условиями (суровые зимы, засухи, засоленные почвы) речь
может идти только о создании полуинтенсивных сортов (Пыльнев В.В., Коновалов
Ю.Б., Хуупацария Т.И., 2005).

Важное значение имеет селекция на определенную
продолжительность вегетационного периода. В зонах с коротким летом селекция на
скороспелость играет первостепенную роль (северные и восточные районы
возделывания пшеницы). Для пересева погибших озимых необходимы яровые сорта,
также обладающие коротким вегетационным периодом и не снижающие урожай при
запоздании с посевом. Во многих районах решающее значение имеет селекция на
засухоустойчивость, зимостойкость (для озимой пшеницы), устойчивость к низким
температурам вегетационного периода, переувлажнению, повышенной кислотности
почвы, солевыносливости. Селекция на засухоустойчивость и зимостойкость требует
дальнейшей дифференциации. Различают сорта, устойчивые к весенней засухе,
характерной для Западной Сибири, и к летней, обычной в Поволжье. Первые
относительно позднеспелые, с длительным периодом кущения, «пережидающие» в этой
фазе засуху, вторые — скороспелые, успевающие в основном завершить налив зерна
до наступления наиболее критической ситуации. Выделяют также устойчивость к
воздушной и атмосферной засухе, суховею, жаростойкость.

В соответствии с преобладающими в конкретной
зоне неблагоприятными факторами зимостойкость связывают с устойчивостью к
низким температурам, к выпреванию под толщей снежного покрова, вымоканию,
ледяной корке, выпиранию. Селекция на технологичность возделывания и уборки
предусматривает создание неполегающих, устойчивых к осыпанию сортов. Сорта,
стойкие к стеблевому полеганию, должны иметь толстую прочную соломину.
Устойчивость при корневом полегании обусловливает развитие мощной корневой
системы. Устойчивость к полеганию часто связывают с короткостебельностью.
Однако чрезмерное уменьшение высоты растений ведет к снижению урожайности. Для
каждой климатической зоны существует оптимум высоты. Так, для центра
Нечерноземной зоны — 0,9-1 м. Боковые побеги не должны отставать в росте и
развитии от главных. К свойствам технологичности можно отнести и устойчивость к
прорастанию на корню. Прорастание, которое наблюдается в районах с избыточной
влажностью во второй половине лета, ухудшает качество как продовольственного
зерна, так и семенного материала. Устойчивость к прорастанию обусловлена
длительным периодом послеуборочного дозревания, который, в свою очередь, связан
с красной пигментацией зерна. Чем интенсивнее красная окраска, тем более
устойчив сорт к прорастанию на корню. У белозерных сортов зерно во влажную
погоду прорастает на корню, Однако обнаружены белозерные формы, устойчивые к
такому прорастанию (Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б., Хуупацария Т.И., 2005).

Важнейшее место в селекции пшеницы занимает
выведение сортов, устойчивых к болезням и вредителям. Ведется селекция на
устойчивость к различным видам ржавчины (стеблевой, бурой, желтой), головни
(твердой, карликовой, пыльной), мучнистой росе, корневым гнилям, септориозу,
бактериальным и вирусным болезням. Большое значение придается также
устойчивости к шведской и гессенской мухам, хлебным пилильщикам, пьявице и
другим вредителям. В зависимости от зоны внимание уделяется устойчивости к
определенным патогенам и вредителям. Так, устойчивость к стеблевой ржавчине
особенно важно учитывать при создании сортов для Северного Казахстана,
Северного Кавказа, западных районов Украины и Белоруссии, Прибалтики, где
болезнь причиняет существенный ущерб; устойчивость к мучнистой росе — при
выведении сортов для южных и юго-восточных районов; устойчивость к карликовой
головне — только при селекции озимой пшеницы (на яровой встречается как
исключение) на Северном Кавказе, в Закавказье, Закарпатье, Молдавии, Алма-атинской
области (Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б., Хуупацария Т.И., 2005).

Очень важна селекция на высокое качество зерна.
Под ним подразумевают мукомольные и хлебопекарные свойства. Важно иметь сорта с
высоким выходом муки, зерно которых достаточно легко размалывается. Выход муки
зависит от крупности и формы зерна, глубины и формы бороздки. Наибольший выход
дают сорта с крупным зерном, приближающимся к шаровидной форме и неглубокой
бороздкой. По хлебопекарным качествам у пшеницы мягкой выделяют сорта сильной
пшеницы (твердо-мерной), средней силы (филеры) и слабой. Первые характеризуются
высоким содержанием белка (не менее 14%) и клейковины (не менее 23%).
Клейковина должна быть высокого качества, обеспечивать большой объемный выход
хлеба с отличными качественными показателями. Сорта сильной пшеницы
(улучшатели) имеют свойство сохранять высокие хлебопекарные качества при
добавлении в их зерно 20-40% зерна слабой пшеницы. Сорта средней по силе
пшеницы также обладают хорошими хлебопекарными качествами, но не могут быть использованы
в качестве улучшателей. Сорта слабой пшеницы дают хлеб плохого качества
(расплывающийся, малого объема). Мука их в чистом виде используется в
кондитерской промышленности. Селекцию сильной пшеницы ведут в районах, где
климатические условия обеспечивают возможность получать зерно высокого
качества. В нашей стране это в основном южные и юго-восточные районы
европейской части, Казахстан, Западная Сибирь.

Отдельное направление представляет селекция
кормовой пшеницы, от сортов которой требуется высокое содержание белка и
дефицитных для пшеницы аминокислот (лизина, триптофана). Хлебопекарные качества
ее низкие. Целесообразно выводить кормовые сорта пшеницы, маркированные
необычной окраской зерна (фиолетовой, зеленой), что указывает на их целевое
назначение.

Особые требования предъявляются к сортам пшеницы
твердой. Они предназначены для производства макарон. Мука из их зерна должна
поглощать мало воды при замесе, клейковина — только частично набухать, тесто
должно замешиваться и короткое время, быть твердым, легко формующимся,
неразбухающим, не растягивающимся, не липким. Предпочтителен темно-желтый цвет
его. Макароны из такого теста должны быть гладкими, твердыми, не размягчаться
до конца варки, умеренно набухать.

Если суммировать все требования к сортам
пшеницы, то важнейшими в настоящее время являются относительная стабильность
урожаев по годам, устойчивость к болезням и вредителям. Селекция на эти
свойства пока остается серьезной проблемой (Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б.,
Хуупацария Т.И., 2005).

яровой пшеница селекция генотип


5. Методы и некоторые специальные
направления селекции

Гибридизация.
Метод гибридизации — основной в создании популяций для отбора. Преимущественно
это внутривидовая гибридизация. Наиболее эффективен при гибридизации принцип
скрещивания отдаленных эколого-географических форм, предложенный Н.И.
Вавиловым. По сути, в скрещивание вовлекаются формы, генетически удаленные друг
от друга. Результаты работ П.П. Лукьяненко, А.П. Шехурдина, Н.В. Цицина и др.
свидетельствуют о том, что чем больше различаются скрещиваемые формы в
генетическом отношении, чем меньше их родство, тем перспективнее получение
трансгрессий (Шевелуха В.С., Калашникова Е.А., Дягтерев С.В., 1998).

Преобладают простые парные скрещивании
(например, новый сорт озимой пшеницы Исток получен из гибридной популяции от
скрещивания сортов Павловка и Донская остистая), но довольно часто применяют
ступенчатые и межгибридные скрещивания. Так, сорт яровой пшеницы Саратовская 42
получен от скрещивания сорта Саратовская 38 (Саррубра ×
Альбидум
43) с линией Альбидум 1616, которая, в свою очередь, выведена от скрещивания
сортов Альбидум 43 и Саратовская 29. Такую же родословную имеет другой сорт —
Саратовская 44, но он получен от межгибридного скрещивания: F1
(Саррубра × Альбидум 43) ×
F2
(Альбидум 43 × Саратовская 29).
Поскольку селекция пшеницы методом гибридизации ведется давно, современные
сорта имеют, как правило, сложные родословные, включающие сорта различных стран
и экологических групп. Например, родословная знаменитого сорта Безостая 1
включает японские, итальянские, английские, нидерландские, испанские,
аргентинские, североамериканские, венгерские и украинские сорта. Вследствие
того, что отдельные популярные сорта обладают хорошей сортообразующей
способностью и часто вовлекаются в скрещивания, наблюдается некоторое
генетическое однообразие коммерческих сортов. Так, практически во все
родословные современных сортов озимой пшеницы входит Безостая 1 и часто —
Мироновская 808.

В селекции пшеницы используют и насыщающие
скрещивания. Специальная область их применения — создание многолинейных сортов,
устойчивых к болезням. Такие сорта были выведены в Мексике и других странах.
Путем конвергентных скрещиваний создавали сорта в тех же целях в Австралии и
США (Шевелуха В.С., Калашникова Е.А., Дягтерев С.В., 1998).

Отдаленная гибридизация (межвидовые
скрещивания)
. Скрещивания внутри рода Тriticum
постоянно используют в селекции пшеницы мягкой и твердой. В гибридизацию
вовлекают полбу, пшеницу тургидум, пшеницу Тимофеева и другие виды. Нередко скрещивают
пшеницу мягкую и твердую между собой, что часто обеспечивает высокие
хлебопекарные качества зерна получаемых сортов. Использование в гибридизации
полбы и особенно пшеницы Тимофеева позволяет создать устойчивые к болезням
сорта. В основе родословной сортов яровой мягкой пшеницы селекции НИИ сельского
хозяйства Юго-Востока (г. Саратов) лежит скрещивание сортов народной селекции
Белотурка (твердая) и Полтавка (мягкая). Успешная селекционная работа на основе
гибридов пшеницы мягкой и твердой велась и ведется сейчас в других селекционных
учреждениях. С участием пшеницы твердой, полбы и пшеницы тургидум создан
известный сорт пшеницы твердой Харьковская 46. Полба и пшеница тургидум входят
в родословные и других отечественных сортов. От скрещивания пшеницы твердой и
пшеницы Тимофеева получен сорт Мелянопус 7.

Отдаленная гибридизация различных видов пшеницы
практикуется в США, Австралии и других странах. Так, в США создан сорт пшеницы
мягкой Тимштейн от скрещивания с пшеницей Тимофеева. Он сыграл большую роль в
селекции на иммунитет (Шевелуха В.С., Калашникова Е.А., Дягтерев С.В., 1998).

Выведение сортов пшеницы озимой
твердой
. Стремление объединить высокую урожайность
пшеницы озимой мягкой с отличными макаронными качествами яровой твердой привело
к мысли создать пшеницу озимую твердую (ранее существовали только полуозимые
формы с низкой зимостойкостью). Впервые скрещивания пшеницы озимой мягкой с
яровой твердой с указанной целью провела Е.А. Кобальтова на бывшей
Безенчук-ской опытной станции. Первые районированные сорта (Мичуринка,
Новомичуринка) были созданы в ВСГИ под руководством Ф.Г. Кириченко. Применяли
повторные скрещивания наиболее зимостойких форм пшеницы озимой твердой с
зимостойкими сортами пшеницы мягкой. Сейчас в ВСГИ создано новое поколение
сортов пшеницы озимой твердой, отличающихся более высокой зимостойкостью,
хорошими макаронными качествами, низкостебелыюстью (Парус, Коралл одесский,
Черномор) (Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б., Хуцупацария Т.И., 2005).

Отдаленная гибридизация (межродовые
скрещивания)
. Межродовая гибридизация также
используется в селекции пшеницы. Еще на полях бывшей Саратовской опытной
станции наблюдали гибриды от спонтанного скрещивания пшеницы и ржи. Районирован
яровой сорт пшеницы мягкой Лютесценс 230, полученный от скрещивания с рожью.

Большой размах приобрели работы по скрещиванию
пшеницы мягкой и пырея (Е. intermedia
(Host) Nevski,
Е. elongate). Под руководством
Н.В. Цицина был создан ряд сортов пшенично-пырейных гибридов: ППГ 599, ППГ 186
(озимые), Восток и др.

Пшеницу скрещивают также с различными видами
эгилопса, элимусом, хайнальдией. Гибридизация с видами, отличающимися по числу
хромосом от пшеницы, которые к тому же не гомологичны ее хромосомам, в конечном
счете приводит в результате расщепления к исходным родительским формам (то же
наблюдается при межвидовых скрещиваниях внутри рода Тriticum,
если геномы родителей различны). Этот процесс ускоряется путем возвратных
скрещиваний гибридов с пшеницей с целью преодоления бесплодия первого поколения
и получения в потомстве большого числа форм, уклоняющихся в сторону пшеницы.
Скрещивания ведут в расчете на интрогрессию отдельных генов или участка
хромосомы родственного вида в геном пшеницы. Однако при гибридизации пшеницы
мягкой с пыреем иногда возникают константные 56-хромосомные формы (42 хромосомы
пшеницы и 14 хромосом пырея или по 28 хромосом того и другого вида), сочетающие
явные признаки двух видов. Среди таких форм отобрана многолетняя пшеница
(Шевелуха В.С., Калашникова Е.А., Дягтерев С.В., 1998).

Использование анеуплоидии.
Получение у пшеницы мягкой (гексаплоидной) моносомных и нуллисомных линий
открыло широкие перспективы для, использования хромосомной инженерии в
селекционных целях. Оказалось возможным замещать у какого-либо сорта пару
хромосом гомологичными хромосомами другого сорта и даже хромосомами родственных
видов (рожь, эгилопс), добавлять хромосому этих видов к геному пшеницы, а также
добиваться путем транслокации включения сегментов хромосом других видов в
хромосомы пшеницы.

Наиболее проста схема внутривидового замещения
хромосом с использованием нуллпсомиков (рис. 1). Процедура сводится к
скрещиванию нуллисомика сорта-реципиента с донором и серии беккроссов с целью
вытеснить ядерный материал донора, сохранив замещающую хромосому. Потомство
каждого беккросса подвергают цитологическому анализу, чтобы выделить для
дальнейшей работы моносомик, несущий замещающую хромосому. Такой же анализ
ведут с целью выделения дисомика с замещающими хромосомами в расщеплении после
заключительного самоопыления.

Схема с использованием моносомиков сложнее (рис.
1), но применяется чаще, так как они более жизнеспособны, чем нуллисомики, у
которых нередко проявляется мужская стерильность. При этом способе в
расщепляющихся поколениях после каждого скрещивания нужно отбирать моносомики,
а в потомстве от их самоопыления — дисомики для дальнейшего скрещивания.

Схема может быть упрощена, если вместо
моносомиков использовать монотелосомики, т. е. линии, у которых единственная
хромосома представлена только одним плечом с центромерой. Это дает возможность
распознать ее при цитологическом анализе и исключает необходимость самоопыления
моносомиков в потомстве каждого скрещивания (рис. 1).

Замещение хромосом пшеницы мягкой хромосомами
родственных видов осуществляется в два этапа. Вначале пару хромосом другого
вида добавляют к хромосомному набору пшеницы, а затем производят замещение.
Первый этап складывается из скрещивания пшеницы и другого вида и получения
амфидиплоида путем удвоения числа хромосом гибрида. Затем скрещивают
амфидиплоид с исходной формой пшеницы. В F1
родственный пшенице вид представлен гаплоидным набором хромосом. При
самоопылении можно отобрать растения с одной чужеродной хромосомой, а при
самоопылении последних — с гомологичной парой. На этом первый этап
заканчиваемся: линия с добавлением хромосом получена. Далее опыляют нуллисомик
той же линии пыльцой линии с добавлением. В расщеплении могут быть отобраны
растения, у которых отсутствующая пара хромосом нуллисомика замещена парой
хромосом чужеродного вида. Линии пшеницы с добавлениями хромосом могут иметь
самостоятельное селекционное значение. Однако нужно иметь в виду, что
дополнительные хромосомы при репродуцировании склонны к элиминации (Шевелуха
В.С., Калашникова Е.А., Дягтерев С.В., 1998).

Замещение пары хромосом пшеницы парой хромосом
другого вида ведет к сильным фенотипическим изменениям, во многим
неблагоприятным с хозяйственной точки зрения. Гораздо более желателен обмен
небольшого участка хромосомы пшеницы на сегмент хромосомы чужеродного вида,
несущий ценные гены (транслокация). Этого можно добиться, используя для второго
этапа замещения не нуллисомик той же линии, к хромосомам которой добавлена пара
чужеродных хромосом, а моносомик. Тогда можно получить растения, у которых одна
хромосома пшеницы сочетается с чужеродной. Если они частичные гомологи, то
возможна транслокация хромосомных сегментов. Затем отбирают растения с такой
транслокацией.

Рисунок 1 — Схема получения линий с замещенными
хромосомами у яровой пшеницы с использованием нуллисомиков (1), моносомиков
(2), монотелосомиков (3)

Если применять облучение, то вероятность
транслокаций увеличивается. Как указано выше, она возрастает и в результате
устранения хромосомы 5В. Описанными методами были получены формы пшеницы
мягкой, в хромосомы которых включены сегменты чужеродных видов, содержащие гены
устойчивости к таким болезням как бурая и желтая ржавчина, мучнистая роса. К
ним относятся созданный известным американским генетиком Э, Сирсом Трансфер, в
одну из хромосом которого и ключей сегмент хромосомы А. umbellulata,
Трансек — с сегментом ржи и др. (Шевелуха В.С., Калашникова Е.А., Дягтерев
С.В., 1998).

Селекция тритикале.
С участием пшеницы и ржи создана новая зерновая культура — тритикале. Она
представляет собой амфидиплоид указанных видов. Его получают скрещиванием
пшеницы и ржи с последующим удвоением числа хромосом у гибрида F1
с помощью колхицина. Первые ржано-пшеничные амфидиплоиды возникли спонтанно и
были обнаружены в Германии В. Римпау в конце прошлого века, а в 30-е гг. XX в.
— в Саратове и на Украине. В зависимости от плоидности пшеницы, используемой в
скрещивании, получают тритикале с 56 хромосомами (42 от пшеницы и 14 от ржи)
или с 42 (28 от пшеницы и 14 от ржи).

В России селекцию 56-хромосомных форм тритикале
вел М.Е. Писарев. Используя зимостойкие сорта пшеницы и ржи, он создал хорошо
зимующие формы. Однако они не были высокоурожайными вследствие череззерницы. В
Швеции большую работу с тритикале провел А. Мюнтцинг. Селекция этой культуры
была развернута в Украинском НИИ растениеводства, селекции и генетики имени
В.Я. Юрьева (А.Ф. Шулындиным) и других селекцентрах (Пыльнев В.В., Коновалов
Ю.Б., Хуцупацария Т.И., 2005).

Оказалось, что гексаплоидные формы тритикале
имеют преимущество перед октоплоидными. Они более урожайны, меньше страдают от
нарушений мейоза. Скрещивание гексаплоидных форм тритикале между собой, а также
с октоплоидными с последующим вытеснением «лишнего» генома D
ведет к рекомбинации, позволяющей отобрать формы с более стабильным мейозом
(вторичные тритикале). Ниже приведена схема получения тритикале в виде геномных
формул.

AABBDD (пшеница
мягкая)
× RR (рожь) →
ABDR + колхицирование

→ AABBDDRR
(первичные октоплоидные тритикале);

AABB (пшеница
твердая)
× RR (рожь) →
ABR + колхицирование →

AABBRR (первичные
гексаплоидные тритикале);

AABBDDRR
× AABBRR

AABBDRR →
AABBRR (вторичные

гексаплоидные тритикале).

Тритикале в ряде случаев превосходит по
урожайности пшеницу. Однако вполне реализовать идею о сочетании
многоколоскового колоса ржи с большим числом зерен в колоске, свойственным
пшенице, пока не удалось. Колос у тритикале длинный, но колоски имеют меньше
зерен по сравнению с пшеницей.

Урожайные формы тритикале уступают по
зимостойкости ржи, а в ряде случаев и пшенице. Хлебопекарные качества тритикале
ниже, чем пшеницы, хотя встречаются формы, равноценные по силе муки сильной
пшенице. Зерно более мелкое, чем у пшеницы, но с более высоким содержанием
белка и лизина.

Данная культура устойчива к мучнистой росе, но
поражается (особенно октоплоидные формы) бурой ржавчиной. Однако если она
получена с участием дикого вида ржи S.
Montanum
Guss., приобретает
устойчивость к бурой ржавчине, но зато утрачивает ее по отношению к мучнистой
росе.

Селекция тритикале идет по двум направлениям:
зерновому и кормовому. В нашей стране созданы и районированы зерновые (Амфидиплоид
201, Амфидиплоид 206, Узор, Амфидиплоид 3/5, Немига 2) и кормовые
(Амфидиплоид 1, Одесский кормовой и др.) сорта. Имеются они и в других странах.
Так, в Канаде выведен сорт тритикале Рознер (Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б.,
Хуцупацария Т.И., 2005).

Мутагенез. В
селекции пшеницы мутагенез играет меньшую роль, чем гибридизация, однако
мутантные сорта получены и используются в производстве, например Новосибирская
67 (радиационный мутант сорта Новосибирская 7), отличающийся более высокой
урожайностью, устойчивостью к полеганию и качеством зерна, чем исходный сорт, и
сорт озимой пшеницы Киянка, созданный с помощью химического мутагенеза из сорта
Мироновская юбилейная. Мутантные сорта получены также в Аргентине, Индии и других
странах.

Мутанты часто обладают более высоким качеством
зерна, чем исходные сорта. Выше описано применение мутагенеза в совокупности с
отдаленной гибридизацией и анеуплоидией для получения форм, устойчивых к
болезням. Применяют мутагенез и для создания исходного материала (Шевелуха
В.С., Калашникова Е.А., Дягтерев С.В., 1998).

Отбор и формирование сорта.
Методы отбора и испытания потомств отобранных растений пшеницы типичны для
самоопылителей. Поскольку часто отбор ведут из ранних гибридных поколений, для
получения достаточно однородного сорта необходимы повторные отборы.
Гетерогенность сортов дает возможность успешно вести внутрисортовые отборы.
Знаменитая Безостая 1 получена отбором из сорта Безостая 4, Пиротрикс 28 — из
сорта Шортандинка, Китченер — из сорта Маркиз (Канада). Обычно сорт формируется
как потомство одного элитного растения, но бывают случаи объединения сходных
линий. Так, Харьковская 46 получена в результате объединения четырех линий.
Известны сорта, когда число объединяемых линий значительное (Одесская 51)
(Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б., Хуцупацария Т.И., 2005).

Селекция на короткостебельность. Пшеница
— первая из полевых культур, у которой была широко развернута селекция на этот
признак. Донорами короткостебельности первоначально служили японские сорта.
Видную роль сыграл сорт Акагомуги, с участием которого итальянским
селекционером М. Стампелли были созданы первые европейские короткостебельные
сорта пшеницы: Ардито, Сан-Пасторе и др. Следующий этап селекции на
короткостебельность начался после того, как в США был завезен короткостебельный
японский сорт Норин 10, несущий два рецессивных гена короткостебельности. Ему
принадлежит выдающаяся роль в создании современных короткостебельных сортов.
Первым среди них стал американский сорт Гейнес. Затем селекция на основе Норин
10 была развернута в Международном центре по улучшению пшеницы и кукурузы
(Мексика) Н. Борлаугом. Созданные здесь сорта Питик 62, Сонора 64, 7-Церрос 66
и другие получили широкое распространение. Селекцию на короткостебельность
ведут и в других странах. Внедрение устойчивых к полеганию высокоинтенсивных
короткостебельных сортов пшеницы позволило резко повысить урожаи, особенно в
развивающихся странах, что привело к так называемой «зеленой революции».

Первый короткостебельный сорт, созданный в СНГ —
Безостая 1 (основной автор П.П. Лукьяненко), в родословной которой есть
японский сорт Акагомуги. В дальнейшем широко использовались сорта, производные
от Норин 10. Помимо указанных доноров короткостебельности, имеются и другие. Так,
доминантные гены короткостебельности несут образец из Тибета Том Пус (Том
Тамб), образец из Южной Африки Олесен Дварф (по различным источникам — от
одного до трех генов). В СНГ в качестве донора короткостебельности широко
используют в скрещиваниях мутант Краснодарский калик 1, полученный из сорта
Безостая 1. С его участием создано большое число районированных сортов (Пыльнев
В.В., Коновалов Ю.Б., Хуцупацария Т.И., 2005).

Селекция на короткостебельность породила ряд
проблем. Вследствие ростовых корреляций первые короткостебелъные сорта имели
слабую корневую систему и короткий колеоптиль, что снижало их устойчивость к
засухе и полевую всхожесть. Короткостебелъные сорта имеют более низкую
морозостойкость по сравнению с высокостебельными. В настоящее время получены
короткостебельные сорта с мошной корневой системой и достаточно длинным
колеоптилем. Первые такие сорта были созданы С.Ф. Лыфенко в ВСГИ (озимые Обрий,
Южная заря и др.). Значительно повышена морозостойкость низкостебельных сортов.

Гибридная пшеница.
Возможность использования в производстве эффекта гетерозиса у пшеницы связывают
с ЦМС. Цитоплазматическая мужская стерильность у пшеницы мягкой получена
японским генетиком X. Кихарой путем скрещивания с эгилопсом и позднее
американскими учеными Дж. Уилсоном и У. Россом при скрещивании с Т. timopheevii
(ядро пшеницы мягкой, цитоплазма эгилопса или Т. timopheevii).
Были
найдены и восстановители фертильности. Однако проблема до сих пор не решена
из-за недостаточно стабильного восстановления, малой продуктивности пыльцы и
невысокого уровня гетерозиса в производственных посевах.

Другой путь получения гибридной пшеницы —
использование гаметоцидов. Такие исследования ведутся в ряде стран. В
Великобритании и США появились первые производственные посевы гибридной пшеницы,
полученной с помощью гаметоцидов (Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б., Хуцупацария
Т.И., 2005).

6. Методика и техника селекционного
процесса

Техника гибридизации подробно описана в
«Практикуме по селекции и семеноводству полевых культур» (М.: Агропромиздат,
1987). Она заключается в подготовке колоса к кастрации (удаление нижних и
верхних слабо развитых колосков, третьих цветков и цветков более высокого
порядка) и удалении тычинок. Чаще всего применяют краснодарский метод опыления
и метод «твел».

Селекционные оценки. При
оценках на устойчивость к болезням часто используют инфекционные фоны.
Инфекционный фон различных видов ржавчины готовят путем распыления спор,
смешанных с тальком или мукой. Участок обсевают восприимчивым сортом,
способствующим вторичному заражению.

Суспензия спор поступает из сосуда, соединенного
с цилиндром резиновой трубкой, и попадает в цветки.

Для инфицирования возбудителями корневых гнилей
вносят в рядки измельченные стерневые остатки с зараженных участков. Их
присыпают слоем почвы и высевают селекционные образцы (Пыльнев В.В., Коновалов
Ю.Б., Хуцупацария Т.И., 2005).

Устойчивость к пилильщику также лучше оценивать
на фоне искусственного заражения. Для этого используют «пеньки», т. е. нижние
части стебля «подпиленных» личинкой пилильщика растений с остатками корневой
системы, в которых они окукливаются. «Пеньки» закапывают в борозды вдоль торцов
делянок с испытываемыми образцами. Устойчивость к пьявице оценивают, высевая
селекционные образцы под каркасами, обтянутыми марлей, куда запускают мужских и
женских особей вредителя.

Лабораторные оценки качества зерна. В
ранних звеньях селекционного процесса глазомерно определяют крупность,
выравненность, выполненность, стекловидность зерна в баллах. В более поздних те
же показатели характеризуют количественно: определяют массу 1000 зерен,
суммарный процент двух наиболее многочисленных фракций зерна после рассева на
комплекте сит (выравненность), натуру зерна, процент стекловидных зерен.
Стекловидность косвенно характеризует содержание белка в зерне, его мукомольные
и хлебопекарные качества. Более объективно мукомольные качества отражает
твердозерностъ (определяется на твердомере или иными методами). Прямую оценку
мукомольных качеств дают путем помола на лабораторных мельницах. Важнейший
показатель — выход муки: отношение массы муки к массе зерна в процентах
(Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б., Хуцупацария Т.И.,2005).

Хлебопекарные качества зависят от количества и
качества клейковины и некоторых других показателей, связанных с ними.
Клейковина — белковый комплекс и адсорбированные им крахмал, клетчатка и другие
вещества — образует мелкоячеистую структуру, удерживающую углекислый газ,
выделяющийся в процессе брожения теста. При выпечке хлеба белок денатурируется
и структура закрепляется в виде пористого хлебного мякиша. Для оценки
хлебопекарных качеств применяют многочисленные косвенные методы. Широкое
распространение получил метод седиментации. Показателем является величина
осадка, полученного после взбалтывания навески муки в растворе молочной или
уксусной кислоты. Чем больше осадок, тем выше содержание клейковины и тем
сильнее она набухает. При прямом определении клейковину отмывают водой из
теста. Качество ее определяют разными способами; упругость — на приборе ИДК
(измеритель деформации клейковины), растяжимость — растягиванием на линейке до
разрыва. Клейковина со слабой упругостью и плохой растяжимостью
(короткорвущаяся) не дает хорошего хлеба. Однако слишком упругая и сильно
растягивающаяся клейковина также нежелательна.

Физические свойства теста чаще всего определяют
на двух приборах: фаринографе Брабендера и альвеографе Шопена. С помощью
первого получают представление о поведении теста в процессе замеса в виде
фаринограммы, отражающей усилие при его замесе. У образцов сильной пшеницы
время от начала замеса до начала разжижения теста должно быть не менее 7 мин, у
слабых — оно менее 2,5 мин. Фаринограмма выявляет и другие параметры,
характеризующие силу муки. Альвеограф позволяет установить упругость и
растяжимость теста, а также работу, которую нужно произвести, чтобы выдуть
стандартный блинок теста в пузырь до разрыва. Усилие на раздувание блинка
фиксируется самописцем в виде альвеограммы. Альвеограмма дает возможность
рассчитать некоторые параметры, в том числе удельную работу деформации теста,
т.е. силу муки. У сильной пшеницы она составляет 280 единиц альвеографа и выше,
у слабой — менее 100.

Прямой метод определения хлебопекарных свойств
зерна разных сортов — выпечка хлеба. Выпекают подовый и формовой хлеб.
Показателями качества хлеба являются расплываемость (отношение высоты к
диаметру подового хлеба) и объемный выход (объем хлеба на 100 г муки 14,5%-й
влажности). Чем выше эти показатели, тем лучше хлеб. Органолептически
определяют цвет и пористость мякиша, его эластичность, цвет и трещиноватость
корки.

Макаронные качества пшеницы твердой оценивают в
ходе производства макарон и по готовой продукции.

Содержание белка определяют методом Кьельдаля.
Для этого используют современные автоматизированные установки. Созданы приборы,
в которых классический принцип Къельдаля сочетается с высокой
производительностью (Кьельфосс-автоматик, «Кьельтек Авто», «Техникон»).
Высокопроизводительны косвенные методы. Метод DВС
(dye binding
capaciti — способность
связывать краску) основан на связывании ацетилоранжа (краситель) лизином,
аспарагином и гистидином. Для определения содержания белка этим методом служит
прибор «Прометр». Радиоактивационные методы (например, гамма-активационный)
основаны на облучении зерна. Спектр наведенной радиации отражает атомарный
состав субстрата и позволяет оценить содержание азота. Эти методы ценны тем,
что позволяют вести анализ, не размалывая зерно, т. е. сохраняя его для посева,
но аппаратура сложна, включает свинцовую защиту и дистанционное управление. За
рубежом, например в Венгрии, созданы приборы, в которых для оценки содержания
азота (и других элементов) используется отраженный спектр инфракрасного
излучения. Приборы требуют тщательной калибровки по большому качеству образцов,
в которых содержание азота определено по Кьельдалю (Пыльнев В.В., Коновалов
Ю.Б., Хуцупацария Т.И., 2005).

7. Обзор отечественных и зарубежных
достижений селекции яровой пшеницы

В Государственный реестр селекционных
достижений, допущенных к использованию на территории РФ, включено 135 сортов
пшеницы озимой мягкой и 6 — озимой твердой, 158 сортов яровой мягкой и 37 —
яровой твердой. Значительная часть их — сорта сильной пшеницы. Большим успехом
было создание выдающихся сортов озимой пшеницы Безостая 1 в Краснодарском
НИИСХ, ныне носящем имя П.П. Лукьяненко, и Мироновская 808 (автор В.Н.
Ремеслов) в Мироновском НИИ селекции и семеноводства пшеницы. На их основе
созданы еще более урожайные сорта. Среди них Инна, Памяти Федина, Московская 39
(НИИСХ ЦРНЗ), Обрий, Альбатрос одесский (СГИ), Безенчукская 380 (НПО
«Средневолжское»), Дон 85, Дон 95 (ВНИИ зерновых культур имени И.Г. Калиненко,
г. Зерноград) и др. В производство начали поступать сорта озимой пшеницы нового
сортотипа, дающие высокие урожаи благодаря обильному кущению при несколько уменьшенной
продуктивности отдельного колоса (сорта Краснодарского НИИСХ Спартанка,
Скифянка). Можно сказать, что проблемы интенсивности, технологичности и
качества озимой пшеницы решены селекцией. Однако зимостойкость современных
сортов недостаточно высока. Не обеспечена необходимая пластичность. Часть
сортов поражается болезнями, хотя многие сорта селекции Краснодарского НИИСХ,
СГИ, а также других селекцентров устойчивые ко многим болезням. Серьезной
проблемой остается устойчивость к корневым гнилям и септориозу.

Созданы высокоинтенсивные сорта озимой твердой
пшеницы: Айсберг одесский, Алый парус, Коралл одесский (СГИ), Алена, Леукуру 21
(Краснодарский НИИСХ), Прикумчанка (Прикумская опытная селекционная станция),
Янтарь Поволжья (Саратовская СХА). После создания И.Г. Калиненко сортов Новинка
2, Новинка 3 появились новые сорта озимой пшеницы тургидум Новинка 4 и Донской
янтарь (ВНИИ зерновых культур им. И.Г. Калиненко) (Пыльнев В.В., Коновалов
Ю.Б., Хуцупацария Т.И., 2005).

Для селекции яровой мягкой пшеницы характерны те
же тенденции. Однако в этом случае большую роль играет полуинтенсивные сорта
для засушливых зон Юго-Востока, Казахстана и Сибири. Необходимо отметить работы
самого крупного центра селекции яровой пшеницы — НИИСХ Юго-Востока. Здесь под
руководством выдающегося селекционера А.П. Шехурдина был создан знаменитый сорт
яровой пшеницы Саратовская 29, вошедший в родословную многих сортов. Селекции
этого института принадлежит ряд других известных сортов: Саратовская 42,
Саратовская 46, Саратовская 54 и др. В Среднем Поволжье выведены также
высокоурожайные сорта сильной пшеницы Симбирка (Ульяновская государственная
областная сельскохозяйственная опытная станция), Жигулевская (Самарский НИИ
сельского хозяйства). Плодотворно работают селекционеры Сибири, которыми
созданы сорта Омская 20, Омская 9, Росинка (Сибирский НИИСХ, г. Омск),
Новосибирская 89 (Сибирский НИИ растениеводства и селекции, г. Новосибирск) и
др. В Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева создан сорт
кормового направления Иволга, занимающий значительные площади в России,
Белоруссии и Украине.

Активная работа по созданию сортов яровой
твердой пшеницы проводится в НИИСХ Юго-Востока (г. Саратов). Здесь созданы
сорта Саратовская 57, Саратовская 59, Людмила, Валентина и др. Наиболее
распространенные сорта яровой твердой пшеницы — Харьковская 23 (Институт
растениеводства им. В.Я. Юрьева), Безенчукская 139 и Безенчукская 182
(Самарский НИИСХ).

В последнее время появилось много других сортов
яровой мягкой и твердой пшеницы, однако по-прежнему проблемы остаются
пластичность, относительно стабильная урожайность и устойчивость к болезням
(Пыльнев В.В. Коновалов, Ю.Б., Хуцупацария Т.И., 2005).

Заключение

В заключении хочется отметить, что пшеница
является наиболее ценной и самой распространенной культурой на земном шаре.
Более половины населения Земли используют в пишу зерно пшеницы. Пшеничный хлеб
отличается высокими вкусовыми качествами и по питательности и переваримости
превосходит хлеб из муки всех других зерновых культур. В 100 г пшеничного хлеба
содержится 245-255 калорий, а в 100 г макарон и манной крупы 355-358 калорий.

В зерне пшеницы 11-20% белка, 63-74% крахмала,
2% жира и столько же клетчатки и золы. Усвояемость белка высокая — 95%.
Наилучшими хлебопекарными качествами обладает мука сильных мягких пшениц. При
добавлении муки сильных пшениц к муке обычных сортов улучшается качество
хлебных изделий. Помимо хлебопечения, пшеница широко используется для
производства макарон и кондитерских изделий. Зерно пшеницы можно перерабатывать
на спирт, крахмал, декстрин. Отходы мукомольного производства (отруби, мучная
пыль), солома и полова идут на корм животным (Коренев Г.В., Подгорный П.И.,
Щербак С.Н.,1983).

Таким образом, согласно поставленной цели мы
изучили селекцию и семеноводство яровой пшеницы и выполнили все задачи, а
именно: рассмотрели ботаническую и биологическую характеристику яровой пшеницы;
изучили технологию возделывания культуры; дали характеристику генотипа
культуры, а также информацию о генетической детерминации и наследовании
селекционных признаков; выделили основные задачи и направления селекции
культуры; изучили методы селекции, применяемые для данной культуры, методы
оценки селекционного материала; рассмотрели методику и технику селекционного
процесса и достижения селекции данной культуры.


Литература

1. Алабушев В.А. и др. Растениеводство.
— М.: Март, 2001. — 300 с.

2.      Коренев Г.В., Подгорный П.И., Щербак
С.Н. Растениеводство с основами селекции и семеноводства. — М.: Колос, 1983. —
511 с.

3.      Коренев Н.Г. Интенсивные технологии
возделывания сельскохозяйственных культур. — М.: Агропромиздат, 1988.

4.      Пыльнев В.В., Коновалов Ю.Б.,
Хупацария Т.И. и др. Частная селекция полевых культур. — М.: КолосС, 2005. —
552 с.

5.      Шевелуха В.С., Калашникова Е.А.,
Дягтерев С.В. Сельскохозяйственная биотехнология. — Под ред. В.С. Шевелухи. —
М.: Высшая школа, 1998. — 416с.

Курсовая работа: Технология возделывания яровой пшеницы на продовольственные цели в

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

ФГОУ ВПО Красноярский государственный аграрный университет

Институт агроэкологического менеджмента

Кафедра растениеводства

Курсовая работа

Тема: Технология возделывания яровой пшеницы на продовольственные цели в зоне лесостепи

Выполнила:

Студентка 43 группы

Зооинженерного ф- та

Калинская Н.А.

Проверил:

Кандидат с/х наук,

Доцент кафедры

растениеводства

Аветисян А. Т.

Красноярск 2008г

Содержание

Введение

1. Сведения о хозяйстве

· Общие сведения о хозяйстве

· Почвы и их агрохимическая характеристика

· Климатические условия

· Краткий анализ полеводства

2. Особенности культуры

· Биологические особенности культуры

· Характеристика сортов (гибридов) культуры

3. Агротехнические мероприятия по возделыванию культуры

· Программирование урожайности

· Размещение культуры в севообороте

· Система обработки почвы

· Расчет весовой нормы высева

· Подготовка семян к посеву

· Посев

· Уход за посевами

4. Технологическая карта возделывания культуры

Заключение

Введение

Яровая пшеница — одна из основных продовольственных культур. Ее зерно характеризуется высоким содержанием белка (18…24 %) и клейковины (28…40 %), отличными хлебопекарными качествами. Из муки мягкой пшеницы выпекают высококачественный хлеб, а из твердой изготавливают манную крупу, макаронные изделия — лапшу, вермишель, макароны. Муку твердой пшеницы используют в хлебопечении в качестве улучшителя.

Отходы мукомольной промышленности (отруби) — ценный концентрированный корм для животных. Соломой и половой также кормят скот.

Яровая пшеница — одна из древнейших и наиболее распространенных культур на земном шаре. Ее возделывают во всех частях света — от Полярного круга до крайнего юга Америки и Африки. Наибольшие площади посева сосредоточены в Российской Федерации. По посевным площадям и валовому сбору зерна она занимает первое место среди других зерновых культур. Площадь посева яровой пшеницы в 2003 г. составила около 14,8 млн га. Основные площади посева яровой пшеницы сосредоточены в Западной и Восточной Сибири, Поволжье и на Южном Урале. В этих регионах получают наиболее ценное зерно с высоким содержанием белка и клейковины. Возделывают яровую пшеницу в Центрально-Черноземной и Нечерноземной зонах, где она дает хорошие урожаи, но качество зерна несколько ниже.

В культуре яровой пшеницы распространено два вида: мягкая (
Triticum
aestivum
L.), дающая муку высоких хлебопекарных качеств, и твердая (
Triticum
durum
L.) — с повышенным содержанием белка в зерне, используемая для изготовления высококачественных макарон и вермишели.

Средняя урожайность яровой пшеницы сравнительно невысокая, что связано с особенностями почвенно-климатических условий в основных районах ее возделывания (ограниченное количество осадков — 250…350 мм, высокие летние температуры). В РФ в 2003 г. она составила 1,48 т/га. Применяя современную технологию возделывания, можно получать и более высокую урожайность зерна.

1. Сведения о хозяйстве

Курсовая работа выполняется по хозяйству СПК «Солонцы». Специализация предприятия молочное скотоводство с развитым овощеводством. Количество отделений три, с усадебными центрами в населенных пунктах Солонцы, Дрокино, Песчанка. Центральная усадьба находится в п. Солонцы в 20 км от районного центра п.Емельяново и в 10 км от ближайшей железнодорожной станции Бугач.

Таблица 1 – Экспликация земель хозяйства(2007 г.)

Показатель

Площадь, га

Структура, %

Всего земли

28725

100

Сельскохозяйственные угодья, из них:

26438

92,03

Пашня

22860

79,58

Залежь

Сады и ягодники

Сенокосы

254

0,88

Пастбища

3324

11,57

Приусадебные участки и земли, находящиеся в личном пользовании

83

0,29

Леса и лесонасаждения

365

1,27

Болота

1082

3,76

Орошаемые земли

Заброшенные земли

117

0,4

Пруды и водоемы

356

0,98

Дороги (км)

284

0,98

Анализируя данные таблицы мы видим, что степень освоенности земель хозяйства очень высокая и, следовательно, в расширении площади пашни нет необходимости.

Таблица 2 – Наличие и структура трудовых ресурсов.

Категории работников

2005 год

2006 год

2007 год

чел.

%

чел.

%

чел.

%

Работники, занятые в сельском хозяйстве

143

100

117

100

107

100

Постоянные рабочие:

92

64

78

67

64

60

трактористы-машинисты

19

13

10

9

8

7

операторы машинного доения

18

13

6

5

7

7

скотники

16

11

9

8

8

7

специалисты и руководители

34

24

32

27

37

35

Временные и сезонные работники

17

12

6

5

6

6

Служащие

34

24

33

28

37

35

Таблица 3 – Наличие сельскохозяйственной техники

Марки

2005

2006

2007

Тракторы общего назначения :

шт.

шт.

шт.

К 701

5

5

5

Т4А

2

2

2

ДТ75М

4

4

4

МТЗ 80/82

14

13

13

Всего тракторов:

25

24

24

Комбайны

9

6

5

Культиваторы для сплошной обработки почвы

7

7

7

Культиваторы для междурядной обработки почвы

7

7

7

Плуги

8

8

8

Сеялки

11

11

12

Зерноуборочные комбайны

4

4

9

Силосоуборочные комбайны

2

2

2

Пресс подборщик

3

3

7

Тракторы-прицепы

17

17

19

Дождевальные и поливальные машины и установки

2

2

2

Доильные установки и агрегаты

2

2

2

Раздатчики кормов для КРС

7

7

7

Транспортёры для уборки навоза

11

11

11

Грабли тракторные

2

2

1

Кукурузоуборочные комбайны

7

Сенокосилки тракторные

3

3

4

Численность трактористов

19

10

8

Почвы и их агрохимическая характеристика

Землепользование хозяйства расположено в Емельяновском районе Красноярского края п.Солонцы. Удаленность от краевого центра г.Красноярска на расстояние 3,5 км. Почвенный покров представлен серыми лесными, дерново-подзолистыми, болотными и черноземными (преобладающий тип) типами почв. Рельеф хозяйства – приподнятая равнина, расчлененная относительно мелкими ручьями и реками. Склоны этих долин, как правило, пологие, а днища их заболочены. На отдельных участках меж долинных пространств четко выражается микрорельеф в виде мелких заподен блюдец. Механический состав их колеблется от глинистого до средне суглинистого, с преобладанием тяжелого и среднего суглинков.

Таблица 4 – Агрохимическая характеристика почв севооборота

Площадь, га

Тип почвы, грансостав

Содержание гумуса, %

рН солевое

Содержание в мг/100 г почвы

Р2О5

К2О

22860

Чернозем средний суглинистый

7,9

6,1

9,3

11,7

Климатические условия

Гидрографическая сеть представлена реками Енисей, Кача, Ибриль. В пойме этих рек можно орошать около 560 га пашни и 250 га естественных кормовых угодий.

Схема земельных угодий хозяйства протянулась не широкой, но длинной лентой, примыкая непосредственно к городской черте у северо-западной и северной окраины города. Почвенный покров землепользования представлен несколькими разновидностями, из которых преобладают черноземы. Вместе с тем глубина гумусного горизонта не велика. Отметим что средний балл оценки по плодородию почвы составляет 27,26; а по району 25,79.

Естественные кормовые угодия расположены в основном по крутым склонам увалов. Наличие в хозяйстве большого числа остепененных и с крутыми склонами полей и земельных участков требует первоочередного решения проблемы защиты их от ветровой и водной эрозии. Проблема обостряется особенностями зонального микроклимата – резко континентального и засушливого. По географическому положению микрозона хозяйства относится к Центральной (красноярской) лесостепи. По своим природно-климатическим условиям она близка к южным степным районам края. Сравнительно благоприятные условия здесь сменяются засухой.

Период со среднесуточной температурой воздуха выше нуля градусов начинается с 11 апреля и продолжается до 21 октября.

Среднегодовое количество осадков 359-395 мм, продолжительность безморозного периода составляет 80-180 дней, период со средней суточной температурой воздуха выше 110 С 102-108 дней, а общая сумма температур за это время 1550 С – 1710 С. Агроклиматические условия зоны расположения СПК «Солонцы» : Среднегодовая температура воздуха составляет здесь -0,5 — 2,1 С. Средняя температура июля + 18,6 С, января -19.0 С.

Вегетационный период продолжается 154 дня. Период со среднесуточной температурой выше 10 С составляет 114 дней; сумма положительных температур за этот период равна 1790 С.

Устойчивый снежный покров образуется 4 ноября и сходит 8 апреля. Продолжительность периода с устойчивым снежным покровом в среднем составляет 165 дней.

Среднее количество осадков составляет 485 мм. Число дней со скоростью ветра более 15 км/с — 25. Наибольшее количество дней с такой скоростью ветра приходится на весенний и осенне-зимний периоды.

Таблица 5 – Метеорологическая характеристика

Год

Май

Июнь

Июль

Август

Сентябрь

Сумма

за вегетацию

годовая

Средняя температура воздуха, С

2005

7,9

12,1

17,5

15,3

10,1

62,9

-2.1

2006

9,3

16,5

19,4

14,1

8,9

68,2

-1.6

2007

8,8

15,3

18,6

15,9

9,5

68.1

-0.5

Среднемно-голетняя

8,6

16,1

18,5

15,1

9,5

66.4

-1.4

Осадки, мм

2005

17.8

35

40

51

49

192.8

359

2006

22.5

33

44

50

42

191.5

383

2007

31.2

31

42

48

51

203.2

395

Среднемно-голетние

23.8

33

42

49.6

47.3

195.8

379

ГТК

2005

1,22

1,28

1,22

1,33

1,48

1,3

1,3

2006

1,24

1,2

1,22

1,35

1,47

1,29

1,29

2007

1,35

1,2

1,2

1,3

1,53

1,31

1,31

Среднемно-голетний

1,27

1,22

1,22

1,34

1,49

1,3

1,3

Исходя из данных таблицы видим, что гидротермический коэффициент равен 1,3 это свидетельствует об умеренном увлажнении.

2. Особенности культуры

Требования к теплу

Яровая пшеница относится к культурам, малотребовательным к теплу, она хорошо растет и развивается при умеренных температурах (16-20 С). Семена ее способны прорастать даже под слоем тающего льда при температурах, близких к 0°С, а в лабораторных условиях семена наклевываются в намоченном состоянии при температуре 1-2 С. Жизнеспособные всходы пшеницы появляются при температуре почвы 5-7 С. Наиболее благоприятной для прорастания семян считается температура 12-15°С. В зависимости от прогреваемости почвы всходы яровой пшеницы появляются в различные сроки. Например, при температуре на глубине заделки семян в 5 С всходы появляются на 21-е сутки, при 7-8°С на 14, при 9-10°С на 9-10 и при 15 С на 6-7-е сутки.

Сумма активных температур за период посев — всходы составляет 100-130°С. Всходы пшеницы в фазе 2 листьев способны выдерживать кратковременные (4-6 час.) заморозки до -8 -10°С, а проростки даже до -13 С. В фазе 3 листьев и начале кущения заморозкостойкость снижается и растения повреждают температуры -6 -9 С; в фазе выхода в трубку опасны температуры -4°С; во время цветения и начале налива зерна губительны температуры -1 -2°С. Твердые пшеницы в фазе кущения не переносят заморозков силой -1°С.

Кущение яровой пшеницы лучше проходит при температуре 10-12 С. Пониженная температура почвы в этот период положительно влияет на образование и развитие узловых корней. В период от начала колошения до восковой спелости более благоприятны среднесуточные температуры воздуха 16-23°С. Сумма активных температур, необходимых для развития пшеницы в Восточной Сибири, зависит от биологии сорта и составляет от 1400 до 1750°С. В засушливые годы сумма активных температур уменьшается на 300-400°С.

Высокие температуры яровая пшеница переносит плохо, при температуре 38-40°С через 10-15 часов наступает паралич устьиц.

В Сибири все сорта приспособлены к резкой смене среднесуточных температур воздуха, особенно в период от начала налива до созревания. Сибирские пшеницы полнее используют для роста и развития и повышенные дневные температуры, ускоряя свое развитие. Однако при дневных температурах 25 С и выше фотосинтез сибирских пшениц замедляется, и все температуры выше 30 С приводят к снижению урожая зерна.

В период молочной и начале восковой спелости зерно пшеницы повреждается заморозками ниже 0°С. Морозобойное зерно имеет низкие посевные и технологические качества.

Требования к влаге

Яровая пшеница Сибири считается культурой влаголюбивой. За вегетационный период оптимальной влажностью почвы считается 70-100% ППВ. Большое значение имеет почвенный запас влаги в метровом слое перед посевом. Оптимальным считается запас влаги не менее 180 мм, при запасах 100 мм высокой урожайности добиться невозможно, так как эффективность минеральных удобрений резко снижается, а при запасе в 80 мм и ниже они практически не оказывают влияния на урожай.

Для прорастания семян пшеницы требуется 50-60% воды от массы абсолютно сухого семени. Твердая пшеница для прорастания семян требует воды на 5-7% больше. Транспирационный коэффициент мягкой пшеницы 415, а твердой — 406. Потребление воды по фазам роста изменяется в значительных размерах. Для нормального появления всходов требуется 5-7%, кущения 15-220%, выхода в трубку и колошения 50-60%, молочной спелости 20-30% и начала восковой спелости 3-5% к общему потреблению воды за вегетацию.

Период кущения — выхода растений в трубку — критический для яровой пшеницы. Недостаток влаги в почве в это время увеличивает количество бесплодных колосков, что часто наблюдается в Восточной Сибири. Даже обильные осадки в начале второй половины лета не могут исправить этого положения. В таких условиях пшеница ускоренно переходит от одной фазы к другой, и урожай резко снижается.

Яровая пшеница относится к культурам с повышенными требованиями к плодородию и гранулометрическому составу почвы. Корневая система у нее имеет слабую усвояющую способность, а вегетационный период интенсивного потребления питательных элементов очень короткий. Лучшими почвами для нее считаются структурные черноземные и каштановые, а также плодородныедернооподзолистые. На тяжелых глинистых и легких супесчаных почвах без внесения высоких норм удобрений она растет плохо.

Тип почвы и ее гранулометрический состав сильно влияют на глубину залегания и распространения корневой системы. Корни мягкой пшеницы больше распространяются вширь, а твердой -вглубь.

При недостатке влаги в нижних слоях почвы рост корней в глубину прекращается. В Восточной Сибири основная масса узловых корней находится на глубине 30 см и предельная средняя глубина их проникновения редко превышает 40-50 см.

Особенностью яровой пшеницы являются относительная недружность и изреженность всходов. Причина этого в «чутком реагировании» на горизонтальную неравномерность распределения семян по глубине и недостаток увлажнения слоя почвы, в котором происходит процесс прорастания. На снижение полевой всхожести оказывают влияние повышенная кислотность, пораженность семян фузариозно-гельминтоспориозными гнилями, разнокачественность семян и их невыравненность, неравномерная плотность пахотного горизонта и т.д.

Вследствие замедленного развития всходов и слабого кущения яровая пшеница сильно страдает от угнетения сорняками. Узловые корни хорошо развиваются только при наличии влаги на глубине узла кущения. Сухость почвы снижает не только развитие узловых, но и задерживает развитие зародышевых корней, что резко снижает урожай.

Вегетационный период яровой пшеницы в Сибири колеблется от 75 до 110 суток и состоит из нескольких межфазных периодов.

Посев — всходы. Период колеблется от 11 до 18 суток в зависимости от увлажнения и температуры почвы. На ранних и сверхранних сроках посева (в конце апреля — начале мая) всходы появляются дольше (до 21-30 суток).

Всходы — кущение.
Обычно фаза кущения наступает на 10-15-е сутки. Среднесуточная температура в этот период колеблется в пределах 12-15 С. На интенсивность кущения, кроме тепла и влаги, существенно влияет минеральное питание. На высоком агрофоне пшеница кустится лучше.

На энергию кущения влияет и крупность зерна. Крупные семена дают большее число продуктивных побегов.

Кущение — колошение.
К моменту развития 4-6 листьев начинается удлинение нижнего междоузлия. В зависимости от сорта и зоны возделывания яровой пшеницы этот период составляет 22-36 суток. Самым критическим для пшеницы в Восточной Сибири является отрезок времени в 15-20 суток перед цветением. Он чаще всего определяет высоту урожая. Позднеспелые сорта могут иметь этот период до 41 и более суток, а очень скороспелые — 25-28 суток.

Колошение — восковая спелость.
Продолжительность периода колеблется от 29 до 44 суток. Колошение отмечается после появления одной трети колоса из влагалища верхнего листа. Через двое суток у пшеницы начинается цветение. В зависимости от размеров колоса и условий погоды цветение длится 4-12 суток. После его окончания через 1-2 суток прекращается рост стебля в длину, начинаются интенсивный рост зерновки в длину, наполнение и налив зерновки крахмалистыми веществами. Полная спелость у пшеницы в Восточной Сибири наступает при влажности зерна 20-22%. Зерно пшеницы очень чувствительно к заморозкам в начале созревания. Так, при тестообразной спелости заморозки в -2 С больше чем наполовину снижают всхожесть семян; в начале восковой спелости опасны заморозки силой — 2-4 С.

Яровая пшеница — растение длинного дня. При продвижении ее с севера на юг продолжительность вегетации удлиняется.

Характеристика сортов (гибридов) культуры

Скала.
Выведен Тулунской селекционной станцией методом отбора из сложного гибрида (УдарницаХГар-нет)хЛиния 1571/5. Авторы: А. Н. Скалозубова, А. А. Соловьев, В. С. Мусатов, В. С. Маркин.

Разновидность лютесценс. Зерно средней крупности— масса 1000 зерен 32—36 г. Преимущества сорта проявляются в холодные влажные годы, когда он на 3,5—5 ц с 1 га урожайнее других сортов, высеваемых в этих зонах.

Мукомольно-хлебопекарные качества зерна относительно хорошие. Высокая белковость зерна обычно сохраняется и в годы пониженного температурного режима. Весьма устойчив к твердой головне, но сильно поражается пыльной головней. Значительно поражается как бурой, так и стеблевой ржавчиной.

Сильно поражается мучнистой росой, несколько слабее септориозом. К корневым гнилям относительно устойчив в холодные влажные годы, но сильно поражается в засушливые. Выделяется относительной устойчивостью к шведской мухе.

Недостатками сорта являются его влаголюбивость и поражаемость пыльной головней, что усложняет ведение семеноводства.

Яровая пшеница «Новосибирская 29»

Яровая пшеница «Новосибирская 29» — среднеранняя пшеница относится к 4 группе скороспелости. Выведен методом межсортовой географически отдаленной гибридизации ППГ- 38/1 «Б» (Мексика) х Новосибирская 22 (Западная Сибирь) и индивидуального отбора. Разновидность Лютесценс.

Сорт среднеранний. Вегетационный период 76-90 дней. Форма куста прямостоячая. Стебель средней толщины, прочный. Колос средней длины и плотности. Зерно крупное удлиненной формы, красной окраски. Сорт обладает исключительно высокой устойчивостью к полеганию, устойчив к прорастанию на корню. Содержание белка — 16, 9%. Содержание клейковины в зерне – 36, 8%. Общая хлебопекарная оценка 4, 5-4, 8 балла. Масса 1000 зерен 33, 4 – 43г. Сорт формирует зерно на уровне сильной пшеницы.

Слабо поражаются пыльной головней, мучнистой росой, и средне — бурой ржавчиной. Урожайность зерна в конкурсном испытании (1994-2000г.г.) составила 38-49 ц/га. Максимальная урожайность получена в 2002 году на Нижне-Тавдинском ГСУ – 53, 8 ц/га.

3. Агротехнические мероприятия по возделыванию культуры

Программирование урожайности

Расчет действительно возможной урожайности абсолютно сухого вещества биомассы культуры (ДВУ):

ДВУ
– действительно возможная урожайность по влагообеспеченности посевов, ц/га;

К
m
– коэффициент хозяйственной эффективности при стандартной влажности (0,455);

W
– запасы продуктивной влаги в метровом слое почвы к началу вегетации яровых, мм (200);

К
n
– коэффициент использования продуктивной почвенной влаги (0,80-0,85);

Р
– сумма осадков за период вегетации культуры, мм (170-210);

К
o
– коэффициент использования влаги осадков посевами (0,7);

KW
– коэффициент водопотребления культуры (435-525).

ДВУ
= * 100 = 43 ц/га

Перерасчет урожайности абсолютно сухого вещества биомассы на основную продукцию:

Уосн.прод
. = ;

Где :

У осн. прод
. – урожайность основной продукции, ц/га;

Wcm
– стандартная влажность, % (14);

α
– сумма частей основной и побочной продукции (2,2).

Уосн.прод.
= = 23 ц/га

Размещение культуры в севообороте

Лучшими предшественниками для нее являются все виды паровых полей, пропашные культуры, чистые от сорняков зерновые бобовые, сидеральные и сидерально-отавные донниковые пары, рано убранные однолетние травы. Вторым хлебом после пара яровую пшеницу стараются не высевать, т.к. она резко снижает урожай зерна. В большинстве случаев ее лучше размещать в короткоротационных севооборотах, где меньше засорение сорняками[1]
.

Схема севооборота:

1. Пласт многолетних трав (люцерна)

2. Яровая пшеница

3. Ячмень

полевой севооборот (сборное поле); вид – зернотравяной трехпольный.

В данном севообороте яровую пшеницу размещают по пласту многолетних трав. Пласт многолетних трав после снятия последнего укоса тотчас же обрабатывают дисковыми орудиями в двух направлениях на глубину 8—10 см, после чего (при необходимости) проводится текущая планировка, вносятся удобрения и спустя 8—10 дней, когда подсохнут корневые шейки люцерны, поднимается пласт плугами с предплужниками на глубину 30—32 см.

Весной, при созревании почвы, ее боронуют в 2— 4 следа под углом к направлению пахоты. На структурной, мало уплотнившейся почве (после многолетних трав) и при поливе дождеванием этим, как правило, и ограничиваются. По другим предшественникам, особенно после влажной осени или при осеннем влагозарядковом поливе, кроме боронования обязательна культивация на 8—10 см с одновременным боронованием.

Система обработки почвы

В районах достаточного увлажнения, где яровую пшеницу возделывают после зерновых, зернобобовых, многолетних бобовых трав или пропашных культур, основную обработку почвы начинают с лущения поля дисковыми или лемешными лущильниками сразу после уборки предшественника на глубину 5…7 см. Если поле засорено корнеотпрысковыми и корневищными сорняками, то глубину лущения увеличивают до 12… 14 см и повторяют в поперечном направлении. После появления всходов сорняков проводят глубокую зяблевую вспашку плугом с предплужниками на глубину 20…25 см, а на почвах с мелким пахотным слоем пашут на полную его глубину. Более эффективно зяблевую вспашку проводить в ранние сроки, так как это способствует лучшему накоплению влаги и питательных веществ, очищению поля от сорняков, получению более высокого урожая.

Зябь в большинстве районов не боронуют, а оставляют ее на зиму в гребневом состоянии[2]
.

Предпосевную обработку почвы начинают весной по мере подсыхания почвы. Проводят боронование зяби в два следа, поперек вспашки или по диагонали для выравнивания поверхности почвы и закрытия влаги. Через 2…3дня осуществляют культивацию на глубину высева семян (5…6 см) с одновременным боронованием и сразу же проводят посев. Наиболее качественную предпосевную обработку почвы обеспечивает применение комбинированных агрегатов.

При предпосевной обработке почвы необходимо соблюдать следующие агротехнические требования: отклонение фактической глубины от заданной при обработке культиваторами не должно превышать ±1 см, дисковыми лущильниками — ±1,5 и лемешными—±2 см; полное подрезание сорных растений (100%); перекрытие смежных проходов не более 10… 15 см, не допускаются огрехи, вынос нижних слоев почвы на поверхность, необработанные полосы и наличие комков диаметром более 10 см.

Система удобрений.

Яровая пшеница очень отзывчива на внесение удобрений. Больше всего пшеница извлекает из почвы азота, меньше калия и еще меньше фосфора. В первый период жизни она слабо отзывается на повышенные дозы азота. Во время кущения и выхода в трубку, когда формируются дополнительные стебли, корни, колосья и цветки, потребность в азоте резко увеличивается. В период формирования и налива зерна потребность в нем несколько сокращается.

Наибольшая потребность в фосфоре наблюдается в период от начала кущения до выхода в трубку. Фосфорное питание оказывает большое влияние на развитие корневой системы и колосков и меньшее — на развитие стеблей и листьев. Калий оказывает значительное влияние во время колошения и налива зерна Он ускоряет передвижение углеводов из стеблей и листьев в зерно, снижает заражение ржавчиной, вследствие чего зерно получается крупнее и более выполненное.

При посеве на удобренных участках яровая пшеница быстрее и лучше развивает корневую систему, экономнее расходует влагу и поэтому лучше противостоит засухе. Значительное влияние на яровую пшеницу оказывают органические и минеральные удобрения. Внесение навоза и торфокомпоста почти повсеместно дает большие прибавки урожая.

Дозу элементов питания устанавливают по формуле:

Д = Уп * Н * К
1
* К
2
;

Где:

Д
– доза NPK на планируемую урожайность, кг/га;

Уп
– планируемая урожайность, ц/га (35);

Н
– норматив затрат NPK на 1 ц основной и побочной продукции, кг (N -3кг,P – 3,5кг, K – 2,7кг);

К
1
– коэффициент обеспеченности почв питательными веществами;

К
2
– поправочный коэффициент на содержание влаги в метровом слое почвы (1,0).

ДN = 23*3*0,6*1=41,4

ДP = 23*3,4*0,6*1=46,92

ДK = Д=23*2,9*0,6*1=40,02

С учетом запланированной урожайности, запасов питательных веществ в почве, коэффициентов их использования из почвы и из минеральных удобрений рассчитываются дозы внесения туков:

Су
– содержание действующего вещества в используемом удобрении,%.

Т N = =4,14 ц/га.

Т Р= =1,8 ц/га.

Т К = =1,54 ц/га.

Фосфорно-калийные удобрения вносят под зябь, часть фосфора Р10-20 — при посеве.

Азот эффективнее вносить дробно:

50% дозы — до начала вегетации (сульфат аммония под вспашку, аммиачную селитру под предпосевную культивацию), а остальную часть—в две подкормки с поливной водой, как правило, в трубкование — колошение и перед наливом зерна. Потребность посевов в подкормках определяют на основании проведения тканевой (в фазе кущения — трубкования) или листовой (колошение) диагностики.

Таблица 7 – Расчетные нормы NPK под программируемую урожайность полевых культур

Культура

У, ц/га

Норма NPK, кг/га

Норма навоза, т/га

N-NO3

P2O5

K2O

Пшеница

23

41,4

46,92

40,02

Расчет весовой нормы высева

Определение весовой нормы для формирования оптимальной густоты проводится для кустящихся, не кустящихся и мелкосеменных растений.

Нормы высева для зерновых рассчитываются по формуле Николаева:

Сорт «Скала »: НВ = 193,5 кг/га;

Сорт «Новосибирская-15»: НВ =194,4 кг/га;

Сорт «Новосибирская-29»: НВ =184,2 кг/га.

Посевная годность рассчитывается только для кондиционных семян, отвечающих требованиям ГОСТа.

Сорт «Скала » : ПГ = 93 %

Сорт «Новосибирская-15»: ПГ = 90 %;

Сорт «Новосибирская-29»: ПГ = 95 %.

Таблица 9 – Подготовка семян к посеву

Наименование работ

Срок проведения

Орудие и машина

Наименование препаратов и доз

Сортирование

Осень

ОВП-20

Активное вентилирование

Осень

ДСП-50, С-30

2-3ч при температуре около 50о С

Протравливание

Весна, за месяц до посева

ПС-10

Витавакс 75%с.п. (2,5 – 3 кг/т), расход воды 10л/т

Увлажнение

Пленкообразователь (10—15 л на 1 т)

Большое значение в повышении энергии прорастания и всхожести семян яровой пшеницы (особенно в районах Сибири, где они не всегда успевают пройти послеуборочное дозревание) имеет сушка с активным вентилированием в течение 2…3 ч при температуре теплоносителя до 50 °С.

Для обеззараживания семян от возбудителей болезней, передающихся через семена (корневые гнили, твердая головня и др.), проводят их протравливание с увлажнением препаратом «Витавакс»[3]
.

При протравливании семян необходимо учитывать, что отклонение фактического расхода протравителя от заданной нормы должно быть не более 3 %, покрытие поверхности семян при протравлении с пленкообразователями не менее 80 %; увеличение влажности семян после протравливания с увлажнением не более 1 %[4]
.

Посев

Используются семена 1 класса с массой 1000 зерен для мягкой пшеницы 35—40 г, силой роста — соответственно не менее 80. За месяц до посева их протравливают витаваксом (75% с. п. — 2,5—3 кг на 1 т), совмещая это с обработкой препаратом ТУР (60%—4 л на 1 т, для заглубления узла кущения и повышения устойчивости растений к полеганию) и микроэлементами. При этом семена увлажняют (10—15 л на 1 т) с использованием пленкообразователей (поливинилового спирта 0,5, натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы — 0,2 кг на 1 т)[5]
.

Яровую пшеницу высевают в самые ранние сроки, в первые дни созревания почвы. При запаздывании с посевом на 7… 10 дней урожайность ее снижается на 25…30 % и более[6]
. Это связано с тем, что при поздних сроках посева сокращаются фазы роста и развития пшеницы, когда идет закладка генеративных органов, более быстро проходит световая стадия, что ведет к слабому развитию колоса. В первую очередь следует высевать наиболее требовательную к срокам посева твердую, а затем мягкую яровую пшеницу.

Общее правило о преимуществе самых ранних сроков посева не распространяется на Западную и Восточную Сибирь, где яровую пшеницу высевают в средние и поздние сроки. В этих районах весна и начало лета засушливые, а растения, находясь в фазе кущения, лучше переносят засуху. Вторая половина лета более увлажненная, и период выхода в трубку — колошения совпадает с июльскими дождями. Ранневесенний период необходимо использовать для тщательной обработки почвы и уничтожения сорняков, особенно овсюга. Среднепоздние сорта в лесостепной зоне высевают — 12…20 мая. Следует иметь в виду, что при слишком поздних сроках посева растения яровой пшеницы могут попасть под ранние осенние заморозки.

Способы посева.

Важными элементами технологии возделывания пшеницы являются способы сева и глубина заделки семян.

Для обеспечения каждому растению достаточного количества питательных веществ, влаги и света семена должны быть равномерно распределены на определенной глубине. В Восточной Сибири самым распространенным способом сева является сплошной рядовой, с междурядьями 15 см. В целом этот способ сева соответствует биологическим особенностям яровой пшеницы, которая имеет слабое кущение и дает небольшое количество продуктивных стеблей в кусте. Однако узкорядныи сев с междурядьями 7—8 см позволяет создать для каждого растения увеличенную площадь питания. По данным Красноярского НИИСХ, Тулунской селекционной станции, наиболее эффективными являются узкорядный и перекрестный способы сева[7]
. Однако перекрестный способ требует двойной затраты времени на посев по сравнению с обычным рядовым. При рядовом способе сева используются зернотуковые сеялки СЗтЗ.б, СЗА-3,6. В засушливых и ветроэрозионных районах применяется сеялка СЗП-3,6 с одновременным прикатыванием засеянных рядков.

Норма высева. Она зависит от почвенно-климатических условий, биологических особенностей сорта, запаса продуктивной влаги в почве весной, предшественника, засоренности поля, сроков и способов посева.

Норму высева следует устанавливать из расчета получения к уборке в зоне достаточного увлажнения 500…600, в зоне недостаточного увлажнения 350…450 и в засушливой зоне 250…350 продуктивных стеблей на 1 м2.

На засоренных и недостаточно плодородных почвах по непаровым предшественникам при использовании среднеспелых сортов и узкорядном или перекрестном способах посева норму высева следует увеличить на 10-15%.

Глубина заделки с е м я н. При определении глубины заделки семян необходимо учитывать тип почвы, ее влажность, температуру и засоренность. Глубина заделки семян изменяется в различных почвенно-климатических зонах.Средняя глубина посева семян яровой пшеницы 4-6 см, в засушливых районах и в сухую весну семена высевают на большую глубину (до 6-8 см). На тяжелых глинистых, плохо аэрируемых почвах рекомендуется мелкая заделка семян (З-4см). При посеве важно, чтобы семена попали во влажный, несколько уплотненный слой почвы на глубину, обеспечивающую дружные и равномерные всходы.

Таблица 10 – Основные показатели посевов

Культура

Срок посева (дата)

Способ посева

Норма высева, кг/га

Глубина посева, см

С.-х. машины

Качество посева

Яровая пшеница

1-25 мая

Рядовой

184,2-194,4

4 – 6

СЗП-3.6,

«Кузбасс»

Уход за посевами

При уходе за посевами осуществляют следующие мероприятия: прикатывание, боронование, борьбу с сорняками, болезнями, вредителями и полеганием.

Прикатывание после посева — эффективный прием для получения дружных всходов, особенно в засушливой зоне, а в сухую погоду — и в других районах страны.

Яровая пшеница после появления всходов развивается медленно, ее сильно угнетают сорняки.

При наличии овсюга и щетинника в посевах пшеницы (не менее 25 растений овсюга на 1 м2) применяют гербициды. Обработку проводят в начале кущения пшеницы и в период образования 2…4 листьев у сорняков. При наличии корнеотпрысковых сорняков (более 2 растений на 1 м2) посевы обрабатывают диаленом, 40 % в. р. (2,0…2,25 л/га) в фазе кущения.

Для повышения качества зерна по результатам листовой и тканевой диагностики проводят некорневую подкормку азотными удобрениями.

Таблица 11– Агротехнические мероприятия по уходу за растениями

Наименование работ

Фаза роста растения

Срок проведения

С.-х. машина

Условия проведения (температура, ветер, увлажнение и т. д.)

Прикатывание

После посева

ЗККШ-6А

Обработка посевов препаратом ТУР

кущения — трубкования

1- 10 июля

МТЗ-82 + АПР «Темп»

Химическая прополка (наземная)

Всходы — кущение

20 июня – 1 июля

ОПШ

Утро/вечер, при тихой погоде

Вегетационные поливы (3—5 шт.)

По мере необходимости

«Волжанка»

По мере необходимости

Таблица 12 – Система мероприятий по защите культуры

Культура, посевная площадь

Наимено-вание вредного организма, ЭПВ

Кол-во обработок

Наименование пестицида/ биопрепарата

Расход рабочий жидкости, л/га

Всего требуется препарата и воды, т, л

Пшеница, 30 га

Осот полевой, 4 шт./м2

1

Магнум

0.5

15 на 1.4

Овсюг, 16 шт./м2

1

Топик

0.2

5 на 1.4

Помо супер 100

Уборка урожая

В условиях Восточной Сибири время проведения полевых сельскохозяйственных работ ограничено жесткими календарными сроками.

Созревание пшеницы обычно проходит при пониженной температуре воздуха порядка 12—14 градусов, а уборка совпадает с ненастной погодой, затрудняющей проведение работ. В связи с этим затягиваются и сроки созревания культуры и особенно сроки ее уборки, что приводит к снижению урожая, ухудшению качества зерна. Поэтому тщательная и детальная разработка технологии уборочных работ и неуклонное ее выполнение имеет в настоящее время решающее значение в деле увеличения урожайности яровой пшеницы.

Уборка урожая – ответственный период сельскохозяйственных работ, который связан с условиями погоды и особенностями культуры при созревании. Выбор сроков и способов уборки определяет величину и качество урожая.

При выборе сроков и способов уборки учитывают погодные условия, высоту и густоту стеблестоя, засоренность посевов и склонность к осыпанию.

Яровая пшеница (мягкая) сравнительно легко осыпается при созревании, поэтому ее уборку нужно завершить в короткие сроки; твердая яровая пшеница более устойчива к осыпанию, однако при перестое на корню у нее могут отламываться колосья.

Яровую пшеницу убирают преимущественно прямымкомбайнированием. Двухфазную уборку применяют на высокостебельных, неравномерно созревающих посевах и при значительной засоренности. Применение этого способа дает возможность начать уборочные работы на 4..5 дней раньше, получить сухое зерно. Скашивание начинают в фазе восковой спелости при влажности зерна 36..40 %, высоту среза устанавливают в пределах 15…25 см, с тем, чтобы образовавшийся валок прочно держался на стерне и хорошо продувался. Для скашивания в валки используют жатки. Для уборки однофазным способом, подбора и обмолота валков используют зерновые комбайны. В каждом хозяйстве в зависимости от состояния посевов, погодных условий следует использовать наиболее приемлемый способ уборки, чтобы не допустить потерь и убрать урожай в сжатые сроки (за 7… 10 дней). При применении уборочно-транспортных комплексов можно рационально организовать весь технологический процесс и быстро провести уборку.

Таблица 13 – Мероприятия по уборки урожая

Наименование работ

Фаза спелости, % влажности

Срок проведения

С.-х. машина

Технологические требования

Снашивание в валки

В середине восковой спелости

ЖВН-6 ЖРС-4,9А

Высота среза 12— 15 см

Подбор и обмолот валков

При подсыхании зерна до стандартной влажности

Полотняный подборщик, ППТ-З

Потери зерна не должны превышать 1—3°Уп

Прямое комбайнирование

Полная спелость, влажность зерна не более 20%

Енисей 1200 + ППТ- 3А

4. Технологическая карта возделывания культуры

Севооборот полевой (сборное поле); вид – зернотравяной трехпольный

Предшественник – пласт многолетних трав (люцерна);

Сорт – «Новосибирская-29»; Сорт «Скала »;Сорт «Новосибирская-15»

Уосн. прод., — 23 ц/га

Таблица 14 – Технологическая карта возделывания яровой пшеницы

Вид работы

Марка

Качественные показатели

Срок проведения работ

трактора

сельхозмашины и орудия

Лущение стерни

ДТ-75М Т-150К

ЛДГ-10. ЛДГ-15

На 5—7 см

Вслед за уборкой

Дискование пласта многолетних трав

ДТ-75М

БДТ-7

Перекрестно на 8— 10 см

Вслед за последним укосом

Внесение минеральных удобрений

МТЗ-82

1РМГ-4

Поверхностно

Перед вспашкой

Вспашка зяби

ДТ-75М К-701

ПЛН-4-35, ПТК-9-35

На 30—32 см

Не позднее 10 дней после лущения

Покровное боронование зяби

ДТ-75М

БЗСС-1,0

В 2—4 следа, без пропусков

При наступлении спелости почвы

Предпосевная культивация с одновременным боронованием

ДТ-75М Т-150К

КПГ-4, БЗСС-1,0

На 6—8 см

При наступлении спелости почвы

Посев с внесением в рядки гранулированных удобрений и

ДТ-75М Т-150К

СЗС-3,6 СЗУ-3,6, СУ-24,

Глубина посева 5— 8 см

1я-начало 2й декады мая. Вслед за предпосевной культивацией

прикатыванием

ЗККШ-6А

поверхностно

После посева

Обработка посевов пестицидами и препаратом ТУР (при необходимости)

МТЗ-82. Ан-2

АПР «Темп», ГАН-15

Не допускаются необработанные участки

В фазе кущения — трубкования, а затем по мере необходимости

Вегетационные поливы (3—5 шт.)

Волжанка

Норма полива 500— 600 м3/га

При снижении влажности активного слоя почвы до 70—75% НВ на легких и 75—80°/оНВ на тяжелых почвах

Снашивание в валки

СК-5 МТЗ-82

ЖВН-6 ЖРС-4,9А

Высота среза 12— 15 см

В середине восковой спелости

Подбор и обмолот валков

СК-5. СК-6, ДОН-1500

Полотняный подборщик, ППТ-З

Потери зерна не должны превышать 1—3°Уп

При подсыхании зерна до стандартной влажности (14-170/0)

Прямое комбайнирование

Енисей 1200

ППТ- 3А

Полная спелость,влажность зерна не более 20%

Транспортировка зерна

В день уборки

Скирдование соломы

МТЗ-80

КУН-10

ПФ — 0,5

Потеря соломы не более 5%

Вслед за уборкой

Очистка и сортирование

Очистительно-сушительные комплексы

КЗС -20

КЗС -40

Заключение

Яровая пшеница занимает в Восточной Сибири основные пахотные площади. Это объясняется высокой ее пластичностью. Пшеница прекрасно растет и дает высокие урожаи не только в степных и лесостепных районах. Широкое распространение культура имеет и в подтаежных и даже таежных районах региона.

В данном случае применяется интенсивная технология возделывания яровой пшеницы. Применяется большое количество удобрений, для борьбы с сорняками используются гербициды. Такие методы эффективны для получения высокого урожая.

В качестве предшественника выбран пласт многолетних трав, которые является хорошим предшественником для пшеницы. После него можно получить значительные прибавки урожая. Из минеральных удобрений применяется: диамофоска. При посеве на удобренных участках яровая пшеница быстрее и лучше развивает корневую систему, экономнее расходует влагу и поэтому лучше противостоит засухе.

Яровую пшеницу высевают в самые ранние сроки, в первые дни созревания почвы. В способом сева является сплошной рядовой, с междурядьями 15 см. При рядовом способе сева используются зернотуковые сеялки СЗтЗ.б, СЗА-3,6.

При уходе за посевами осуществляют следующие мероприятия: прикатывание, боронование, борьбу с сорняками, болезнями, вредителями и полеганием. Уборка яровой пшеницы производится способом прямого комбайнирования.

Список литературы

1. «Пшеница » / Животков Л.А. , Бирюков С.В., Степаненко А.Я.; под ред Животкова Л.А ; сост. Медведовский А.К. – К. Урожай, 1989 – 320 с.

2. «Экология и технология возделывания яровой пшеницы в Красноярском крае » / Дмитриев В.Е. ; Краснояр. Гос. Аграр. ун-т. – Красноярск, 2005 – 267с.

3. «Технологические и семенные качества яровой пшеницы в Красноярском крае» / Дмитриев В.Е. Краснояр. Гос. Аграр. ун-т. – Красноярск, 2006

4. «Частная физиология полевых культур » / под ред Кошкина Е.И. – М: Колосс, 2005 – 344с.

5. «Сибирское растениеводство » / Ведров Н.Г, Дмитриев В.Е, Халипский А.Н. ; учеб. Пособие / Красноярск. Гос. Аграр. ун-т – Красноярск, 2002 – 316

6. «Яровая пшеница » / Иванов П.К. изд. 3е, перераб. и доп. : М., КолосС 1971 – 328с.

7. «Сорт и агротехника » / Воронцова В.П, Елсукова А.И, Руденко М.И.;

8. «Яровая пшеница – основная культура Восточной Сибири »/ Воронцова В.Г. ; Красноярск: Кн изд-во 1982. – 144с.

9. «Растениеводство » учебное пособие под ред : Алабушева В.А. – Ростов Н/Д: издательский центр «Март» 2001. – 384с.

10. «Технология растениеводства » / Фирсов И.П., Соловьев А.М. , Трифонова М.Ф. ; — М : КолосС, 2005 – 472с.

11. «Растениеводство»/ Г.С. Посыпанов, В.Е. Долгодворов, Б.Х. Жеруков и др.; Под рд. Г.С Посыпанова. – М.: КолосС, 2006.-612 с.: ил. – (Учебники и учебн. Пособия для студентов высш. Учеб. заведений).

12. www.fadr.msu.ru/rin/crops/summertriticum1.

13. www.bestreferat.ru/referat-34952.html — 91k

14. www.progress-7.narod.ru/summertriticum5.htm — 12k

15. www.agro-intel.ru/ru/products/wheat/krasnouf_100/ — 17k

[1]
«Сибирское растениеводство » / Ведров Н.Г, Дмитриев В.Е, Халипский А.Н. ; учеб. Пособие / Красноярск. Гос. Аграр. ун-т – Красноярск, 2002. Стр — 91

[2]
«Растениеводство»/ Г.С. Посыпанов, В.Е. Долгодворов, Б.Х. Жеруков и др.; Под рд. Г.С Посыпанова. – М.: КолосС, 2006. Стр 216.

[3]
«Сибирское растениеводство » / Ведров Н.Г, Дмитриев В.Е, Халипский А.Н. ; учеб. Пособие / Красноярск. Гос. Аграр. ун-т – Красноярск, 2002. Стр – 93.

[4]
«Растениеводство»/ Г.С. Посыпанов, В.Е. Долгодворов, Б.Х. Жеруков и др.; Под рд. Г.С Посыпанова. – М.: КолосС, 2006. Стр – 217.

[5]
«Технологические и семенные качества яровой пшеницы в Красноярском крае» / Дмитриев В.Е. Краснояр. Гос. Аграр. ун-т. – Красноярск, 2006. Стр 74.

[6]
«Растениеводство»/ Г.С. Посыпанов, В.Е. Долгодворов, Б.Х. Жеруков и др.; Под рд. Г.С Посыпанова. – М.: КолосС, 2006. Стр – 218.

[7]
«Яровая пшеница – основная культура Восточной Сибири »/ Воронцова В.Г. ; Красноярск: Кн изд-во 1982. Стр – 83.

Введение 

      ПШЕНИЦА
(Triticum), род одно- и двулетних трав семейства
злаков, одна из важнейших зерновых культур.
Получаемая из зерен мука идет на выпечку
белого хлеба и производство других пищевых
продуктов; отходы мукомольного производства
служат кормом скоту и домашней птице,
а в последнее время все шире используются
и как сырье для промышленности. Пшеница
– ведущая зерновая культура во многих
регионах мира и один из основных продуктов
питания на севере Китая, в некоторых частях
Индии и Японии, во многих ближневосточных
и североафриканских странах и на равнинах
юга Южной Америки.

Основной производитель 
пшеницы – Китай, второй по значению
– США; затем идут Индия, Россия,
Франция, Канада, Украина, Турция и Казахстан.
Зерно пшеницы – важнейший 
сельскохозяйственный объект международной 
торговли: почти 60% всего экспорта зерновых.
Ведущий в мире экспортер пшеницы 
– США. Много пшеницы вывозят 
также Канада, Франция, Австралия 
и Аргентина. Основные импортеры 
пшеницы – Россия, Китай, Япония,
Египет, Бразилия, Польша, Италия, Индия,
Южная Корея, Ирак и Марокко.

    Прогрессивные
в технологическом и экономическом 
отношениях способы приемки, обработки,
хранения и переработки зерна 
обеспечивают снижение потерь, способствуют
сохранности и улучшению его 
качества и позволяют эффективнее 
использовать этот важнейший продукт 
питания.

      Стандартизация,
метрология и сертификаци
я является
инструментами обеспечения качества продукции.
Овладения методами обеспечения качества,
базирующимися на триаде — стандартизация,
метрология и сертификация, является одним
из главных условий выхода производителя,
поставщика на рынок с конкурентоспособной
продукцией. Соблюдение правил метрологии
в различных сферах коммерческой деятельности
позволяет свести к минимуму материальные
потери от недостоверных результатов
измерений. Очень остро стоит вопрос о
гармонизации отечественных правил стандартизации,
метрологии и сертификации с международными
правилами, поскольку это является важным
условием вступление в Всемирную Торговую
организацию (ВТО) и дальнейшей деятельности
страны в рамках этой организации .

    Итак,
переход страны к рыночной экономике 
 с присущей ей конкуренцией, борьбой за
доверие потребителя заставит специалистов
коммерции шире использовать методы и
правила стандартизации, метрологии и
сертификации в своей практической деятельности
для обеспечения высокого качества товаров,
работ и услуг.

    

Целью
моей  курсовой работы явилось исследование
качественных показателей зерна 
яровой пшеницы при сдачи его 
разными товаропроизводителям.

1
Технология и качество 
яровой пшеницы
 

    

    1. Технология 
      производства зерна 
      пшеницы

 

В зерновом
производстве  удельный вес яровой
пшеницы очень велик. Зерно его 
богато белком (16-18 %), особенно в засушливые
годы (более 20 %). Муку мягкой пшеницы 
используют в хлебопечении.

    Биологические
особенности. Семена яровой пшеницы 
могут прорастать при температуре
1-2°С, а жизнеспособные всходы появляются
при температуре 4-5°С. Всходы переносят 
непродолжительные заморозки до
-10°С. Но во время цветения и налива
зерна растения повреждаются заморозками 
–1…-2°С. При температуре ниже 0°С
в период созревания, зерно может 
быть повреждено заморозками; такое 
морозобойное зерно имеет низкие
технологические качества.                Существуют
тысячи сортов пшеницы, и классификация
их довольно сложна, однако главных типов
всего два – твердые и мягкие.  В муке,
полученной из мягких сортов, зерна крахмала
крупнее и мягче, консистенция ее более
тонкая и рассыпчатая, она содержит меньше
клейковины и поглощает меньше воды. Такую
муку используют для выпечки в основном
кондитерских изделий, а не хлеба, поскольку
продукты из нее крошатся и быстро черствеют.
В областях выращивания мягких сортов
хлеб пекут из ее смеси с мукой, полученной
из привозных твердых сортов.

В муке из твердых 
сортов пшеницы крахмальные зерна 
мельче и тверже, консистенция ее мелкозернистая,
клейковины относительно много. Такая 
мука, называемая «сильной», поглощает 
большие количества воды и идет в 
первую очередь на выпечку хлеба,
за исключением полученной из вида
T. durum
, идущей на изготовление макаронных
изделий.

      Для
прорастания семян мягкой пшеницы 
требуется 50-60% воды от массы сухого
зерна. Наиболее благоприятна для растений
влажность почвы в пределах 70-75%
НВ.

          Для мягкой пшеницы 
особенно благоприятны все виды черноземов,
каштановые, средне- и слабоподзолистые
почвы. Пшеница страдает от повышенной
почвенной кислотности. Хороший ее урожай
можно получить на слабокислых и нейтральных
(рн 6,5-7,5) почвах.

          Продолжительность
периода вегетации яровой пшеницы 
в зависимости от сорта, районов 
возделывания и погодных условий 
колеблется от 75 до 115 дней.

          Яровая пшеница 
– культура, очень требовательная
к условиям минерального питания: к 
наличию в почве питательных 
легкодоступных веществ, что объясняется 
ее сравнительно коротким периодом вегетации 
пониженной усвояющейся способностью
корневой системы. Поглощение азота 
происходит в течение продолжительного
времени и с особой интенсивностью
– в период выхода в трубку – 
колошения.

          Поглощение фосфора 
происходит более равномерно, однако
недостаток его в ранние фазы (всходы
— кущение) может повлиять на урожайность.

    Калий
поступает в растения с первых
дней роста до колошения – цветения.

     
 Сорта. Для посева берут допущенные к использованию
сорта пшеницы, отзывчивые на высокий
агрофон, устойчивые к полеганию, болезням
и вредителям.

          В настоящее время 
районированы и успешно возделываются 
следующие сорта:

          Саратовская 29.
Выведен в научно-исследовательском институте
сельского хозяйства Юго-востока. Разновидность
лютесценс. Масса 1000 зерен 32-42 г. сорт среднеспелый.
Засухоустойчивость выше средней, к осыпанию
устойчив. Хлебопекарные качества хорошие
и отличные. Отнесен к сильной пшеницы,
по силе муки – непревзойденный сорт.
Районирован во всех областях Северного
Казахстана.

          Целинная 21.
Выведен в Каз НИИЗХ им. А. И. Бараева. Разновидность
лютесценс. Масса 1000 зерен 31,1-43,6 г. по вегетационному
периоду относится к среднепоздним сортам.
Рационально использует осадки второй
половины лета, засухоустойчив, склонен
полеганию. Хлебопекарные качества хороши,
относится к сильным пшеницам. Сорт высокоурожайный.
Районирован в Кокчетавской, Павлодарской,
Акмолинской областях.

          Целинная 60. Выведен
в Каз НИИЗХ им. А. И. Бараева. Разновидность
лютесценс. Среднеспелый, длина вегетационного
периода 74-82 дня. По устойчивости к полеганию
равноценен стандарту. Масса 1000 зерен
33,4-43,0 г. хлебопекарные качества высокие,
включен в список сильных пшениц. Районирован
в Кокчетавской области.

          Омская 9. Сорт получен
в Сиб НИИСХозе. Разновидность лютесценс.
Сорт среднепоздний, устойчив к полеганию
и осыпанию зерна, отзывчив на высокий
агрофон. Масса 1000 зерен 37-45 г. Хлебопекарные
качества хорошие. Районирован в Северо-Казахстанской,
Кокчетавской, Костанайской и Павлодарской
областях.

          Иртышанка 10. Выведен
в Сиб НИИСХозе. Разновидность лютесценс,
среднеранний. Масса 1000 зерен 37,1-42,1 г. сильная
пшеница. Районирован в Северо-Казахстанской
области.

    Целинная 
юбилейная.
Выведен в Каз НИИЗХ им. А.
И. Бараева. Разновидность лютесценс. Масса
1000 зерен 32-41 г. сорт засухоустойчивый,
среднеспелый до среднепозднеспелого,
хлебопекарные свойства хорошие. Обладает
высокой солеустойчивостью. Сильная пшеница.
Сорт районирован в Акмолинской, Тургайской
и Костанайской областях. [5.]
 

    1.2.Показатели
качества зерна и их
оценка
 

    Качество 
зерна, принимаемого хлебопекарными пунктами,
а также поступающего на предприятия 
мукомольной промышленности, должно
отвечать определенным требованиям. Под 
качеством обычно понимают сумму 
или совокупность свойств и признаков,
определяющих возможность использования 
зерна по целевому назначению и для 
длительного хранения.

          Качество каждой
партии зерна устанавливают по небольшим 
образцам весом всего в 2 кг; отдельные 
показатели качества – исследованием 
совсем маленьких навесок.

          Все методы определения 
качества зерна можно разделить 
на две группы – органолептические 
и лабораторные.

          К органолептическим 
методам относятся такие, при 
которых качество зерна оценивают 
с помощью органов чувств. При 
этом определяют в основном те показатели,
которые другими методами не всегда
могут быть определены. Это цвет,
запах, вкус зерна. Их еще называют показателями
свежести зерна.

          Цвет является важнейшим
и обязательным показателем при оценке
качества зерна. По цвету определяют вид,
сорт и однородность партии зерна. Нормальное
зерно пшеницы имеет свой специфический
цвет, а иногда и блеск.

          Запах. Свежему зерну
присущ свой специфический запах. Посторонний
запах свидетельствует об ухудшении качества
зерна. Зерно, имеющий солодовый, затхлый
и другие запахи разложения, считается
дефектным и не принимается на хлебоприемные
пункты.

    Вкус.
Нормальное зерно имеет специфический
вкус, свойственный пшеницы, чаще всего
пресный или слегка сладковатый.

    К
лабораторным методам относится 
определение качества зерна при 
помощи приборов. При этом показатели
качества (засоренность, влажность, зараженность
зерна амбарными вредителями, натурный
вес, стекловидность, качество и количество
сырой клейковины и др.) даются в 
числовом выражении.

    Засоренностью
зерна называется отношение веса
содержащихся примесей к весу зерновой
массы, выраженное в процентах. В 
зерне пшеницы имеется: сорная, зерновая,
вредная примеси, содержащие гальки,
семян донника, металопримеси.

    Влажностью 
зерна называется содержащие в нем 
свободной или связанной гигроскопической
воды, выраженное в процентах к 
весу взятой навески (вместе с примесями).

    Основным,
или стандартным методом определения 
влажности является выслушивание навесок 
размолотого зерна в электрическом 
сушильном шкафу (с терморегулятором)
СЭШ – 1 при 130° в течение 40 минут.
В тех случаях, когда содержание
воды в зерне превышает 18 %, определение 
влажности производят в два приема,
т.е. с предварительным подсушиванием.
Влажность зерна пшеницы также 
определяют с помощью электровлагомеров 
«гигрорекорд», Ф8, ВЭ-2М, ВП-4, еще используют
влагомеры УВЗ-3, «Колос», «Фауна».

    Под
зараженностью зерна амбарными 
вредителями понимают наличие в 
зерновой массе живых вредителей
хлебных запахов. К амбарным вредителям
относятся клещи насекомые, повреждающие
зерно во время хранения. Зараженность
является обязательным показателем 
при оценке качества партий зерна. Зараженность
зерна вредителями может быть
явная и скрытая. Ее определяют путем 
просеивания среднего образца.

    Натурным 
весом, или натурой, называют вес 1л 
зерна, выраженный в граммах, а также 
вес 1 гр зерна, выраженный в килограммах.
Определяют натуру на литровой пурке 
с падающим грузом или на 20-литровой
пурке.

    Стекловидность 
является важнейшим показателем 
качества зерна пшеницы, характеризующим 
ее мукомольные и хлебопекарные 
свойства. Стекловидными считают зерна
плотной структуры с полностью стекловидным
эндоспермом в разрезе и плотностью просвечиваемые
на специальном устройстве. Мучнистыми
– зерна рыхлой структуры и полностью
мучнистым эндоспермом, не просветляемом
на специальном устройстве. Частично
стекловидными
– называют зерна, с частично
стекловидной и частично мучнистой структурой
эндосперма.

    Определяют 
стекловидность с помощью прибора 
Диафаноскоп ДЗС –3.

    Клейковиной
называют комплекс белковых веществ 
зерна, способных при набухании 
в воде образовывать связную эластичную
массу. Ее выделяют из теста отмыванием
водорастворимых веществ, крахмала
и клетчатки.

    На 
количество и качество клейковины в 
зерне пшеницы влияет очень много 
факторов. Важнейшие из них: сортовые
особенности, условия выращивания 
и уборки урожая, неблагоприятные 
воздействия, которые испытывает зерно 
при хранении и обработке.

    Отмытая
клейковина содержит до 70 % воды и поэтому 
носит название сырой. Она обладает
упругостью и растяжимостью. Клейковина
состоит преимущественно из белков
глиадина и глютенина, на долю которых
приходится 82-85 % сухого веса клейковины.
Другими постоянными компонентами клейковины
являются крахмал, сахар, жиры, клетчатка
и зола.

    Роль 
клейковины в хлебопечении исключительна 
велика. Она образует так называемый
скелет или остов, хлеба; обуславливает 
способность теста удерживать углекислый
газ, образующийся во время брожения.
При наличии хорошей клейковины
тесто делается пористым, пышным и 
легкопропекаемым. Газоудерживающая способность 
теста зависит не только от качества,
но и от количества клейковины в 
муке. Содержание сырой клейковины
в зерне пшеницы колеблется от
16 до 58 %, сухой от 5 до 28 %.

    Если 
клейковина не отмывается, то ее характеризуют 
термином «неотмывающаяся».

          Определение сухой 
клейковины производится путем высушивания 
сырой клейковины до постоянного 
веса. Вес сухой клейковины выражают
в процентах к весу навески 
исходного продукта.

          По разнице веса
сырой и сухой клейковины можно 
судить о ее водопоглотительной способности,
что является важным показателем 
в технологии хлебопечения.

          Различные свойства
клейковины, содержащиеся в зерне 
мягкой пшеницы, привели к необходимости 
технологической классификации 
пшеницы по признаку пригодности 
для выработки хорошего печеного
хлеба. Пшеницы подразделяют на три 
группы:

          Сильные пшеницы. Сорта 
мягкой пшеницы или смеси сортов,
из муки которых при соответствующем 
технологическом процессе приготовления 
теста получают формоустойчивый 
хлеб большого объема, с хорошим 
пористым мякишем. Добавка таких пшениц
к партиям с низкими хлебопекарными свойствами
обеспечивает получение муки хорошей
в хлебопекарном отношении.

          Средние пшеницы. Сорта 
или смесь сортов, дают муку и 
хлеб нормального и хорошего качества.
В них часто содержится много 
клейковины, относимой к первой группе.
Однако такие пшеницы не обладают
большой смесительной ценностью, поэтому 
в них добавляют небольшое 
количество пшениц, слабых в хлебопекарном 
отношении.

          Слабые пшеницы. У 
этих пшениц генетически слабая клейковина,
не имеющая хороших исходных качеств 
и еще менее устойчивая при 
изготовлении теста. Слабые пшеницы 
дают хлеб с малым объемным выходом 
и небольшой пористостью.

          Результаты определения 
клейковины в документах о качестве
зерна проставляют с точностью 
до 1 %. 

    1.3
Организация лабораторного
контроля за качеством
семенного зерна

      За 
качеством зерна принятого в 
элеваторы и склады устанавливают 
систематическое наблюдение: за температурой
зерна, температурой наружного воздуха,
цветом зерна, наличием вредных хлебных 
запасов.

Температуру
зерна в силосах элеватора 
измеряют дистанционными установками
(ДКТЭ) или пипом. В летний период
температура хранящегося зерна 
не должна превышать +5 — +10
° С.

Температура
на складах и на площадках измеряется
термоштангами и термощупами. Каждый
склад делится на секции примерно
по 100 м2. Каждой секции присваивается
свой постоянный номер. Каждая секция
должна иметь от 3-х до 5-ти термоштанг.
Штанги устанавливают на разных уровнях:

  1. верхнем –
    на глубину 30-70 см;
  2. среднем;
  3. нижнем –
    30-50 см от пола.

    Высота 
высыпи в складах и буртах должна
быть не более чем 1,5-2,0 метра. После 
каждых измерений штанги передвигают 
в пределах секции на расстояние 2 метра,
от предыдущей точки, изменяя уровень 
погружения.

Сроки
проверки температуры зерна и 
семян организовывают по таблице 1:

                  
Таблица 1. Сроки проверки температуры
зерна и семян

Состояние

зерна
по

влажности

Зерно
нового урожая в течение 3-х 
месяцев с момента 
приема
Прочее 
зерно температура,
градус
    Выше +10 От 0
до + 10
0
и ниже
Сухое
и средней сухости 14-15,5
1раз в 5 дней 1раз в 
15 дней
Влажное15,5-17,0

сырое
17и выше

ежедневно 1раз в 2 дня

ежедневно

1раз в 5 дней 1раз в 
15дн

1 раз 
в10дн

 

    С
наступлением весны необходимо проверять 
температуру верхнего слоя зерна 
и с южной стороны склада. При 
быстром повышении температуры 
зерно срочно необходимо охладить.
Провести активное вентилирование.

    Проверку 
семян на зараженность вредителями 
хлебных запасов проводят при 
температуре зерна ниже +5
°С – 1раз в месяц;

     
выше +5
°С
– 2 раза в месяц.

    ГОСТ
12586.4-83

    

Зараженность 
проверяется по слоям, каждую выемку
отдельно. Если обнаружены вредители,
срочно нужно принять меры по их
уничтожению: провести дегазацию и 
газацию.

    Таблица
2 Степень зараженности определяется
на 1 кг зерна.

Заражение
клещом
Заражение
жуком
Необходимые
сита
1-ая 
степень до 20 шт
5штук Диаметр 2,5мм и
1,5мм

Просеивание
в течении

2-х минут

2-ая 
степень свыше 20 шт
От 5 до 10штук  
3-ая 
степень – войлочный покров
Свыше 10 штук  

 

    Клещей 
просматривают на черном стекле, жуков 
на белой поверхности.

    При
закладке семян зерна, различных 
культур на хранение, а также после 
очистки (через сепараторы), сушки, активного 
вентилирования и перед отгрузкой 
проводят полный технологический анализ:
влажность, зараженность, органолептические 
показатели (запах, цвет, вкус), натурный
вес, чистота. Всхожесть хранящихся
семян определяют КСЛ – не реже
1-го раза в 3 месяца.

    Результаты 
всех наблюдений регистрируют в специальных 
журналах о качестве зерна и его 
переработке. Также на элеваторе 
должны быть силосные доски с изображением
схем силосов и бункеров башни 
элеватора. На доске указывается: культура,
дата закладки, класс, какую прошли
обработку.

1.4
Особенности определения 
качества зерна 
твердой пшеницы

 

    Все
сорта мягкой пшеницы (сильный, средний,
слабый) разделяют на несколько групп
по хлебопекарным качествам. К сильной
пшенице относят зерно, характеризующее
очень высоким хлебопекарным качествам.
Тесто из высоких сортов муки характеризуется
пористым мякишем, высоким подъемом, хорошей
эластичностью. Сильная пшеница отличного
качества используется как улучшитель
слабой. Отличается высоким содержанием
и хорошим качеством белковых веществ
и клейковины. Общая стекловидность должна
быть не ниже 60%, содержание клейковины
не ниже 28%, проросших зерен не более 1%,
качество клейковины не ниже 1 группы,
зараженность вредителями не допускается
(кроме клеща).

    Сорта
твердой пшеницы не разделяются 
на группы по хлебопекарной силе. Зерно 
в чистом виде имеет низкие хлебопекарные 
качества. Клейковина твердой пшеницы 
характеризуется высшей упругостью
и слабой растяжимостью. В основном
твердую пшеницу используют для 
получения крупяных и макаронных
изделий.

    Зерно
сильной твердой пшеницы хлебоприемные 
пункты принимают, учитывая списки, высылаемые
Министерством сельского хозяйства,
и выплачивают повышенную цену.

    ГОСТ
    10939- 64

Просеивается 
при сите диаметром 6мм.

    Колосья
относятся к сорной примеси, после 
извлечения из них зерна. Для пшеницы 
берутся навеска (рожь, пшеница) – 50
грамм. Навеска взвешивается с точностью 
до 0,5 грамм, все остальные взвешивания 
проводятся с точностью до 0,1 грамма
на технических весах.

Комплект 
сит устанавливают в следующем 
порядке:

  1. поддон;
  2. сито для
    сорной примеси;
  3. сито для
    выделения мелких зерен;
  4. сита, рекомендуемые
    для облегчения разбора навески.

    Пшеница
    – 2,5*20; 1,7*20; диаметр 1,0 мм.

    Рожь 
    – 2,5*20; 1,4*20; диаметр 1, 0мм.

    Ячмень 
    – 2,5*20; 2,2*20; диаметр 1,5мм.

    Просеивание
производится продольно-возвратными 
движениями по направлению длины продольных
сит, без встряхивания. Размер колебаний
около 10см, время просеивания 3 минуты
при 110-120 движениях в минуту.

    Выделение
фракции сорной и зерновой примеси 
взвешивают и выражают в процентах 
от взятой навески.

    ГОСТ
    10987- 86

    Метод
определения стекловидности

    Стекловидность 
пшеницы определяют двумя способами:

  1. ручным;
  2. механизированным
    (на диафаноскопе).

    После
определения засоренности отчитывают
без выбора 100 целых зерен, каждое
зерно разрезают поперек и 
определяют стекловидность зерна, частично
– стекловидных и мучнистых. Расчет
стекловидности определяется по следующей 
формуле:

x=П+Ч/2*%

    Х
– 
стекловидность;

    П
– полностью стекловидные;

    Ч
– 
частично стекловидные.

    Определение
стекловидности на диафаноскопе (ДСЗ —
2).

    Берут
навеску 50 грамм, очищают от примеси,
помещают на кассету диафаноскопа и 
заполняют зерном гнезда кассеты. Кассету 
вставляют в корпус прибора, включают
источник света и определяют стекловидность.

    Стекловидные 
зерна полностью просвечивается,
мучнистые – темные, не просвечиваются,
остальные относятся к частично
стекловидным.

    Расчет 
производится по выше указанной формуле.
При арбитражных анализах стекловидности
расхождения не должны превышать 5%.
По стекловидности и цвету устанавливается 
подтип пшеницы и формируется 
партия пшеницы.
 

    1.5
Правила размещения 
зерна по роду 
зерна, по влажности, 
засоренности и 
клейковине.
 

    До 
начала приема зерна все приемные
линии предприятия должны быть приведены 
в исправное состояние и подготовлены
к работе:

    а) все 
    весовое оборудование и весоизмерительные
    приборы должны пройти проверку;

    б) разгрузочные
    устройства, механизмы, машины и приспособления
    должны соответствовать виду и габариту
    транспортных средств;

    в) силоса
    осматривают, очищают, обеззараживают
    для приема нового урожая;

    г) зерносушилки
    и очистительные машины капитально
    ремонтируются.

     
План приема и размещения зерна 
нового урожая по всем технологическим 
линиям предприятия составляют 
не позже, чем за месяц до 
начала заготовки. 

Курсовая работа: Совершенствование технологии возделывания яровой пшеницы в хозяйстве

Выпускная квалификационная работа

Тема: «Совершенствование технологии возделывания яровой пшеницы в хозяйстве»

2010 г.

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Биология и технология возделывания яровой пшеницы

1.1.1 Ботанико-морфологические характеристики

1.1.2 Биологические особенности

1.1.3 Требования к теплу

1.1.4 Требования к влаге

1.1.5 Требования к почвам

1.1.6 Фазы роста и развития культуры

1.2 Особенности технологии возделывания

1.3 Оптимизация технологии возделывания

2. Характеристика хозяйства

2.1 Общая характеристика хозяйства

2.2 Рельеф

2.3 Климат

2.4 Почвы

2.5 Растительность

2.6 Морфологическая, агрохимическая и физико-химическая характеристика почв

3. Анализ состояния освещаемого вопроса в производстве

3.1 Структура посевных площадей

3.2 Урожайность посевных площадей

3.3 Анализ системы земледелия

4. Проект совершенствования технологии возделывания яровой пшеницы

4.1 Севооборот

4.2 Предпосевная обработка полей

4.3 Сорта и подготовка семян к посеву

4.4 Удобрение

4.5 Посев

4.6 Уход за посевами

4.7 Уборка урожая

5. Экономическая оценка результатов

6. Экологическая безопасность

7. Предложение по ресурсосбережению

8. Выводы

9. Список использованной литературы

Введение

Пшени́ца (лат. Triticum) — род травянистых, в основном однолетних, растений семейства злаки, или мятликовые, ведущая зерновая культура во многих странах, в том числе и России. Пшеница — это наиболее распространенная на земном шаре зерновая культура, используемая на продовольственные, технические и кормовые цели. Ареал ее возделывания очень широк. Это обусловлено, с одной стороны, высокой адаптивностью пшеницы к климатическим условиям среды обитания, с другой, — большой потребностью в ней, связанная с высокой питательной ценностью. В России наибольшие площади возделывания занимает мягкая пшеница. Увеличение её валовых сборов и повышение качества продовольственного сырья определяет одну из главных задач агропромышленного комплекса. Одним из подходов к решению этой проблемы является расширение ассортимента сортов интенсивного типа, отвечающих современному уровню развития сельского хозяйства. Не менее важен и правильный выбор сорта, перспективного для тех или иных условий возделывания. Издавна стоял вопрос о том, какие показатели теснее всего коррелируют с биологическим и хозяйственным урожаем растений, так как правильный выбор этих величин позволяет не только прогнозировать урожай, но и корректировать продукционные процессы в посевах. Взаимодействия органов растения являются проявлением целостности организма, единства его внутренних метаболических функций и анатомо-морфологических особенностей строении. По мере изменения и усложнения селекционных задач возрастают требования к исследованию сортового разнообразия пшеницы. Создание растений с такими соотношениями между органами и осуществляемыми ими процессами, которые обеспечивали бы максимальную хозяйственную продуктивность посевов и требуемое качество урожая — центральная задача селекции. (1) Практика убедительно свидетельствует о необходимости ускоренного выявления в мировой коллекции пшеницы источников ценных признаков и целенаправленного поиска среди них наиболее перспективных родительских форм — доноров. В первый период жизни корни мягкой пшеницы быстрее распространяются в ширину, а у твердой пшеницы они энергично проникают в глубину. На глубину проникновения корней яровой пшеницы сильно влияет тип почвы. Масса ее корней, в фазе восковой спелости в подзолистой почве на глубине 20 см составляла 68% их общей массы, в темно-каштановой — 52, в южном черноземе — 40%. При недостатке влаги в глубоких слоях почвы рост корней в глубину приостанавливается. (2)

Из особенностей яровой пшеницы следует отметить недружность и изреженность ее всходов. Причинами этих явлений в южных и юго-восточных районах могут быть недостаточная влажность верхнего слоя почвы, а в северных — повышенная кислотность почвы и поражение семян фузариозом. Вследствие замедленного развития всходов и слабого кущения, особенно твердой пшеницы, посевы яровой пшеницы часто угнетаются сорняками. Узловые корни у яровой пшеницы хорошо развиваются только при наличии влаги на глубине узла кущения. В основных районах ее возделывания ранневесенние засухи иссушают верхний слой почвы, вследствие чего могут недостаточно развиваться не только узловые, но и зародышевые корни, что снижает урожаи. Одной из существенных причин изреживания яровой пшеницы могут быть повреждения, причиненные проволочником, блошками, шведской и гессенской мухами и другими вредителями, а также болезнями, преимущественно фузариозом. Вегетационный период яровой пшеницы 75-115 дней. (3)

1. Обзор литературы

1.1 Биология и технология возделывания яровой пшеницы

ПШЕНИЦА (Triticum), род одно — и двулетних трав семейства злаков, одна из важнейших зерновых культур. Получаемая из зерен мука идет на выпечку белого хлеба и производство других пищевых продуктов; отходы мукомольного производства служат кормом скоту и домашней птице, а в последнее время все шире используются и как сырье для промышленности. Пшеница — ведущая зерновая культура во многих регионах мира и один из основных продуктов питания на севере Китая, в некоторых частях Индии и Японии, во многих ближневосточных и североафриканских странах и на равнинах юга Южной Америки.

Зерно пшеницы — важнейший сельскохозяйственный объект международной торговли: почти 60% всего экспорта зерновых. Существуют тысячи сортов пшеницы, и классификация их довольно сложна, однако главных типов всего два — твердые и мягкие. Мягкие сорта делят также на краснозерные и белозерные. Обычно их выращивают в регионах с гарантированным увлажнением. Твердые сорта разводятся в областях с более сухим климатом, например, там, где естественный тип растительности — степь.

Мягкие и твердые сорта пшеницы имеют много общего, однако четко различаются по ряду признаков, которые важны для использования муки. Историки утверждают, что разницу между двумя типами пшеницы знали уже древние греки и римляне, а возможно, и более ранние цивилизации. В муке, полученной из мягких сортов, зерна крахмала крупнее и мягче, консистенция ее более тонкая и рассыпчатая, она содержит меньше клейковины и поглощает меньше воды. Такую муку используют для выпечки в основном кондитерских изделий, а не хлеба, поскольку продукты из нее крошатся и быстро черствеют. В областях выращивания мягких сортов хлеб пекут из ее смеси с мукой, полученной из привозных твердых сортов.

В муке из твердых сортов пшеницы крахмальные зерна мельче и тверже, консистенция ее мелкозернистая, клейковины относительно много. Такая мука, называемая «сильной», поглощает большие количества оды и идет в первую очередь на выпечку хлеба, за исключением полученной из вида T. durum, идущей на изготовление макаронных изделий.

По мере увеличения доли в рационе людей мяса и другой не зерновой пищи количество непосредственно потребляемых ими пшеницы и других злаков сокращается. Однако пшеница широко используется также на корм скоту, причем питательная ценность зерна почти не зависит от мукомольных качеств. Эти отходы скармливают сельскохозяйственным животным с глубокой древности: если целлюлозы больше — прежде всего рогатому скоту и лошадям, если ее меньше — свиньям и птице. Пшеничные отруби особенно ценятся как добавка к рациону стельных коров и овцематок. Раньше их в большом количестве давали также лошадям в связи с известными слабительными свойствами. Свиньям подходят мелкие отруби, включающие зародыши и приставшую к ним муку. Их эффективнее всего использовать вместе с боенскими отходами, рыбной мукой и молочными субпродуктами в качестве добавок к кукурузному и другому зерновому корму. Использование мукомольных отходов в птицеводстве, особенно бройлерном, в последнее время стало сокращаться в связи с ростом популярности низковолокнистых рационов. До последнего времени прикладные исследования пшеницы были направлены в основном на улучшение ее пищевых свойств. (1)

1.1.1 Ботанико-морфологические характеристики

Корневая система — мочковатая, располагается в верхнем пахотном слое почвы, но проникает на глубину 120-200см. Она состоит из первичных «зародышевых» корней (развивается из зародыша семени) и вторичных «узловых» (образуются из узлов стебля). Стебель яровой пшеницы — соломина, округлой формы, полый и по всей длине разделен узлами (кольцеобразные утолщения) на 5-6 участков (междоузлия).

Типы листьев яровой пшеницы:

Прикорневые — образуются из подземных узлов

Стеблевые — образуются из надземной части стебля.

Лист состоит из 2 частей: влагалище и лепесток.

Листья злаков ланцетовидные, с параллельным жилкованием. У основания они свернуты в трубочки, прикрепленные к стеблевым узлам и охватывающие часть стебля. Листья являются основными фотосинтезирующими органами; поэтому их число, размеры и состояние оказывают существенное влияние на урожайность. Из каждого узла стебля отходит один лист. В листьях происходит фотосинтез — образование органического вещества из воды и углекислого газа, при помощи солнечного света. Размер и число листьев зависит от биологических особенностей, сорта и почвенных условий.

Соцветие пшеницы — колос, состоящий из: колосовой стержень и отдельные колоски, содержащие 1-5 цветков, из которых зерно дают 2-3.

Плод пшеницы — голая зерновка (зерно), в котором различают спинную брюшную стороны. В нижней части зерна на спинной стороне расположен зародыш. (1) (3)

1.1.2 Биологические особенности

Биология культуры является основой построения ее технологии возделывания — комплекс агротехнических приемов, выполняемых в определенной последовательности, направленный на удовлетворение требований биологии культуры и получения высокого урожая заданного качества. С учетом этого необходимо знать биологические особенности возделываемой культуры, т.е. отношение ее к факторам жизни (свет, тепло, влажность, пища, воздух).

Яровая пшеница — самоопыляющееся растение длинного дня, в процессе роста и развития она проходит те же фазы и этапы органогенеза, что и озимая пшеница. После всходов (1 и 2 этапы) яровая пшеница развивается медленно и сильнее угнетается сорняками, чем озимая. Корневая система характеризуется более слабым развитием (особенно у твердой пшеницы) и пониженной усваивающей способностью. Средняя продуктивная кустистость колеблется в пределах 1,22-2. Зерно сравнительно крупное. Масса 1000 зерен у мягкой пшеницы — 35-45г, у твердой — 40-45г.

1.1.3 Требования к теплу

Яровая пшеница не предъявляет высоких требований к температуре. Мягкая яровая пшеница более устойчива к низким температурам, чем твердая. Семена прорастают при 1-2°С, а всходы появляются при 4-5°С, наиболее благоприятная температура для прорастания — 12-15°С. При температуре почвы на глубине заделки семян 5°С, всходы появляются на 20 день, при 8°С — на 10, а при 15°С — на 7. Яровая пшеница переносит непродолжительные заморозки (в период прорастания зерна — 13°С, а в фазу кущения — 8…-9°С). Однако, во время цветения и налива зерна растения яровой пшеницы могут повредить заморозки — 1…-2°С. Кущение проходит хорошо при 10-12°С, а в фазе колошения и молочно — восковой спелости при 16-23°С.

К высоким температурам яровая пшеница довольно устойчива, особенно при наличии влаги в почве. Температура — 35-40°С и сухие ветры неблагоприятно сказываются на растениях и ведут к снижению урожайности и качества зерна. Сумма активных температур за период всходы — созревание составляет — 1500-1750°С.

Продолжительность от всходов до кущения — 15-22 дня, к этому времени первичные (зародышевые) корни углубляются на 50-55см. Вторичные (узловые) корни появляются в фазе 3-4 листьев только при наличии влаги в почве в зоне узла кущения (3-4 этапы органогенеза). В зависимости от условий, продолжительность периода от кущения до выхода до выхода в трубку составляет — 11-25 дней, от выхода в трубку до колошения — 15-20дней. (1)

1.1.4 Требования к влаге

Для прорастания семян яровой мягкой пшеницы нужно воды 60-70% от массы сухого зерна. Семена яровой твердой пшеницы требуют воды на 5-7% больше, т.к они содержат больше белка. Транспирационный коэффициент яровой мягкой пшеницы = 415ед, яровой твердой пшеницы = 406 ед. Наиболее благоприятная влажность почвы для яровой пшеницы — 70-75%.

Потребление воды яровой пшеницей в течение вегетационного периода неравно мерно и распределяется следующим образом:

в период всходов — 5-7% общего потребления вод за вегетационный период,

в фазе кущения — 15-20%,

в фазах выхода в трубку и колошения — 50-60%,

молочного состояния зерна — 20-30

восковой спелости — 3-5%.

Критическим периодом в потреблении воды считается фаза выхода в трубку и колошения, т.е. период образования репродуктивных органов. В этот период растениями употребляется 50-60% всей необходимой воды. Из-за недостатка влаги в этот период увеличивается бесплодность колосков, а при формировании и наливе зерна — снижается выполненность и крупность зерна, что приводит к значительному снижению урожайности. При весенних запасах влаги в метровом слое почвы менее 100мм, создаются неблагоприятные условия для роста и развития яровой пшеницы, а при наличии влаги менее 60мм — невозможно получить даже удовлетворительный урожай зерна. Последующие обильные осадки не могут исправить положение. В таких условиях растения пшеницы ускорено переходят от одной фазы развития к другой и урожай резко снижается. При наличии достаточного количества влаги на глубине узла кущения хорошо развиваются зародышевые и узловые корни. В основных районах возделывания яровой пшеницы, ранневесенние засухи иссушают верхний слой почвы, в результате слабо развиваются не только узловые, но и зародышевые корни, что ведет к резкому снижению урожайности.

1.1.5 Требования к почвам

К почвам яровая пшеница предъявляет высокие требования, особенно в начале вегетации к минеральному составу. У яровой пшеницы короткий вегетационный период и пониженная усваивающая способность корневой системы, поэтому наиболее благоприятными почвами для нее являются: черноземы, каштановые. А для мягкой яровой пшеницы — все виды черноземов, каштановых почв и серых слабооподзоленных темноцветных суглинков. На тяжелых глинистых и легких песчаных почвах без внесения высоких норм удобрений яровая пшеница растет плохо. На оподзоленных почвах необходимо вносить известь, органические и минеральные удобрения. Благоприятная pH = 6-7,5. Твердая пшеница предъявляет более высокие требования к плодородию, чистоте и структуре почвы, чем мягкая. В первый период жизни корни твердой пшеницы быстрее проникают вглубь, а у мягкой — энергичнее распространяются в ширину. Из особенностей биологии яровой пшеницы следует отметить не дружность и изреженность ее всходов. Причинами этих явлений в южных и юго-восточных районах могут быть недостаточная влажность и быстрое высыхание верхнего слоя почвы, повреждение проростков и всходов вредителями (проволочником, блошками, шведской и гессенской мухами), а в северных районах — повышенная кислотность почвы и поражение болезнями (фузариозом и др.). Яровая пшеница, особенно твердая, в первый период (в фазе всходов) развивается медленно, поэтому ее посевы часто угнетают сорняки. В каждом хозяйстве нужно высевать не менее 2-3 сортов, отличающихся по скороспелости, при соотношении среднеспелых и среднепоздних в сухой степной зоне — 1: 1,5, в засушливой и умерено засушливой степи — 1,5: 1, в лесостепи — 2,3:

1.1.6 Фазы роста и развития культуры

Посев — всходы. Период колеблется от 11 до 18 суток в зависимости от увлажнения и температуры почвы. На ранних и сверхранних сроках посева (в конце апреля — начале мая) всходы появляются дольше (до 21-30 суток).

Всходы — кущение. Обычно фаза кущения наступает на 10-15-е сутки. Среднесуточная температура в этот период колеблется в пределах 12-15 С. На интенсивность кущения, кроме тепла и влаги, существенно влияет минеральное питание. На высоком агрофоне пшеница кустится лучше.

На энергию кущения влияет и крупность зерна. Крупные семена дают большее число продуктивных побегов.

Кущение — колошение. К моменту развития 4-6 листьев начинается удлинение нижнего междоузлия. В зависимости от сорта и зоны возделывания яровой пшеницы этот период составляет 22-36 суток. Самым критическим для пшеницы в Восточной Сибири является отрезок времени в 15-20 суток перед цветением. Он чаще всего определяет высоту урожая. Позднеспелые сорта могут иметь этот период до 41 и более суток, а очень скороспелые — 25-28 суток.

Колошение — восковая спелость. Продолжительность периода колеблется от 29 до 44 суток. Колошение отмечается после появления одной трети колоса из влагалища верхнего листа. Через двое суток у пшеницы начинается цветение. В зависимости от размеров колоса и условий погоды цветение длится 4-12 суток. После его окончания через 1-2 суток прекращается рост стебля в длину, начинаются интенсивный рост зерновки в длину, наполнение и налив зерновки крахмалистыми веществами. Полная спелость у пшеницы в Восточной Сибири наступает при влажности зерна 20-22%. Зерно пшеницы очень чувствительно к заморозкам в начале созревания. Так, при тестообразной спелости заморозки в — 2 С больше чем наполовину снижают всхожесть семян; в начале восковой спелости опасны заморозки силой — 2-4 С.

1.2 Особенности технологии возделывания

Яровая пшеница, особенно твердая и сильная мягкая, предъявляет повышенные требования к предшественникам, чистоте полей от сорняков, обеспеченности влагой и питательными веществами. В основных районах возделывания яровой пшеницы ее размещение зависит от схем севооборотов, принятых в данной зоне. Севообороты могут быть различные (4-5, 5-7 польные) в зависимости от почвенно-климатических условий. В степной, южной, лесостепной зонах применяют севообороты с короткой ротацией.

Лучшим предшественником в засушливых районах для яровой пшеницы считается чистый пар, который обеспечивает накопление и сохранение влаги, лучше отчищает поле от сорняков.

В районах, подверженных ветровой эрозии, наиболее целесообразно размещать ее в кулисных и полосных парах. В паровых полях высевают двух — и трехстрочные кулисы. В качестве кулисных растений используют горчицу, высокостебельные растения — кукурузу, сорго, подсолнечник. Для посева используют специальные кулисные сеялки или стерневые сеялки. Норма высева семян горчицы — 0,5-0,6кг/га (на 1м рядка — 20-30 растений), глубина заделки семян — 4-5см, расстояние между кулисами — 10-12м, направление кулис выбирают поперек господствующих ветров в зимний период. Посев проводят в первой декаде июня. При использовании подсолнечника в качестве кулисного растения применяют трехстрочные кулисы с шириной междурядий — 70см, расстояние между кулисами — 20-23м. Посев производят в первой половине июня на глубину — 6-8см.

Яровая пшеница более требовательна к плодородию почв, чем другие яровые хлеба. На формирование 1т зерна и соответствующего количества побочной продукции она выносит из почвы: азота — 35-45кг, фосфора — 9-12кг, калия — 18-24кг. Потребление азота идет в течение всей вегетации. Удобрения вносят во время второй или третьей обработки пара на глубину — 12-16см. При посеве в рядки вносят гранулированный суперфосфат в дозе — 10-15кг в д. в. /га, при размещении яровой пшеницы по зерновым и пропашным предшественникам, в зоне достаточного увлажнения, фосфор вносят в составе комплексных удобрений (аммофос, диаммофос).

1.3 Оптимизация технологии возделывания

Технология возделывания яровой пшеницы базируется на максимальной концентрации и эффективном использовании имеющихся материально-технических ресурсов и широком применении новейших достижений науки и передовой практики. Она предусматривает четкое соблюдение технологической дисциплины. Неотъемлемые требования современной технологии — агрохимическое и фитосанитарное обследования полей с последующим составлением паспорта поля. Технология предусматривает получение 5-6т высококачественного зерна с 1га.

Яровая пшеница по сравнению с озимой имеет слаборазвитую корневую систему с пониженной усваивающей способностью, больше страдает от недостатка влаги, меньше куститься, ее сильно угнетают сорняки. Для улучшения качества зерна очень важным является некорневая подкормка посевов 20% раствором мочевины на 7 этапе органогенеза (колошение). Этот прием, при определенных условиях способствует также и повышению урожайности. В случае его использования следует учесть такие моменты:

распыл должен осуществляться при размере капель 50-100мк;

для подкормки использовать раствор мочевины, так как при контакте с растениями она не вызывает некроз листьев;

наилучшие результаты получают при обработке в пасмурную погоду;

Если валовое содержание азота в листьях в пределах 2,2-2,7% (средняя обеспеченность второго и третьего верхних листа), целесообразно внести 30кг/га д. в., а при низком уровне обеспеченности (1,7-2,1%) — 40кг/га д. в.

2. Характеристика хозяйства

2.1 Общая характеристика хозяйства

Центр хозяйства находится в благоустроенном населенном пункте в 7 км от ближайшей ж/д станции. Расстояние от производственного центра хозяйства 5 км. Транспортная связь с районным и областным центром осуществляется по асфальтированной дороге. Внутрихозяйственные перевозки обеспечиваются сетью полевых дорог. Территория представлена широковолнистой равниной, сильно расчлененной сетью балок, оврагов. Балки в большинстве своем не широкие, пологие склоны задернованы. Производственное направление хозяйства — растениеводческое. Основным показателем, характеризующим размеры предприятия, является валовая продукция. Среднегодовая стоимость основных средств с/х назначения с каждым годом увеличивалась и по сравнению с 2009 годом она возросла на 15%. Таким образом, можно сделать вывод, что в 2009 году размеры не сократились, а по стоимости валовой продукции наблюдается прирост. Финансовое состояние сельскохозяйственного предприятия отражает общие итоги его сельскохозяйственной деятельности. Оно зависит от выполнения плана производства и реализации продукции, от роста производительности труда и снижения себестоимости продукции, суммы полученной прибыли, рационального использования земли, основных и оборотных средств, соблюдения режима экономии, финансовой и расчетной дисциплины. В свою очередь, устойчивое финансовое состояние способствует успешному выполнению и перевыполнению планов производства. Нельзя вовремя производить работы, если сельскохозяйственное предприятие не будет обеспечено необходимыми материальными ценностями и машинами.

2.2 Рельеф

По схеме геоморфологического районирования землепользование хозяйства расположено в лесостепной провинции и относится к Придонскому известняково-карстовому району.

Поверхность придонского района представляет собой волнистую, сильно расчлененную балками и оврагами равнину. Наиболее расчленена правобережная часть района — 0,74 км/км2. водоразделы имеют волнистый характер, что объясняется развитием на них ложбин стока.

Для хозяйства характерны ландшафты приподнятых волнистых водоразделов при значительном расчленении территории элементами гидрографической сети.

Основными формами рельефа являются водоразделы, их склоны, балки и отходящие от них вытянутые ложбинообразные понижения. Волнистость усиливается развитием ложбин стока и врезанием в водораздельные пространства вершин балок и оврагов. Водоразделы характеризуются достаточной степенью дренированности. Склоны получили в хозяйстве широкое распространение, причем южные более крутые, короткие, а северные более пологие и вытянутые, крутизна большинства из них 1-5о. расчлененность территории овражно-балочной сетью 0,6 км/ км2. элементы гидрографической сети представлены балками и оврагами. Причем, изрезанность территории хозяйства балками и оврагами неравномерна.

Влияние рельефа на почвообразование выражается в перераспределении элементов природного плодородия в связи с различным притоком воды в различных условиях рельефа. Вместе с тем рельеф оказывает влияние также на величину притока космических факторов жизни, в особенности тепла. В соответствии с этим строение и состав почв меняется в зависимости от положения их на водоразделах, склонах, а также в зависимости от экспозиции и крутизны склонов. Ровные пространства водоразделов получают все количество воды, выпадающее в форме атмосферных осадков. Поэтому на них размещаются зональные почвы — выщелоченные и оподзоленные черноземы. На слабодренированных участках сформировались черноземно-луговые почвы. На склонах расположены слабосмытые, средне — и сильносмытые выщелоченные и оподзоленные черноземы. По балкам сформировались почвы балочных склонов слабосмытые и среднесмытые тяжелосуглинистые.

Гидрологический режим подземных вод обусловлен характером рельефа и геологическим строением местности. Глубина залегания грунтовых вод является одной из причин развития определенного типа почвообразования.

Гидрографическая сеть в виде подземных водных артерий определяет базис эрозии, прямым и косвенным образом оказывает влияние на уровень стояния грунтовых вод.

Гидрографическая сеть хозяйства представлена рекой Сосной и системой ручьев по днищам балок и оврагов, объединяемых бассейном вышеуказанной реки.

Подземные воды играют большую роль в водоснабжении населения. Постоянные горизонты грунтовых вод приурочены к девонским известнякам на почвообразовательном процессе никакого влияния не оказывают. На водоразделах грунтовые воды располагаются на глубине 20-35 м от дневной поверхности.

Верховодка, вследствие большой расчлененности и водопроницаемости верхних пластов горных пород, встречается в виде линз. В результате этого села, расположенные на водоразделах, страдают от недостатка воды.

Влияние грунтовых вод на почвообразование проявляется в условиях относительно пониженного элемента рельефа — пойме реки, где формируются почвы аллювиального типа и лощинообразных и блюдцеобразных понижениях, где сформировались почвы лугового типа.

Потребность населения в водоснабжении удовлетворяется за счет шахтных колодцев и буровых скважин.

2.3 Климат

Территория хозяйства относится к северо-западному агроклиматическому району и характеризуется умеренно-континентальным климатом с теплым летом и сравнительно холодной зимой. Характеристика климатических показателей приведена в таблице 1.

Таблица 1 Характеристика климатических условий

Показатели За год По месяцам

01

07

02

08

03

09

04

10

05

11

06

12

1 Температура воздуха в градусах С 5,1

-9,4

20,0

-8,3

18,5

-4,2

12,4

5,5

5,4

13,8

0,1

18,1

6,7

2 Осадки (всего) в мм 458

25

69

21

89

24

39

30

35

49

30

56

31

3 Высота снежного покрова /мм/ 18 12 12 4 00 -7
4 Число дней с относительной влажностью воздуха 30% и ниже
5 Число дней с сильным ветром (15м/сек) 10

0,6

0,3

1,2

1,1

1,8

0,2

1,1

0,4

1,2

0,6

0,5

1,4

6. Абсолютный минимум температуры — 37о, абсолютный максимум +39о

7. Переход температуры:

через +5о весной — 15 апреля, осенью — 18 октября;

через +10о весной — 20 апреля, осенью — 24сентября;

8. Продолжительность периодов с температурой выше +5о -180 дней, с температурой выше +10о — 145 дней.

9. Даты последнего заморозка весной — 1 мая, первого заморозка осенью — 1 октября.

10. Продолжительность безморозного периода — 153 дня.

11. Продолжительность сохранения снежного покрова — 125 дней.

12. Запас воды в снеге: среднемноголетний — 53 мм, наименьший отмеченный — 21 мм.

13. Средняя продолжительность снеготаяния — 19 дней.

14. Глубина промерзания почвы (для чернозема выщелоченного):

Средняя многолетняя — 107 см, наибольшая — 182 см, наименьшая — 69см.

15. Гидротермический коэффициент (по Селянинову) равен:

Сумма осадков х 10 1,1

Сумма температур выше 10о

16. Вероятность лет с суховеями и число дней за теплый период

Наибольшее

Наименьшее лет дней

Слабое 100 51

Средней интенсивности 100 25

Интенсивные 74 17

Очень интенсивные 26 2

Всего: 100 80

В дополнение к вышеприведенным сведениям следует добавить, что мягкопластичное состояние почвы (дата начала весновспашки) наступает обычно 22 апреля.

Значительная часть летних осадков выпадает в виде ливней, что способствует развитию эрозионных процессов. Количество выпадающих осадков за период май-сентябрь колеблется в пределах 240-300 мм. Такого количества осадков достаточно для обеспечения почвы влагой в вегетационный период. В начале вегетации запас продуктивной влаги в слое 0-100 см составляет 180 мм, а в период посева озимых в слое 0-20 см — 22 мм. Однако в отдельные годы наблюдается недостаток влаги в почве и агротехнические и другие мероприятия всегда должны быть нацелены на сохранение влаги. Высокие термические ресурсы — сумма температур за период с температурой выше +10о составляет 2400о, способствует вызреванию большинства сельскохозяйственных культур, в т. ч. и среднеспелых сортов кукурузы. Ветровой режим в целом благоприятен.

Климат обуславливает формирование особого гидротермического режима, создавшего наиболее благоприятные для развития и распространения наиболее плодородных почв средних широт — черноземов.

2.4 Почвы

Характер климата определяет формирование особого гидротермического режима. Тепловые ресурсы составляют около 40 ккал/см/год, периоды прогревания и активизации биологических процессов чередуются с периодами промерзания почв и биологического воздействия на профиль.

Увлажнение достаточное, водный режим периодически промывной. Господствовали ассоциации луговых степей. Интенсивный опад растительной массы травянистой растительности в сочетании с гидротермическим режимом обусловили интенсивное гумусонакопление в значительной по объему почвенно-грунтовой толще, т.е. формирование почв по черноземному типу. Геоморфологическое строение территории в сочетании с литологией почвообразующих пород определяют дальнейшую дифференциацию почвенного покрова, формирование различных подтипов, видов и разновидностей почв. Понижение уровня поверхности в сопряжении с подъемом грунтовых вод способствует формированию полугидроморфных и гидроморфных почв.

Условия почвообразования, а следовательно и компонентный состав почвенного покрова в целом типичны для лесостепи.

Основной фон почвенного покрова хозяйства составляет выщелоченные черноземы. Контура их имеют различную конфигурацию и площадь.

На крутых склонах южной экспозиции выделены контуры смытых разновидностей выщелоченных черноземов. Контуры мощных и среднемощных черноземов вклиниваются отдельные вытянутые, небольших размеров контура смытых почв, которые залегают по ложбинам стока.

Почвообразующие и подстилающие породы.

Между материнскими породами и почвами существует тесная генетическая связь. Механические свойства пород, их плотность и проницаемость, минералогический состав и химические особенности существенно сказываются на характере почвообразовательных процессов. Первоначальный запас в породах фосфора, кальция, серы, калия и др. элементов определяет естественное плодородие почв.

Основными почвообразующими породами на территории хозяйства являются четвертичные лессовидные покровные суглинки и глины.

В верхней части покровные отложения имеют коричнево-желтую окраску и лессовидную структуру, вертикальные трещины, глееватость. По всей толще наблюдаются включения извести в виде псевдомицеллия, плесени, примазок. В нижней части лессовидные покровные суглинки переходят в подстилающие песчано-глинистые породы нижнего мела.

Слабокарбонатные и карбонатные покровные лессовидные глины и суглинки послужили почвообразующей породой для черноземов оподзоленных, выщелоченных и типичных. На этих же породах, но с признаками оглеения сформировались черноземно-луговые почвы.

2.5 Растительность

Растительность является ведущим фактором почвообразования. Растительные остатки служат главным источником органических материалов, поступающих в почву и преобразуемых в гумус. Характер растительного покрова оказывает существенное влияние на климат, водный режим, развитие процессов эрозии.

В настоящее время соотношение естественного растительного покрова резко изменилось в сторону уменьшения лесов и почти полного уничтожения степей. Степные пространства почти все распаханы и используются под посевы сельскохозяйственных культур.

Естественные кормовые угодья в хозяйстве представлены пастбищами, расположенными по склонам балок. Конфигурация таких пастбищных участков — линейно-вытянутая ветвистая. Поверхность часто размыта, с выходами коренных пород, встречаются участки сильновыбитые скотом с неровной кочковатой поверхностью.

В травостое пастбищ из злаков присутствуют типчак и мятлик луговой; из бобовых — клевер, лядвенец рогатый; из разнотравья — тысячелистник, полынок, цикорий, подорожник. В результате интенсивного использования кормовых угодий под выпас из травостоя выпали травы ценного кормового достоинства, такие как типчак, овсяница луговая, мятлик луговой и некоторые виды бобовых. Их места заняли полынок, чертополох и др.

Травянистая растительность лугового типа с преимущественным распространением разнотравно-мятликовых, клеверо-разнотравных ассоциаций. Из злаков на лугах преобладают овсяница луговая, пырей, костер; из бобовых — клевер белый и розовый; из разнотравья — щучка дернистая, герань луговая, татарник, лопух, крапива, хвощ и др.

Под лесами и кустарниками в хозяйстве занято га леса, занимающие водораздельные участки, состоят из дуба и березы с подлеском из рябин, шиповника, вишни.

На значительных площадях в хозяйстве выращиваются культурные растения: пшеница озимая и яровая, ячмень, овес, горох, сахарная свекла. Посевы находятся в разной степени засоренности, из сорняков наиболее распространены пырей ползучий, осоты розовый и желтый, сурепка, лебеда, молочай, василек синий.

Растительность, как фактор почвообразования в сочетании с другими элементами накладывает специфический отпечаток на формирование почвенного покрова: под степными растительными ассоциациями развились почвы черноземного типа.

2.6 Морфологическая, агрохимическая и физико-химическая характеристика почв

Темно-серые лесные почвы (Лз )

Выделены следующие разновидности: темно-серые тяжелосуглинистые и темно-серые лесные слабосмытые тяжелосуглинистые. Они сформировались под влиянием ослабленного воздействия леса при более интенсивном воздействии травянистой растительности в условиях лесостепной зоны.

Отличительными морфологическими особенностями строения темно-серых лесных почв являются следующие: относительно небольшая мощность гумусового горизонта, резкая дифференциация профиля почвы на генетические горизонты, наличие в почвенном профиле значительного количества белесой присыпки. Сформировались они на лессовидных суглинках.

Мощность гумусового горизонта в среднем 59 см, мощность горизонта А-47см. белесая присыпка появляется с глубины 26-35см. вскипание соляной кислоты отсутствует.

Подробное описание морфологических признаков данных почв приводится по разрезу 342, заложенному на пашне в 200м западнее дороги, в 40м севернее дороги.

А пах от 24см — свежий, темно-серый, пылевато-комковатый, слабо уплотнен, пористый, переход постепенный

А 24-48см — свежий, темно-серый, крупно-ореховатый, уплотнен, по граням структурных отдельностей белесая присыпка, переход постепенный

В 48-63см — свежий, серо-бурый с белесоватым оттенком, мелко-ореховато-призматический, уплотнен, по граням структурных отдельностей обильная белесая присыпка, переход постепенный

ВС 63-99см — свежий, темно-серый, с коричневым оттенком, призматический — ореховатый, плотный, белесая присыпка, переход постепенный

С 99-130см — свежий, желто-бурый, призматический, плотный

Механический состав темно-серых лесных почв тяжелосуглинистый — содержание физической глины в Апах — 53,8%. Преобладает фракция крупной пыли — 45,2%, илистых частиц-27,9%. Содержание гумуса в пахотном горизонте невысокое — 3,3%, с глубиной содержание его плавно убывает. Реакция почвенного раствора в горизонте А — близкая к нейтральной. Степень насыщенности основаниями — 89%. Содержание подвижных соединений фосфора низкое — 3,7 мг на 100 г почвы, калия — среднее — 12,9 мг на 100г почвы.

Черноземы.

Особенность черноземообразовательного процесса заключается в том, что гидротермические условия благоприятствуют разложению богатого основаниями и азотом опада по типу гумусификации с образованием сложных, перегнойных соединений типа гуминовых кислот, закреплению которого в почве способствует непрерывное образование в почвенной среде биогенного кальция и формирование карбонатного иллювиального горизонта.

Черноземы оподзоленные (Чоп )

Залегают на слабопологих склонах. Оподзоленные черноземы в гумусовом слое имеют остаточные признаки воздействия подзолистого процесса в виде кремнеземистой присыпки, которая является главным отличительным признаком подтипа.

Кремнеземистая присыпка в виде белесоватого налета припудривает структурные отдельности в горизонтах В и ВС. Карбонаты залегают значительно ниже границы гумусового слоя.

Вертикальный профиль черноземов оподзоленных среднегумусных среднемощных тяжелосуглинистых рассмотрим на примере разреза № 1, заложенного южнее дороги 330м и восточнее дороги 50м.

А пах 0-25см — свежий, темно-серый, пылевато-комковатый, рыхлый, тяжелосуглинистый, переход постепенный

А 25-49см — свежий, темно-серый, комковатый, уплотнен, тяжелосуглинистый, переход постепенный

В 49-80см — свежий, темно-серый с буроватым оттенком, мелко-ореховатый уплотнен, тяжелосуглинистый, белесый налет на структурных отдельностях, переход постепенный

ВС 80-107см — свежий, грязно-бурый, ореховатый, уплотнен, глинистый, белесая присыпка, переход постепенный

С 107-140см — свежий, желто-бурый, комковатый, тяжелосуглинистый, уплотнен

Вскипание от HCl не обнаружено. Мощность гумусового горизонта в среднем 84 см. реакция почвенного раствора в верхнем слое от слабокислой до нейтральной (рН= 5,4-6,2). Сумма поглощенных оснований 38,0-48,0 мг-экв на 100г почвы, степень насыщенности основаниями высокая — 84-91%. Обеспеченность подвижными формами фосфора от низкой до средней 3,7-7,5 мг на 100г почвы, калия — от средней до повышенной 12,2-16,8 мг на 100г почвы.

Черноземы оподзоленные могут считаться среднеокультуренными и в дальнейшем использоваться под все районированные культуры, с применением физиологически щелочных минеральных удобрений и дефеката.

Черноземы выщелоченные (Чв )

Формирование в условиях степи связано с наличием периодически промывного типа водного режима. Залегают на плато и слабопологих склонах (1о -2о ). почвообразующими породами послужили покровные слабокарбонатные суглинки.

Характерной морфологической особенностью их является наличие под гумусовым горизонтом выщелоченного от карбонатов горизонта, который имеет различную мощность, буроватую окраску, комковатую структуру. Данные почвы обладают высокой суммой поглощенных оснований, причем наибольшая величина её характерна перегнойно-аккумулятивному горизонту и достигает 44,0мг-экв на 100г почвы. В распределении гумуса по профилю наблюдается общее закономерности почв черноземного типа — содержание гумуса закономерно убывает с глубиной до 0,1% в горизонте ВС. Реакция почвенного раствора от слабокислой (рН=5,4) до нейтральной (рН=6,6) с глубиной подщелачивается до щелочной (рН=7,6). Степень насыщенности основаниями высокая — 84-91%.

Внешние морфологические признаки выщелоченных черноземов характеризуется темно-серой окраской в горизонте А, относительно растянутым вертикальным профилем, хорошо выраженной дернистой структурой.

Разрез №13 заложен в 70м восточнее дороги и 850м южнее дороги. Угодье-пашня.

А пах 0-24см — свежий, темно-серый, пылевато-комковатый, тяжелосуглинистый, уплотнен, переход постепенный

А 24-51см — свежий, темно-серый, пылевато-мелкокомковато-зернистый, тяжелосуглинистый, уплотнен, переход постепенный

В 51-85см — свежий, темно-серый с буроватым оттенком, комковатый, уплотнен, тяжелосуглинистый, переход постепенный

ВС 85-109см — свежий, грязно-бурый, комковатый, уплотнен, тяжелосуглинистый — карбонаты в виде общей пропитки со 100см, переход постепенный

С 109-150см — свежий, желто-бурый, уплотнен, тонкопористый, карбонаты в / виде общей пропитки и жилок.

Обеспеченность подвижными формами фосфора очень низкая — 1,5мг на 100г почвы и калия средняя — 13,0 мг на 100г почвы.

Черноземы типичные (Чт )

Развились под луговыми степями, где созданы наиболее благоприятные условия для черноземообразования, обусловленные максимальным количеством растительной массы при наилучшем гидротермическом режиме почв. Почвы сформировались на плато на покровных карбонатных лессовидных суглинках.

Имеют следующие морфологические особенности: горизонт А — темно-серый с хорошо выраженной зернистой структурой, содержит карбонаты в гумусовом слое в виде мицелия.

Описание черноземов типичных приводим по разрезу №73, заложенному в 50м южнее дороги и в 160м восточнее границы поля. Угодье-пашня.

А пах 0-24см — свежий, темно-серый, пылевато-комковатый, тяжелосуглинистый, уплотнен, переход постепенный

А 24-50см — свежий, темно-серый, комковато-зернистый, тяжелосуглинистый, уплотнен, переход постепенный

В 50-85см — свежий, темно-серый с буроватым оттенком, зернистый, уплотнен, карбонаты в виде псевдомицеллия, переход постепенный

ВС 85-118см — свежий, грязно-бурый, комковатый, уплотнен, тяжелосуглинистый, карбонатная плесень, переход постепенный

С 118-140см — свежий, желто-бурый, уплотнен,, комковатый.

Вскипание от HCl с глубины 70см.

На территории хозяйства выделены черноземы типичные мощные. Содержат 6,4% гумуса, реакция почвенного раствора нейтральная рН=6,2. сумма поглощенных оснований-45,0 мг-экв на 100г почвы. Степень насыщенности основаниями 90%. Обеспеченность подвижными формами фосфора и калия средняя, фосфора-10,0 мг на 100г почвы, калия — 15,0 мг на 100г почвы.

Относятся к лучшим почвам хозяйства, которые могут использоваться под посев всех районированных культур.

Лугово-черноземные почвы (ЛЧ)

Лугово-черноземные средне-гумусные среднемощные тяжелосуглинистые являются полугидроморфными почвами. Грунтовые воды залегают на глубине 4-5м. водный режим складывается из поверхностного (атмосферные осадки, местная аккумуляция вод поверхностного стока) и глубинно-грунтового питания. Таким образом лугово-черноземные почвы формируются при периодическом поверхностном и постоянном капиллярном увлажнении. Механический состав тяжелосуглинистый. Содержание гумуса в пахотном слое 8,2%, с глубиной его содержание постепенно убывает. Реакция почвенного раствора нейтральная по всему профилю. Сумма поглощенных оснований составляет 40,5 мг-экв на 100 г почвы. Степень насыщенности основаниями — 87%. Содержание подвижных форм фосфора среднее-7,5 мг на 100г почвы, калия -повышенное 17,0 мг на 100г почвы.

Черноземно-луговые почвы (ЧЛ)

Выделены черноземно-луговые среднегумусные среднемощные глубокооглеенные.

Залегают данные почвы по ложбинообразным понижениям, сформировались они на оглеенных суглинках. Главной генетической особенностью черноземно-луговых почв является гидроморфный характер почвообразовательных процессов. Особые гидрологические условия обуславливают ряд специфических признаков: более интенсивная черная окраска гумусового профиля и повышенная увлажненность и наличие признаков оглеения в виде сизых пятен. Механический состав черноземно-луговых почв тяжелосуглинистый. По содержанию гумуса относятся к среднегумусным, обладают высоким потенциальным плодородием.

Пойменные почвы

Генезис определяется режимом реки и развитием поемных и аллювиальных процессов, затопленные поймы во время половодья оказывает благоприятное воздействие на пойменные почвы, увеличивая их увлажненность не только в период затопления, но и на некоторый период после него. Поемность способствует повышению уровня грунтовых вод, положительно влияет на солевой режим почвы, на характер биологических процессов и развитие природной растительности.

Профиль отличается четким чередованием слоев с различной окраской, структурой и механическим составом. Механический состав верхнего слоя — легкосуглинистый. Содержание гумуса невысокое, в верхнем слое 3,1-3,5%. Реакция почвенного раствора щелочная рН=7,2-7,4.

Пески

Формируются в прирусловой части поймы, где отлагается взмученный материал в виде крупного песка светло-желтого цвета, песчаные отложения образуют 4-5 метровые толщи легко перемещаемого аллювиального материала. На песках необходимы мероприятия по их закреплению.

Овраги

Представляют собой обнажения почвообразующих пород и подстилающих пород, имеют вытянутую форму с сильно изрезанными краями и ответвлениями.

Тип оврага -склоновый. Причина роста — водная эрозия. Длина, ширина и максимальная глубина активной части 300м, 10м, 8м.

Категория эродированных земель и противоэрозионные мероприятия.

Среди мероприятий, направленных на подъем урожайности сельскохозяйственных культур важное место отводится борьбе с эрозией почв. Эрозия разрушает в первую очередь верхние, наиболее плодородные слои, которые являются главным источником питательных веществ, необходимых для роста и развития растений. Характер эрозионных процессов во многом определяется природными условиями: климатом, рельефом химическим и механическим составом почв и пород и производственной деятельностью человека. Из климатических факторов, оказывающих прямое действие на водную эрозию, главная роль принадлежит осадкам, которые формируют поверхностный или склоновый сток. Значительная часть летних осадков выпадает в виде ливней. Чем интенсивнее и продолжительнее ливни, тем более выражены процессы эрозии. Обильный ливень, выпадающий раз в 3-5 лет, способен за несколько минут произвести такое разрушение почвы, которое может вызвать сток талых вод лишь за 10-20 лет. Интенсивность эрозионных процессов зависит главным образом от мощности снежного покрова. Мощный снежный покров не только предохраняет почву от глубокого промерзания, но и способствует её оттаиванию, улучшает впитывающую способность, а тем самым уменьшается поверхностный сток. Влияние температуры воздуха на водную эрозию сказывается главным образом весной в период снеготаяния. Роль ветра в проявлении водной эрозии выражается в перераспределении снега на местности. В возникновении ветровой эрозии возможно при скорости ветра 8-12м/сек, измеренной на высоте 10м. от поверхности земли.

3. Анализ состояния освещаемого вопроса в производстве

Землепользование характеризуется интенсивным использованием земель в сельском хозяйстве.

3.1 Структура посевных площадей

Таблица 2. Структура посевных площадей на 2010 г.

Культура Площадь, га
1. Озимая пшеница 150
2. Ячмень 150
Всего зерновых 300
3. рапс 150
4. чистый пар 150
Пашни всего 600

3.2 Урожайность посевных площадей

Структура посевных площадей и урожайность сельскохозяйственных культур за 5 лет приводится в таблице 3

Таблица 3. Структура посевных площадей на год обследования и урожайность сельскохозяйственных культур

Наименование

культур

Занимаемая площадь Урожайность в ц/га по годам
в га в% 2004 2005 2006 2007 2008
Вся посевная площадь 600 100

1. зерновые — всего.

из них:

150 25
Оз. пшеница 150 25 29,4 16,5 25,1 20,5 18,6
Яровые зерновые: 150 25
Ячмень 150 25 23,9 20,2 24,1 15,9 19,4
2. Технические — всего 150 25
рапс 150 25 27,6 24,1 23,3
3. чистый пар 150 25

Из таблицы следует, что наибольший удельный вес в структуре посевных площадей занимает зерновые культуры — 300 га или 50% от всей посевной площади. На втором месте по занимаемой площади стоят технические культуры, они занимают 150га или 25% от всей посевной площади. Далее следуют чистые пары занимающие 150га или 25% от всей посевной площади. Средняя урожайность основных сельскохозяйственных культур характеризуется сравнительно высокими показателями. Так, средняя урожайность озимой пшеницы 22,0ц/га, ячменя 19,9ц/га. В увеличении производства растениеводческой продукции за счет повышения урожайности основная роль принадлежит освоению севооборотов. В настоящее время севообороты освоены, что позволяет наиболее рационально использовать землю, систематически повышать плодородие почв и урожайность сельскохозяйственных культур. Важнейшим фактором, влияющим на урожайность сельскохозяйственных культур, является применение органических и минеральных удобрений

3.3 Анализ системы земледелия

Минимальная технология в возделывании яровой пшеницы состоит из следующих основных операций:

а) обработка гербицидом сплошного действия, при наличии сорняков,

б) прямой посев с одновременным внесением удобрений,

в) уборка урожая с оставлением стерни, измельчением и разбрасыванием соломы.

Как показывает мировой опыт, от применения минимальных технологий и систем прямого посева особенно выигрывают: регионы с низким уровнем осадков, подверженные засухе, где механическая обработка почвы, приводит к испарению или стоку воды и, тем самым, снижает содержание влаги в почве; регионы, где осадки выпадают внезапно и имеют ливневый характер, что приводит к быстрому оттоку воды из почвы; степные и холмистые регионы с почвами подверженными эрозии; регионы со слабо структурированными почвами, которые при механической обработке переходят в пылеобразное состояние в сухих условиях или образуют крупные комки во влажных условиях; регионы, требующие ранних сроков начала полевых работ, но погодные условия, которых препятствуют проведению механических обработок почвы.

Основными преимуществами систем нулевой обработки и прямого посева являются такие показатели как: снижение и полная остановка эрозии почвы; снижение себестоимости продукции; повышение эффективности землепользования; улучшение использования влаги растениями; улучшение физических, химических и особенно биологических характеристик почвы и, в конечном итоге, повышение продуктивности растений; улучшение экологической ситуации, как в регионе, так и в глобальном масштабе, из-за уменьшения выброса углекислого газа в атмосферу, и снижения угрозы изменения климата на Земле. Самым главным правилом нулевой технологии, которое нельзя нарушать, является полное исключение механических обработок почвы. Еслиагроном решил использовать и применять нулевую обработку и прямой посев, то в дальнейшем он должен строго следовать этому принципу и никогда не использовать механическую обработку почвы. Так как при нулевой обработке начинаются процессы восстановления почвы, формирования плодородного слоя, идут активные микробиологические процессы. И любая механическая обработка почвы может нарушить перечисленные выше процессы, и свести на нет, все полученные результаты восстанавливающих биопроцессов. Это можно сравнить с ранами на теле человека, которые не будут заживать, если их периодически вскрывать. (4)

Практически во всех источниках информации нулевой обработки недостаточное внимание уделяется севооборотам. А при минимальной технологии, грамотно составленный севооборот является не менее важной составляющей, чем отсутствие какой либо механической обработки почвы. В нашей зоне применяют минимальную технологию и применяют зернопаровой севооборот.

При применении таких севооборотов, со временем необходимость применения пара отпадает. Но это только в тех случаях, когда пар используют только как средство борьбы с сорняками. По исследования Неклюдова А.Ф. известно, что в пару накапливается только 5% от общей влаги, остальное в любом случае попадает на поле в виде осадков

Выращивание в севообороте бобовых культур позволяет мобилизовать азот в почве, а выращивание, например подсолнечника, имеющего мощную, глубоко проникающую корневую систему, позволяет улучшить аэрацию почвы.

Не следует сразу ждать от применения нулевой обработки небывалыхурожаев, резкого повышения качества зерна и т.д. Всё это возможно лишь после первой ротации севооборота. В ближайшей же перспективе, начиная с первого года работы по минимальной технологии, хозяйство получит следующие преимущества: во-первых, экономия времени, во-вторых, экономия рабочей силы, в третьих, экономия ГСМ, в четвёртых, посев культур в оптимальные сроки, и наконец в пятых, уменьшение набора сельскохозяйственных машин и орудий, а также времени их эксплуатации.

В дальнейшем, по мере накопления оставляемых пожнивных остатков и стерни на поверхности почвы, появится мульчирующий слой, благодаря которому и будет происходить улучшение водно-физических свойств почвы, стабилизация и улучшение почвенного плодородия, и в конечном итоге, повышение продуктивности растений и рентабельности хозяйства.

На первых порах освоения новых приёмов обработки необходимы систематический контроль за состоянием почвенного плодородия и грамотное применение фосфорно-азотных удобрений. Нужно вести наблюдения за вредителями и болезнями и принимать своевременные меры. Ни в коем случае нельзя допускать осенних и весенних поджогов соломы на полях, это неизбежно приведёт к потере созданного из растительных остатков мульчирующего слоя.

Поля без осенней механической обработки не требуют проведения мероприятий по закрытию влаги и предпосевной обработки. На полях с взошедшими сорняками рекомендуется применение глифосат содержащих гербицидов за 3-5 дней до посева в дозе 2,5-3,0 л/га. при опоздании или при дождливой погоде обработку гербицидом следует провести в течение трёх четырёх дней после посева до появления всходов.

Посев рекамендуется сеялками прямого посева в оптимальные для зоны сроки и рекомендованными нормами высева. Посев проводится с внесением фосфорно-азотных удобрений (аммофоса) в дозе 50 кг/га физического веса. Под третью и последующие культуры после пара, возникает необходимостьприменения повышенных доз азотных удобрений. Большие дозы азотных удобрений следует вносить до посева сеялками прямого посева. В течение вегетации при появлении всходов сорных растений овсюга и осота следует провести обработку баковыми смесями гербицидов. При наличии заболеваний растений, или вредителей выше порогов вредоносности необходимо обрабатывать посевы фунгицидами или инсектицидами.

Уборку проводят на повышенном срезе комбайнами, оснащёнными измельчителями и разбрасывателями соломы. Оставление высокой стерни позволяет уже в первую зиму парование задерживать и накапливать все выпадающие в виде снега осадки, что способствует накоплению влаги в почве.

В летний период, при отрастании сорняков до фазы бутонизации (осоты) и колошения (овсюг), что по срокам соответствуют третей декаде июня, проводится опрыскивание паровых полей глифосатсодержащими гербицидами в дозе 3 литра на гектар. Препараты вносятся наземными опрыскивателями с расходом рабочего раствора не менее 60 литров на гектар.

После опрыскивания отмершая масса сорных растений в сочетании с сохранившейся стернёй является хорошим средством — мульчирования, предотвращающее испарение влаги в летний период. Растительные остатки способствуют накоплению зимних осадков второго года парования, что позволяет экономить средства на проведение дополнительного механизированного снегозадержания. При этом на таких парах полностью отсутствует ветровая и водная эрозии.

Практика показывает, что для эффективного подавления сорной растительности в паровом поле в большинстве случаев достаточно одной химической обработки гербицидами. В некоторых случаях, в годы с затяжной осенью и повторным отрастанием однолетних сорняков, при угрозе их созревания проводят дополнительную обработку паровых полей гербицидами в дозе 1,5-2 литра на гектар. (20)

Данная технология подготовки химического пара позволяет положительно решить следующие задачи: накопление достаточного количества почвенной влаги за счёт накопления снега в течение двух зим, сохранение почвенной влаги от испарения за счёт мульчи из растительных остатков в летний период.

полное уничтожение однолетних и многолетних злаковых; двулетних, в том числе корневищных и корнеотпрысковых, сорняков.

сохранение и повышение почвенного плодородия за счёт положительного баланса органического вещества в почве.

гарантированная защита паровых полей от ветровой и водной эрозий сокращение количества применяемых почвообрабатывающих орудий, сокращение затрат труда на 80-89% и расхода ГСМ на 90-96% по сравнению с механическими парами.

На химических парах отпадает необходимость проведения ранневесенней и предпосевной обработки почвы. В отдельные годы на химических парах происходит отрастание сорной растительности к моменту посева зерновых. В таких случаях следует применить опрыскивание полей глифосат содержащими гербицидами. Если же по организационным причина этого не удаётся сделать, то обработку можно проводить и после посева культуры вплоть до появления всходов, причём лучше провести химическую обработку после посева культуры, так как при условии не соблюдения интервала от химической обработки до посева культуры, нужный эффект достигнут не будет из-за специфики действия глифосат содержащих гербицидов.

Все посевные операции, в том числе по химическим парам, согласно принципам нулевой обработки, проводятся с помощью специализированных сеялок прямого посева.

4. Проект совершенствования технологии возделывания яровой пшеницы

4.1 Севооборот

При нулевой обработке следует ежегодно менять возделываемые культуры, причём смена пшеницы, например на ячмень должного эффекта не дает, следует менять злаковые, например на бобовые, или на масличные. «Секрет заключается в том, чтобы найти такой севооборот, при котором: природа решала бы проблемы вместо нас»: Мэт Хегни — агроном консультант по вопросам нулевой обработки.

Ежегодная смена культур в севообороте значительно облегчает борьбу с сорняками вредителями и болезнями. Оптимальным: является четырехпольный севооборот:

1) чистый пар-150га

2) озимая пшеница-150га

3) рапс-150га

4) ячмень-75га, яровая пшеница-75га

Важную роль в севообороте играет пар. При применяемой в настоящее время механической технологии подготовки пара для уничтожения сорной растительности необходимо проведение не менее трёх обработок, а в некоторых случаях и в некоторые годы даже до пяти разноглубинных обработок, плоскорежущими орудиями КПШ-9, ПГ-3-5 и др. При этом приходится затратить около 40-45 кг. ГСМ на 1 га. Кроме того, чистые пары являются очагами проявления ветровой и водной эрозии, и к тому же в технологий минимальной обработки почвы: применение механического пара исключении вообще.

В технологии нулевой обработки почвы, следует применять химический пар, с применением гербицидов сплошного действия, таких, например как «Глифосат 360», или «Раундап» «Раундап — Макс».

При нулевой технологии первая обработка проводится полной нормой глифосат содержаших препаратов во второй декаде июня, при овсюжно-корнеотпрысковом типе засорения — с нормой расхода 3-5 л/га, при пырейно-острецовом — с нормой расхода 4-6л/га. Вторая обработка, в зависимости от засорённости, проводится смесями: 1,5-3,0 л/га Раундап +1,5-2,0 л/га аминийной соли 2,4-Д или Глифосатсодержащими гербицидами со сниженными нормами расхода при невысокой засорённости. (19)

При нулевой технологии подготовки пара на поле сохраняется стерня, почвенная влага, на 20-30% уменьшается разложение гумуса, достигается максимальная защита от ветровой эрозии, снижается расход ГСМ. Но по урожайности такой пар не имеет преимущества перед плоскорезным и минимальным паром.

Все пары нуждаются в заправке минеральными удобрениями, но особенно такая необходимость возрастает по нулевой технологии парования из-за слабой минерализации и соответственно недостатка минеральной пищи, особенно азота. (7)

Приступать к подготовке химического пара необходимо с осени — в период уборки. Предшествующую культуру необходимо скашивать на высоком, срезе, оставляя стерню не менее 25-30 см. высотой, обычными жатками или с применением счесывающей жатки. Особенно эффективно применение счёсывающих жаток при уборке низкорослых и полёгших хлебов. Уборку необходимо проводить комбайнами, оборудованными разбрасывателями: измельчённой соломы. Разбрасывание соломы допускается только при урожайности порядка 10-15 ц/га. При урожайности выше 15 ц/га. необходимо применять комбайны с измельчителями.

4.2 Предпосевная обработка полей

При минимальной технологии, и нулевой обработке почв предпосевная обработка проводится, как уже говорилось выше, химическим способом. В хозяйстве это применение гербицида «Раундап Макс». Мы решили использовать именно этот препарат потому, что он содержит большее количество действующего вещества и быстрее других препаратов, проникает в корневую систему растений. Данные по засоренности посевов до и после предпосевной обработки приведены в рисунке (1) и таблице (2).

Липучка Бодяк Осот Молочай Овсюг Прочие

ежевичная полевой полевой татарский лозный

Рис.1. Перед обработкой гербицидом, шт/м.30.05.07.

Таблица 4 Эффективность предпосевного применения гербицида «Раундап Макс»

варианты Гибель сорняков, к исходной, 15.06.06.
всех В том числе
Липучка Бодяк Осот Молочай овсюг
ежевичная полевой полевой лозный

До

обработки шт/м

40,3 10,3 9,0 6,6 4,9 3,2
Раундап макс 37,8 10,1 8,5 6,3 4,2
% 93,9 98,3 94,7 95,1 84,7 100

По данным таблицы 4 мы видим эффективность препарата. Так же следует отметить, что мы фиксировали только полное отмирание сорняка, оставшийся сорняк был остановлен в росте и, вряд ли сможет оставить после себя семена, или создать конкуренцию пшенице.

При этом по традиционной технологии также проводилась предпосевная обработка культиватором «лемкен» эффективность подрезания сорняков этим культиватором 100%, но часть из подрезанных сорняков со временем приживается.

Так же технология проведения предпосевной обработки и посева влияет и на запасы влаги в почве, таблица

Таблица 5 Влажность слоя 0-10 см после посева, в зависимости от технологии предпосевной обработки и посева.

Технология предпосевной обработки почвы Влажность почвы %
Традиционная технология: предпосевная обработка культиватором «лемкен» посев сеялкой «Джон-дир» со стрельчатыми лапами. 19,8
Нулевая обработка 1в: Внесение гербицида «раундап» до посева посев сеялкой «Джон-Дир» с долотообразными сошниками сошниками, о 23,6
Нулевая обработка 2в: Внесение гербицида «раундап» до посева посев сеялкой «Джон-Дир» с дисковыми сошниками сошниками 24,5

Из таблицы 5 видно, что наибольший запас влаги имеет нулевая обработка при посеве дисковыми сошниками. Обработки с долотом проигрывает не существенно, а вот традиционная технология значительно уступает во влаге минимальной технологии всего 19,8% против 24,5%. (6)

4.3 Сорта и подготовка семян к посеву

Для минимальных технологий возделывания, как и для традиционных, сорта должны быть районированными. В Липецкой области рекомендуются следующие сорта яровой мягкой пшеницы яровая мягкая: Курская 2038, Крестьянка, Жница, Воронежская 6, Воронежская 12, Воронежская 10Саратовская 29, Минская, Ракета, Харьковская 46, Безенчукская 102, Стрела.

Яровая твердая: Степь 3, Светлана, Воронежская 9, Воронежская 7, Воронежская 11.

В УОХ «Солидарность» выращивается среднераннеспелые сорта Жница, сорт создан в Научно-исследовательском институте сельского хозяйства Центрально-Черноземной полосы им. В.В. Докучаева, сорт Крестьянка, сорт создан в Научно-исследовательском институте сельского хозяйства Центрально-Черноземной полосы им.В. В. Докучаева. В таблице 7 приведено их сравнение.

Таблица 6 Характеристики среднераннеспелых сортов выращиваемых в УОХ «Солидарность»

Показатель Чистота,%

Энергия

прорастания

%

Всхожесть,% Посевная годность,% Масса 1000 семян, Г
Жница 99,5 93 95 95 32,9-38,8
Крестьянка 99,7 94 95 97 29,4-40,1

Для наблюдений был выбран среднеранний сорт пшеницы Жница.

Отличается устойчивостью к полеганию и осыпанию, засухоустойчив. Устойчив к поражению пыльной головней. Несмотря на то что всхожесть у двух сравниваемых сортов одинаковая всё так по всем остальным показателям Жница выигрывает. Энергия прорастания выше на 1% посевная годность выше на 2%, а масса тысячи зёрен больше на 4 грамма.

Высеваемые семена должны соответствовать показателям высших кондиций. Семена до посева пройти воздушно тепловой обогрев и обработку протравителями семян. В хозяйстве использовали машину для протравки семян ПС-20, и препарат «Раксил ультро» в дозе (0,02 л/т).

4.4 Удобрение

Получение высоких урожаев и качественного зерна яровой пшеницы не возможно без применения минеральных удобрений. При нулевой технологии подготовки пара и прямом посеве рекомендуется внесение азотно-фосфорных удобрений в количестве 50кг/га.

В дальнейшем применение минеральных удобрений должно основываться на данных агрохимического обследования почв, т.е. с учётом содержания питательных веществ в почве. В нашем хозяйстве, к сожалению, в виду ряда причин агрохимическое обследование почвы начали проводить только в 2007 году, хотя технология нулевой обработки почвы применяется с 2003 года, что привело на данном этапе к резкому снижению качества зерна, по предварительным исследованиям, в почве нашего хозяйства наблюдается резкий дефицит азота. Если на полях обрабатываемых по традиционной экстенсивной технологии лимитирующим фактором является недостаток влаги, то в полях возделываемых по нулевой технологии лимитирующим фактором в формирования урожая является недостаток азота в почве.

Среди большого выбора гербицидов избирательного действия в хозяйстве применяют гербицид Гранстар от компании «Дюпон». Гранстар — это гербицид №1 среди содержащих сульфонилмочевину, разработанный для борьбы с широколиственными двудольными сорняками (осот, бодяк, дикий подсолнечник, лебеда, ширица, и т.д.). В нём изначально нет антидота, поскольку нет такой необходимости, так как он очень мягко и бережно относится к обрабатываемой культуре (в нашем случае к зерновым — пшенице, ячменю), не оказывая отрицательного действия на растение. Но, в то же время, благодаря своему системному действию, Гранстар максимально глубоко проникает в корневую систему сорных растений, вызывая их гибель. Кроме того, после обработки Гранстаром в почве создаётся экран, который в течение двух-трёх недель не даёт сорнякам прорасти после выпадения дождей. Преимущества применения гербицида избирательного действия Гранстар:

Осадки, выпавшие через два часа после применения Гранстара, не снижает эффективности обработки, а наоборот усиливают действие препарата.

Гранстар стабильно действует при перепадах температуры.

Нет ограничений по севообороту.

Очень удобен при транспортировке.

Экологичен для окружающей среды, быстро разлагается в почве, легко смешивается со многими гербицидами в баковых смесях (в нашем случае с эфиром эстерон и противозлаковым гербицидом Пума супер 100).

Большой период действия Гранстара, начиная от фазы двух листочков и далее без ограничений в любой фазе пшеницы. Это позволило нам эффективно сработать в 2007 году поле вынужденного простоя из-за июльских дождей, когда пшеница вышла фазу трубкования. (9) (12)

4.5 Посев

По рекомендации сельскохозяйственной опытной станции посев начинаем с 15 мая. И по минимальной и по традиционной технологии посев проводим сеялками зарубежного производства. Но в минимальной технологии используем сеялки, как с долотообразными сошниками, так и с дисковыми. По традиционной технологии используем сошник со стрельчатой лапой. Дисковая сеялка прямого посева имеет как ряд преимуществ, так и некоторые недостатки. Что касается глубины заделки семян то можно сказать следующее. Глубже четырёх сантиметров она не сеет, поэтому её применение в годы с сухой весной будет невозможно. Но при этом она лучше любой другой сеялки соблюдает глубину заделки семян отклонения от заданной глубины крайне редко встречаются. Так же дисковая сеялка является более производительной, относительно сеялок с лапами и наральниками. Дисковая сеялка имеет самое маленькое сопротивление почве, отсюда как следствие вытекает большая производительность и экономия ГСМ. Сеялки со стрельчатыми лапами и долотообразными сошниками абсолютно одинаковы, а разница в производительности и расходе ГСМ объясняется тем же меньшим сопротивлением почве. Следует так же отметить и то, что долотообразные сошники и сошники со стрельчатыми лапами взаимозаменяемы, что весьма удобно.

Для обеспечения дружных всходов глубина заделки семян должна составлять 4-6 см. При иссушении пахотного слоя глубину заделки семян можно увеличить, чтобы над семенами было 1,5-2мм. влажной почвы. Однако сильное заглубление семян недопустимо, так как в этом случае всходы задерживаются и выходят на поверхность угнетёнными, что приводит к снижению урожайности.

Заделка семян дисковой сеялкой проводилась на глубину 4см., сеялками с долотом и стрельчатой лапой на 5см.

Норма высева установлена с учётом почвенно-климатических особенностей региона. Рекомендуемая норма высева на чернозёмах от 3,5 до 4,2 млн. всхожих зёрен на гектар, на темно каштановых и каштановых почвах 2,3-2,8 млн. всхожих зёрен на 1 гектар. При высоком уровне увлажнения используется верхний, а при низком нижний предел нормы высева.

Кроме того, что разная технология посева по-разному влияет на влажность, она также влияет и на полевую всхожесть таблица 5.

Таблица 7. Полевая всхожесть пшеницы в зависимости от технологии предпосевной обработки и посева.

Технология возделывания Полевая всхожесть %
Традиционная технология 62,1
Минимальная технология посев сеялкой «Джон-Дир» с долотообразными сошниками 81,9
Минимальная технология посев сеялкой «Джон-Дир» с дисковыми сошниками 89,8

Таблица показывает, что в тех вариантах, где больше влаги и полевая всхожесть выше.

4.6 Уход за посевами

Необходимо постоянно контролировать появление болезней и вредителей, так как несвоевременное проведение защитных мероприятий может привести к невосполнимым потерям урожая. При нулевой обработки это особенно актуально при данной технологии очень удобно контролировать сорняки и бороться с ними, но вредители и болезни развиваются гораздо быстрее, нежели при традиционной системе земледелия. Это происходит из-за оставления всех пожнивных остатков на поле. Особенно остро это ощущается когда в севообороте одна культура.

При минимальной технологии мы не применяем никаких гербицидов в период вегетации сорняков, так как в этом нет необходимости, а вот по традиционной технологии приходится работать с сорняками и по вегетации, что ведёт к затратам на ГСМ и гербициды. Обработку проводим препаратом «Секатор турбо» в дозе 0,07 л/га. В смеси с «Пумой Супер 100»

Опрыскивание посевов проводим самоходными опрыскивателями иностранного производства фирмы JohnDeere модели 4720. Производительность самоходного опрыскивателя модели 4720 в 2 — 2,5 раза выше, чем любого прицепного опрыскивателя. Мы в полевых условиях производили замеры: так вот, за 1 мин., самоходный опрыскиватель обрабатывает 1 га. Ширина захвата штанги 30-36 м. Рабочая скорость 25 — 30 км/ч. Конечно, это чистое время работы, без учёта заправки гербицидами, водой, дестоплевом. А это уже зависит от того, как в хозяйстве организована логистика. Транспортная скорость 50 км/ч позволят мобильно и быстро перегонять его с одного поля на другое. (22)

Установленные в кабине фильтры эффективно очищают воздух, кондиционер всегда поддерживает нужную температуру. Мощное освещение плюс навигационная система «AutoTrac» позволяет проводить качественное опрыскивания в ночное время не хуже, чем днём при этом обеспечивается высокое качество обработки, без огрехов. Высокий клиренс самоходного опрыскивателя (152 см от земли) позволяет работать на различных культурах в любое время. Раскладывание и складывание штанги производится за счёт гидравлики.

При высоте штанги 50 см т земли (дорогостоящие) гербициды гарантировано попадут на листовую поверхность сорняков и максимально эффективно защитят посевы.

В комплектации опрыскивателей есть опция «Boottrac», которая позволяет автоматически поднимать и опускать штангу при работе на неровных полях без вмешательства оператора.

Таким образом, не опасности, что может быть повреждена штанга. Независимая пневмоподвеска позволяет работать на высоких скоростях и практически гасит колебания неровностей почвы, за счёт оператора комфортно может работать на любых полях. (8)

4.7 Уборка урожая

Уборка по минимальной технологии должна проводиться на повышенном срезе с равномерным разбрасыванием соломы по полю, при этом категорически не допустима уборка с копнением или укладкой соломы в валки.

В период вегетации нами проводились наблюдения за состоянием посевов. В таблице 10 приведены данные зависимости густоты стояния от технологии в целом, и посева в частности.

Таблица 8. Густота стояния пшеницы в зависимости от технологии предпосевной обработки и посева.

Технология возделывания Густота стояния растений шт. /м
Традиционная технология 217,5
Минимальная технология посев сеялкой «Джон-Дир» с долотообразными сошниками 286,8
Минимальная технология посев сеялкой «Джон-Дир» 314,3

Из приведённой выше таблицы видно, как сильно влияет технология на густоту стояния растений. При традиционной технологии она составила всего 217,5 шт/м а при нулевой обработке почвы и посеве долотообразными сошниками 286,8 шт/м, а в варианте с дисковой сеялкой густота стояния ещё выше и составляет 314,3 шт/м. Такая разница происходит как из-за разной полевой всхожести, так и поэтому, что при минимальной технологии растение имеет не / менее трёх продуктивных стеблей, а при традиционной технологии три продуктивных стебля на растении встречаются довольно редко. (6)

В условиях неравномерного созревания зерновых, весьма целесообразно применение десикации посевов. При этом применяются гербициды сплошного действия с целью снижения потерь при уборке и уничтожения сорняков.

Преимущества десикации:

ускоренное равномерное созревание хлебного массива;

создание условий для прямого комбайнирования;

повышение качества зерна за счёт снижения влажности и засорённости;

уничтожение сорной растительности, очистка полей под следующие культуры;

экономия ГСМ за счёт прямого комбайнирования, а также за счёт того что отпадает необходимость в обработке глифосат содержащими гербицидами поля после уборки, уменьшения затрат энергии на очистку и сушку зерна.

Десикацию проводили на посевах зерновых культур при влажности зерна не более 30% за 10-12 дней до уборки. Норма расхода гербицида при десикации составила 2 л/га. с расходом рабочего раствора наземным штанговым опрыскивателями — не менее 50 л/га. Уборку по традиционной технологии усложняет скашивание в валки, и вывоз соломы с поля. Средняя урожайность за два года приведена в таблице 9

Таблица 9. Средняя урожайность яровой пшеницы за два года.

Технология возделывания Урожайность ц/га
2007 2008
Традиционная технология 27,6 29,8
Минимальная технология посев сеялкой «Джон-Дир» с долотообразными сошниками 32,7 37,5
Минимальная технология посев сеялкой «Джон-Дир» с дисковыми сошниками 33,1 37,9

Из таблицы 7 видно, чтовсе показатели и, наличие влаги в почве, и полевая всхожесть, и густота стояния растений на 1 м. в конечном итоге сказались на урожайности. Минимальная технология с разным посевом друг другу уступает незначительно, и в 2007 и в 2008 году она составляет 0,4 центнера. Разница в урожайности меду традиционной технологией и минимальной (второй вариант) составил в 2007 году 5,5 центнеров, а в 2008 году 8,1 центнера. То есть при нулевой обработке почвы мы получаем более высокие урожаи. (6)

5. Экономическая оценка результатов

При оценке экономической эффективности мы сравнивали, традиционную плоскорезную и минимальную технологию, причем минимальная технология прорабатывалась с разными сеялками. Расчёт экономической эффективности представлен в таблице 10.

Таблица10 расчёт экономической эффективности мероприятий уб.

Технология возделывания
Показатель Существующая Проектная
Урожайность, ц/га 22 24
Материально-денежные затраты на 1 5570 5400
Га/руб.
Себестоимость 1 ц/руб. 255 228
Цена реализации 1 ц/руб. 400 400
Общая сумма реализации товарной продукции с 1 га/руб 8800 9600
Условный чистый доход с 1 га/руб. 3230 4200
Рентабельность.% 48,15% 64,38%

Из таблицы 10 видно, что существующая (традиционная безотвальная технология) проигрывает по урожайности проектной (нулевой обработке почвы). А тот факт, что дисковая сеялка имеет преимущество перед сеялкой с долотообразным сошником я объясняю, лишь условиями года, и считаю, что в отдельные годы и на отдельных полях дисковая сеялка может уступить.

Следует отметить, что обработка по традиционной технологии проводилась также современными и высокопроизводительными тракторами и орудиями. Материально денежные затраты при существующей обработке почвы выше, а урожайность ниже чем при проектной технологии обработки почвы, отсюда как следствие вытекает, что более высокая себестоимость 1 центнера пшеницы выращенной по существующей технологии составила 255 рублей, в то время как себестоимость 1 центнера пшеницы при проектной обработке почвы составила 228 рублей. Рентабельность при существующей (традиционной технологии) составляет всего 48,15%, в то время как рентабельность при проектной (нулевой) обработке почвы составила 64,38%.

6. Экологическая безопасность

При выращивании пшеницы по нулевой технологии обработки почвы очень важно уделять должное внимание экологической безопасности. При нулевых технологиях все мероприятия проводятся с применением химических препаратов. Во первых это обязательная протравка семян препаратом «Раксил Ультра» в дозе 0,2 л/т, предпосевное внесение гербицидов сплошного действия «Раундап», «Раундап Макс» или «Глифос». В дальнейшем при уходе за посевами, если возникает необходимость, проводится обработка посевов баковыми смесями, состоящих из гербицидов, и инсектицидов. В течении вегетации использовали гербициды «Секатор — Турбо» в дозе 0,07л/га и «Пума Супер 100»

Изменение содержания питательных веществ в почве связано с увеличением применения удобрений. В нашем вносят суперфосфат или двойной суперфосфат в дозе 40-50 кг/га, при посеве. Бессистемное использование минеральных и органических удобрений, средств защиты растений может нарушить оптимальные физико-химические условия в биологических цепях:

почва — вода-человек;

почва — растения — человек;

В процессе разрушения пестицидов возможно образование различных продуктов более токсичных, чем исходные вещества. Неправильное использование азотных удобрений приводит к накоплению в раститетельной продукции нитратов. (21)

Продовольственное сырье и пищевые продукты не должны представлять угрозы здоровью людей. Между тем 70% всех опасных загрязнителей поступают в организм именно с продуктами питания и водой. В настоящее время в сельском хозяйстве используют сотни различных пестицидов химического и биологического происхождения. Многие из них попадают в продовольственное сырье, а затем в продукты питания. Таким образом, добившись увеличения количества продовольствия, мы значительно снизили его качество.

Увеличение доз применяемых пестицидов приводит к ряду серьезных отрицательных последствий: загрязнению атмосферы, водных источников, накоплению химических веществ в пищевых продуктах, кормах и почве, появлению устойчивых к пестицидам форм вредных организмов, нежелательное воздействие на диких животных и птиц.

Основным источником поступления пестицидов в воздушную среду является обработка сельскохозяйственных культур, лесных угодий и водоемов. Некоторые исследователи полагают, что именно переносом по воздуху можно объяснить широкое распространение в окружающей среде стойких пестицидов. Иногда пестициды попадают в воздушную среду вместе с почвенной пылью при ветровой эрозии, а также при культивации посевов, уборке урожая. Также могут поступать в воздушную среду в результате испарения с поверхности почвы и растений. Степень загрязненности атмосферного воздуха зависит от ряда факторов: температуры, скорости ветра, величины обрабатываемой площади, а также от способов внесения препаратов химическими средствами. (18)

В почву пестициды попадают из различных источников: при непосредственном внесении с протравленными семенами, неосторожном выполнении различных операций с химическими средствами, в результате поверхностного стока с выше расположенных участков, с осадками, оросительными, коллекторно-дренажными и сточными водами, с частичками почвы при ветровой эрозии и в результате сноса при авиационных бработках, с органическими удобрениями и экскрементами животных. Систематическое применение стойких пестицидов на огромных площадях приводит к тому, что основными источниками загрязнения водоемов становятся: сток талых, дождевых и грунтовых вод с сельскохозяйственных полей. В водоемы пестициды могут попадать непосредственно во время обработок, со сточными водами предприятий и обрабатываемых пестицидами участков. Снос паров, применяемых пестицидов, небрежная транспортировка, обработка высокими дозами земель несельскохозяйственного пользования — все это создает возможность их переноса с водой на другие поля, опасность для фауны, способствует загрязнению подземных вод.

Высокая эффективность и универсальность, простота и практическая доступность метода уничтожения вредных организмов с помощью пестицидов, очевидность и быстрота производимого эффекта — все это способствовало тому, что применение их в 50-60-е годы заняло главное место в защите растений, и многим казалось, что проблема решена. А нулевая технология в первое время, без применения пестицидов невозможна.

Однако очень быстро начали проявляться и накапливаться факторы отрицательного воздействия массированного, а часто и неконтролируемого использования пестицидов: накопление в почве, водоемах, живых организмах, возникновение устойчивых популяций вредителей, которое приобрело угрожающие темпы и масштабы, нарушение естественных биоценозов и резкое снижение их способности к само регуляции. Возникла потенциальная угроза здоровью человека и непредвиденных, в том числе генетических последствий. По этой причине были установлены определенные нормы допустимой антропогенной нагрузки на окружающую среду. В целях предотвращения негативного воздействия на окружающую среду хозяйственной и иной деятельности для юридических и физических лиц природопользователей устанавливаются следующие нормативы допустимого воздействия на окружающую среду: Нормативы допустимых выбросов и сбросов веществ и микроорганизмов; Нормативы образования отходов производства и потребления и лимиты на их размещение; Нормативы допустимых физических воздействий (количество тепла, уровни шума, вибрации, ионизирующего излучения, напряжённости электромагнитных полей и иных физических воздействий); Нормативы допустимого изъятия компонентов природной среды; И ряд других нормативов.

7. Предложение по ресурсосбережению

В растениеводстве применяется технология No-Till — это технология, исключающая механические приемы воздействия на почву. При этом посев производится по полю при сохраненных и равномерно распределенных пожнивных остатках. Стерня способствует задержанию снега и накоплению влаги, а измельченная солома дает дополнительное биологическое питание почвенным организмам, препятствует испарению. Особо важная роль в земледелии по системе No-Тill уделяется севооборотам, которые способствуют снижению засоренности, заболеваемости сельскохозяйственных культур, устранению проблем, связанных с насекомыми-вредителями, увеличивая плодородие почвы и потенциальную рентабельность земель. Глобальное значение технология приобрела благодаря ее экологическим и экономическим преимуществам, которые защищают почву от ветровой и водной эрозий, а также существенно снижают производственные затраты. В отношении нулевой обработки необходимо отметить, что решающим фактором, определяющим успех ее применения, является необходимость учета основных особенностей и свойств почвы (устойчивость к уплотнению, дренированность, содержание гумуса и подвижных форм питательных веществ) Без научно обоснованной оценки пригодности почв для нулевой обработке ее применение может представлять определенный риск и дать отрицательные агрономические, экономические и экологические результаты. На основе имеющегося отечественного и мирового опыта по применению нулевой обработки почвы необходимо учитывать следующие ее основные особенности. Это — более высокие затраты на химические средства защиты растений от сорной растительности, вредителей и болезней; дополнительные затраты на специальную технику при сохранении традиционной, поскольку обычно не все участки пашни пригодны для нулевой обработки, а повторять ее следует каждые 3-4 года; не все сельскохозяйственные культуры дают высокий урожай при нулевой обработке; необходимость соблюдения более строгих требований, особенно в отношении применения химических средств защиты растений, минеральных удобрений, мелиорантов почв; трудности с использованием органических удобрений, эффективность которых без заделки в почву низкая. Придавая важное значение более широкому внедрению ресурсосберегающих почвозащитных технологий.

8. Выводы

Яровая пшеница занимает основные пахотные площади. Это объясняется высокой ее пластичностью. Пшеница прекрасно растет и дает высокие урожаи не только в центрально — черноземном регионе. Широкое распространение культура имеет и в других регионах России. В данном случае применяется интенсивная технология возделывания яровой пшеницы. Применяется большое количество удобрений, для борьбы с сорняками используются гербициды. Такие методы эффективны для получения высокого урожая. В качестве предшественника выбран чистый пар, на опытном участке, которые является хорошим предшественником для пшеницы. После него можно получить значительные прибавки урожая. Из гербицидов применяется: гранстар. При посеве на удобренных участках яровая пшеница быстрее и лучше развивает корневую систему, экономнее расходует влагу и поэтому лучше противостоит засухе. Яровую пшеницу высевают в самые ранние сроки, в первые дни созревания почвы. В способом сева является сплошной рядовой, с междурядьями 15 см. При рядовом способе сева используются зернотуковые сеялки типа СЗА-3,6. При уходе за посевами осуществляют следующие мероприятия: прикатывание, боронование, борьбу с сорняками, болезнями, вредителями и полеганием. Яровая пшеница сравнительно легко осыпается при созревании, поэтому ее уборку нужно завершить в короткие сроки; твердая яровая пшеница более устойчива к осыпанию, однако при перестое на корню у нее могут отламываться колосья. Уборка яровой пшеницы производится способом прямого комбайнирования. Двухфазную уборку применяют на высокостебельных, неравномерно созревающих посевах и при значительной засоренности. Применение этого способа дает возможность начать уборочные работы на 4. .5 дней раньше, получить сухое зерно. Скашивание начинают в фазе восковой спелости при влажности зерна 36. .40%, высоту среза устанавливают в пределах 15…25 см, с тем, чтобы образовавшийся валок прочно держался на стерне и хорошо продувался. Для скашивания в валки используют жатки. Для уборки однофазным способом, подбора и обмолота валков используют зерновые комбайны. В каждом хозяйстве в зависимости от состояния посевов, погодных условий следует использовать наиболее приемлемый способ уборки, чтобы не допустить потерь и убрать урожай в сжатые сроки (за 7…10 дней). При применении уборочно-транспортных комплексов можно рационально организовать весь технологический процесс и быстро провести уборку.

9. Список использованной литературы

1. «Пшеница» / Животков Л.А., Бирюков С.В., Степаненко А.Я.; под ред. Животкова Л.А.; сост. Медведовский А.К. — К. Урожай, 1989 — 320 с.

2. Бараев А. И — «Важные проблемы земледелия» Земледелие № 1.1964г.

3. Воробьёв С.А. Земледелие / С.А. Воробьёв, Д.И. Буров, A. M. Туликов. — М.:

4. Ионин П.Ф. Особенности борьбы с сорняками / П.Ф. Ионин, B. C. Мокшин // Защита растений. — 1978. — № 6. — С.7 — 9.

5. Ионин П.Ф. Обработка почвы — главный способ борьбы с сорняками / П. Ф Ионин // Земледелие. — 1987. — № 10. — С.30 — 33.

6. Комплекс сельскохозяйственных машин «Джон-Дир» и гербицид сплошного действия «Раундап Макс» компании Монсанто в современных технологиях возделывания зерновых культур/С.Г. Глокке, А.Б. Рафальский, Кенжебеков А.Ж. — и др. — Москва 2006. — 22с.

7. Бараев А.И. Научные основы земледелия в центрально-черноземном регионе.: Науч. тр. / А.И. Бараев. М, 1999. — С.5 — 21.

8. Ионин П.Ф. Некоторые вопросы совершенствования мер борьбы с сорняками в России / П.Ф. Ионин // Сельскохозяйственный вестник

9. Демидова Э.Г. — «Почвозащитное земледелие — проблемы, перспективы» Шортанды 2003г.

10. Ижик Н.К. Полевая всхожесть семян. Биология, экология, агротехника / Н.К. Ижик. — Киев, 2007. — 200 с.

11. Доспехов Б.А. Практикум по земледелию / Б.А. Доспехов, И.П. Васильев, А. М; Туликов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М., 1987. — 383 с.

12. Абрамов Н.В. Проблемы плодородия почвы и пути её решения в современных условиях / Н.В. Абрамов // Вестник ТГСХА. — 2002. — № 1. — С.3 — 11.

13. Развитие идей почвозащитного земледелия в новых социоэкономических условиях/Ж.А. Каскарбаев, А.Г. Громов, Н.А. Лагунова/и др. — Шортанды 2003г. — 408с.

14. Ресурсосберегающие технологии возделывания яровой пшеницы / М.К. Сулейменов, А.К. Куришбаев, В.П. Шашков и др. Москва, 2006. — 82с.

15. Системы и методы рационального землепользования/Р.К. Ридер, Э.Л. Шваки, Э.К. Дики и др. — Москва 1999. — 186с.

16. Ефимов М.И. — «Сроки сева яровой пшеницы». / М.К. Сулейменов, А.К. Куришбаев, В.П. Шашков и др. Москва, 2000.

17. Зотова А.П. Сорные растения и борьба с ними / А.П. Зотова. — 2-е изд. — Л.: Лениздат, 1976. — 123 с.

18. Ацци Дж. Сельскохозяйственная экология / Ацци Дж.; Пер. с англ. Н.А. Емельяновой и др. — М., 1959. — 480 с.

19. Воробьёв С.А. Севооборот и урожай / С.А. Воробьев. — М.: Знание, 1965. — Колос, 1977. — 469 с.

20. Технология нулевой обработки и прямого посева для возделывания зерновых культур / М. Карабаев, И. Васько, М, Матюшков и др. Алмата Москва 2005. — 64с.

21. Федеральный закон об охране окружающей среды.

22. Ермохин Ю.И. Экономическая и биоэнергетическая оценка применения удобрений / Ю.И. Ермохин, А.Ф. Неклюдов. — Омск, 1994. — 44 с.

23. Васько И.А. Влияние однократного и многолетнего мульчирования соломой на водный и температурный режим / И.А. Васько, Н.М. Бакаев // НТБ / ВНИИзерн. хоз-ва. — 1912. — № 36. — С.12 — 22.

24. www.agrosoil. narod.ru

ФГБОУ — ВПО

РОССИЙСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ-МОСКОВСКАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ

им. К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Экономический факультет

Кафедра организации и предпринимательства
в АПК

Курсовой проект

На тему: «Организация производства
яровой пшеницы в лесостепной зоне
России»

Выполнил:

Студент
дневного отделения

экономического
факультета

третьего
курса

302
группы

Лазарев Давид

Москва 2013

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1: ПРОИЗВОДСТВО
ЯРОФОЙ ПШЕНИЦЫ В РОССИИ…………..6

    1. Биологические
      особенности яровой пшеницы……………………………..6

    2. Состояние и
      перспективы выращивания яровой
      пшеницы……………..11

ГЛАВА 2: ТЕХНОЛОГИЯ
ПРОИЗОДСТВА, ОБЕСПЕЧИВАЮЩАЯ ПОЛУЧЕНИЕ
ЗАДАННОЙ КУЛЬТУРЫ………………………………………16

2.1 Понятия и
основные элементы технологии производства
культуры…16

2.2 Сорта их роль
в повышении урожайности культуры…………………..17

2.3 Место культуры
в севообороте……………………………………………21

2.4 Определение
норм удобрений, сроки и способы их
внесения…………24

2.5 Система
обработки почвы…………………………………………………30

2.6 Подготовка
семян к посеву………………………………………………32

2.7 Технология
посева…………………………………………………………33

2.8 Технология
уборки…………………………………………………………36

ГЛАВА 3: ПОКАЗАТЕЛИ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МТП. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА ЯРОВОЙ
ПШЕНИЦЫ………………………………………………………………………39

3.1 Методика
составления технологической карты по
возделыванию яровой
пшеницы…………………………………………………………………39

3.2 Подготовительный
этап разработки технологической
карты………..40

3.3 Последовательность
составления технологической карты…………..40

3.4 Расчет
потребности в технике……………………………………………49

3.3. Экономическое
обоснование результатов применения
интенсивной и ресурсосберегающей
технологий в производстве яровой
пшеницы…………52

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ
ЛИТЕРАТУРЫ

Введение

Производство
зерна постоянно находится в центре
аграрной политики. Современный уровень
его не удовлетворяет потребности страны
как в обеспечении фуражным зерном, что
является одной из главных причин,
сдерживающих рост производства мяса и
других продуктов животноводства, так
и в обеспечении высококачественным
продовольственным зерном. Возможности
для расширения площадей зерновых с
каждым годом уменьшаются. Поэтому
увеличение валового сбора зерна может
главным образом идти за счет подъема
урожайности. Данные науки и передовой
опыт в различных зонах страны показывают,
что на основе рационального использования
земли и повышения плодородия почв
урожайность зерновых культур может
быть увеличена в 1,5 — 2 раза.

Интенсификация
сельского хозяйства повысила требования
к основным показателям сортов пшеницы
— потенциалу урожайности, качеству
зерна, способности противостоять
неблагоприятным факторам среды и
эффективно использовать почвенно-климатические
условия. Важный резерв в увеличении
урожайности пшеницы — посевы районированными
сортами. Не менее важный резерв
производства зерна заключается в посеве
пшеницы семенами высоких посевных
качеств.

Сложность в
обеспечении хозяйств высококачественными
семенами состоит в том, что хлеба во
многих районах зоны скашиваются раньше,
чем зерно достигнет полной спелости.
При этом высока начальная влажность
зерна, особенно при уборке в дождливую
осень.

Необходимо
разработать и усовершенствовать для
каждой зоны страны высокоэффективные
технологии и комплексы машин по
возделыванию, уборке и послеуборочной
обработке зерна, обеспечивающие при
сохранении и повышении плодородия почвы
получение высоких урожаев, сокращение
потерь, улучшение качества продукции
при снижении энергетических и трудовых
затрат и отвечающие требованиям
специализации и концентрации
сельскохозяйственного производства.

Важное значение
в увеличении зерна имеет разработка
научных основ и практических рекомендаций
по основным приемам агротехники озимой
и яровой пшеницы. Для разработки
прогрессивных технологий возделывания
пшеницы применительно к экономическим
районам в Нечерноземье имеется обширная
сеть научно-исследовательских институтов
и опытных станций. В зоне организованы
4 крупных селекционных центра, которые
призваны создавать для каждого
экономического района новые сорта
озимой и яровой пшеницы и разрабатывать
сортовую агротехнику.

Всесоюзный
институт растениеводства им. Н. И.
Вавилова ведет активные поиски
генетических источников хозяйственно
ценных признаков для селекции на
урожайность, скороспелость,
засухоустойчивость, зимостойкость,
устойчивость к полеганию, к болезням,
высокое качество продукции и передает
их селекционерам Нечерноземья.

Яровая пшеница
— основная продовольственная культура
в нашей стране. Зерно яровых сильных
пшениц — важный объект нашего экспорта.
Зерно яровой пшеницы требуется в первую
очередь для хлебопекарной, крупяной,
макаронной промышленности и для экспорта.
Но зачастую в результате непродуманной
технологии возделывания или неправильного
подбора сортов ценные качества зерна
пшеницы снижаются, и его приходится
использовать на технические и кормовые
цели в ‘большем объеме, чем это следовало
бы. Выращивание высоких, устойчивых
урожаев высококачественного зерна
яровой пшеницы возможно только при
выполнении основных приемов почвозащитной
технологии: плоскорезной обработке
почвы, правильных севооборотах с
достаточным насыщением чистыми ларами
и соблюдением всех требований агротехники,
соответствующих биологическим
особенностям сортов яровой пшеницы,
нейтрализующих влияние неблагоприятных
погодных факторов.Крупнейшим резервом
увеличения урожаев яровых пшениц
является применение минеральных
удобрений. Пшеница — главная зерновая
культура мира. Основные ее производители
— Россия, США, Канада, Франция, Индия. На
долю пшеницы в мире приходится 35% общего
производства зерна.Роль пшеницы в
зерновом производстве нашей страны
значительно возросла: посевы ее занимают
около половины зернового клина, в валовом
сборе зерна доля пшеницы превышает 50%,
а в закупках зерна составляет свыше
53%.

Яровая пшеница
была известна давно. Она появилась в
конце II тысячелетия до н. э. в Средней
Азии: здесь возделывали два вида
голозерных пшениц — мягкую и карликовую.
Основные районы возделывания яровых
пшениц в древности сложились на землях
к северу и западу от Черного моря. Славяне
из мягкой пшеницы выделили и начали
выращивать твердую, которая стала
родоначальником современных русских
твердых пшениц. Ученые считают, что она
произошла от полбы — двузернянки. Как
самостоятельная культура эта пшеница
вошла в практику земледелия на рубеже
I и II тысячелетия н.э. I В XVIII в., когда
началась селекционная работа, оказалось,
что наибольшие достижения по результатам
народного отбора имеет Россия: в наших
пшеницах содержалось 17-18% белка, а в
западноевропейских — 11-14%. Русские яровые
пшеницы были и наиболее засухоустойчивыми.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *